油豆腐以豆腐为原料，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。尽管制作方法听起来高大上叼爆天，但宅家也可自制油豆腐哦。下面一起来了解下吧。

材料：豆腐、植物油、盐

做法：

1、新鲜豆腐洗净后切成小块待用。

2、炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。

3、炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。

4、看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。

5、待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。

其实油豆腐和水豆腐都是差不多的，油豆腐的制作比水豆腐多一步，做好的豆腐继续放入锅里面油炸，皮变得金黄即可出锅，嫩白的水豆腐油炸之后就是拥有淡淡的香气的油豆腐了。饥饿的时候，油豆腐能填饱你的肚子，当你缺少营养的时候，油豆腐能为你提供营养支持，一起看看吃油豆腐，我们在吃什么。

1、补钙。

油豆腐含钙高，适当给小宝吃点油豆腐，快高长大哈，分分钟吃出大长腿哦。吃油豆腐补钙是不错吃，吸收率能达到95%哦，不过对于肠胃不好的筒子来说，吃油豆腐可以会胀气。

2、补充蛋白质。

油豆腐含有也是令人惊喜的，还有人体必需的8种氨基酸，爷爷奶奶吃油豆腐很不错呢，ko心血管疾病。吃油豆腐还能降血脂和保护血管细胞，你造吗？一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦，预防缺铁性贫血立马油豆腐吃起来！

3、美容。

不知道大家有没有用过豆腐洗脸呢？吃油豆腐其实还能美容呢，主要是里面含有的蛋白质，其它营养元素都比较丰富，所以吃点油豆腐也可以美容。

4、变机智。

油豆腐含有卵磷脂哦，能调节大脑改善记忆力，分分钟变机智呢！还在为智商捉急的筒子要吃多点了，吃点油豆腐，走上人生巅峰！

油豆腐，一道普通的家常菜，但是营养价值高，上面都提到吃油豆腐能补充钙、蛋白质，还能美容，令人变机智，营养如此丰富，每天都吃很多可好？每天都吃其实没什么不对，不过妈网百科要告诉你的是油豆腐的热量可能是你想要化身为油豆腐控前进路上的一大障碍，它的热量高。

油豆腐的热量多高？100g油豆腐含有的热量是244千卡。

或者你感觉是你看过了，但还真没。100g水豆腐的热量是81千卡，是一种低卡食物，不过油豆腐可以算是中高卡食物了，面对热量如此高的油豆腐，你还能眼部红心不动照样吃一大盘吗？

不过呢，油豆腐的热量虽然高，但我们也没有理由拒绝这样的美味呀，而且热量高的食物吃多也不一样会胖到飞不起的，主要你从油豆腐中摄入的热量低于运动中消耗掉的热量，油豆腐好吃不胖哈！

但要是你平时没空经常起身走走，最好不要将油豆腐当成你的晚餐了，长久这样下去，分分钟胖到卡在别人心里出不来呢，那是一个心塞。

如果你正在上火中，并且痘痘不留情面的冒出来了，面对一盘十分诱人的油豆腐时，你心里的os是什么呢？可能是：能吃吗？吃了上火吗？吃一点应该没事吧？油豆腐既然是经过豆腐油炸而成的，你说油炸的食物上火不上火喽？吃一点是没有大问题的，但要是吃太多的话，或者你正处于上火的边缘，那么就只能等到热气的爆发。

点点题，吃豆腐，一般来说不会那么容易上火，但要是你本身就有些上火了，再多吃点油豆腐就等同于火上加油，你懂的。肝火旺盛的筒子建议不要吃多，一个是吃多了会上火，一个是吃多了会长胖，无论是哪个原因，相信你都能hold住嘴巴。

怎么吃油豆腐不上火？搭配点清凉的食物一起吃。绿豆、冬瓜、苦瓜、马蹄、海带都是ok的。又或者是直接喝点凉茶，都是ok的。下面介绍一道下火的甜点—冰糖炖雪梨，一起学着做。

首先准备雪梨和银耳哦，雪梨去皮去壳，切小块后倒入汤锅中，加入银耳、冰糖，撒上枸杞，然后炖1个小时左右就可能愉快开喝了。