炖猪蹄汤的做法不难，但是想要炖出美味好吃的猪蹄汤就并不是一件容易的事情。猪蹄虽然胶原蛋白多，营养丰富，但是煮起来也是非常费力费时的。用高压锅炖猪蹄，就可以非常方便的将猪蹄炖烂，而且时间也会大大缩短哦。那么高压锅猪蹄汤需要多久呢？

问：猪蹄汤需要炖多长时间？

答：高压锅炖猪蹄的时间和每个高压锅的功效也是有关的，不过比直接用炒锅要短很多哦，炒锅可能需要2-3个小时。一般用高压锅炖猪蹄半个小时左右就可以了，而且压的时间太长了，压出来的肉一点都不好吃。比如煲鸡汤如果选择煲鸡那个按钮压出来的鸡肉都成碎肉了，一般二十来分钟就ok了。但是猪脚比较硬，所以要压就一点点，半个小时左右就好了哦。

妈网百科碎碎念：电压力锅密封很好，所以水发蒸发很少，可以适量减少水的用量，不要放太多水。电压力锅炖猪蹄会炖得比较烂的，但是炖出来的猪蹄汤就不如砂锅炖出来的口感好哟。

卤猪蹄是一道别有风味的菜肴，那诱人的卖相，喷香的味道，实在是让众吃货们难以招架得住！没有做过卤猪蹄的人可能会觉得卤猪蹄应该不难做，但是实际上卤猪蹄也是非常讲究的。就拿卤猪蹄的时间来说，过长过短的时间都会影响到猪蹄的风味。想知道卤猪蹄需要多长时间，那就让妈网百科来给大家科普一下吧。

问：卤猪蹄需要多长时间？

答：如果用高压锅，上气后保持喷小气，半小时足够了；用普通锅，大火煮开后转小火，保持小滚，需要2.5－3小时。普通锅的优点是方便控制，可以不时用筷子扎一下，能轻轻扎进去，凉了后不会太硬；喜欢吃筋道一点的，就不用煮太烂了。

说起猪蹄，吃过的人肯定不在少数，喜欢吃猪蹄的人可是变着法儿的吃，各种吃法都出来了，不过最经典最营养的吃法还是炖猪蹄！炖出来的猪蹄，既有着猪蹄的劲爽，猪蹄汤也是香浓可口的，但是要想炖出猪蹄的香浓软糯，究竟要炖多久呢？

对于猪蹄要炖多久，与炖猪蹄的厨具有着很大的关系，炖猪蹄就可以选择用砂锅炖，也可以用高压锅炖，用哪个工具就看你的选择了！

砂锅炖猪蹄：将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2—3小时就可以了！

高压锅：锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火，如喜欢软烂就30分钟，如要硬一点的就15—20分钟。注意，关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压才好。

妈网小碎语：如此看来，用砂锅和高压锅炖猪蹄的时间还是有很大的差距的，如果你想要早点吃到美味的炖猪蹄的话，高压锅就是不错的选择了，不过如果想要猪蹄更入味的话，砂锅也是不错的哦！

凡是要用到高压锅的猪蹄排骨之类的菜肴，很多人都会觉得很麻烦，会非常耗时。特别是猪蹄需要时间炖烂，所以很多人都很关系黄豆猪蹄汤要多长时间。

q：黄豆猪蹄汤要多长时间？

a：有时间的人可以用炒锅炖猪蹄一般要2-3个小时，但是就算有时间任性，大家也不必这样浪费时间。用电高压锅炖猪蹄一般半个小时左右就好了。如果只是做猪蹄汤直接炖上半个小时猪蹄就可以炖烂了，而做黄豆猪蹄汤的时候，首先要先炖猪蹄将猪蹄的血水去除，这个时候炖上15到25分钟就好了。最后将猪蹄和黄豆一起放进电高压锅炖，炖上40分钟左右就可以了。因为黄豆也需要时间炖烂熟，所以比直接炖猪蹄要多耗时一、二十分钟。

妈网百科叨叨叨：猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下，这样猪蹄炖的更烂也更加入味哦。