烤红薯是有营养的。经常食用烤红薯，可补充大量维生素c，既可防止体内产生有害的过氧化物，又可以防止和减少老年斑、延缓衰老的出现。

烤红薯中国含有丰富的膳食纤维和胶质类排便物质，是一种很好肠道清洁食品。

烤红薯是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对维持人体健康有积极意义。

红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

烤红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。所以建议大家吃适量就好，不宜吃过多。

也有很多人喜欢在家烤红薯，尤其是天冷的时候，不愿外出购买。但用烤箱烤需要2个小时，费时又费电。于是有的人就开始用微波炉烤，每次只需十几分钟，就能让红薯完全熟透。下面继续分享一些用微波炉烤红薯的做法给大家：

方法一

1、新买回来的红薯清洗干净，不用擦干，直接用厨房纸巾包好，外面再包一层，放进微波炉，以650瓦的火力烤8分钟。

2、等微波炉停止后，打开炉门，将红薯翻至另一面，继续同样的火力烘烤3分钟即可。

提示：除红薯外，其他根茎类食材也可用同样的方法烤，如芋头、山药、土豆等，不过烘烤时间不一样，根据食材烘烤的难度决定。不过，要注意食材应受热均匀，这样烤出来口感才好。

方法二

1、取一个完整的红薯，记住不要太小，也不要太大，要不然易烘烤过度或不易熟。

2、把红薯清洗干净，去皮，用铝箔纸包好，放进微波炉中，用大火加热，8分钟，调为小火加热。

提示：红薯也可以不去皮，用铝箔纸包好，具体吃法根据自己喜好而定。不过，需注意的是，烤熟后不要马上取出，以免手部被高温烫伤。

方法三

1、将洗干净的红薯切成片，不用戳洞眼，直接放进微波炉的转盘中，不要用盒子装着，不然中途产生的水蒸汽易附着在红薯上。

2、中火煮15分钟，再小火煮10分钟，等外皮干干的，变得温热再取出，这样烤出的红薯就像极了外面卖的。中火先蒸15分钟，然后再蒸10分钟，不能一次性就蒸那么长时间，要让红薯在微波炉中冷却一会再蒸，中间不用打开微波炉门。

3、记住烤的时候不要一次性烤好，要先用中火后用小火，中间还要间隔5分钟，冷却一下，但不要打开炉门。

提示：为了让红薯吃起来更美味，可以适当根据自己的口味再红薯皮上加一些调味品，这样吃起来更香。

红薯在烤前不要晾得太干，要让红薯在烘烤前外皮带有一些水分，烤熟后才不会干燥，保证口感自然多汁；

紧挨着红薯的最里层一定要用干净、无味的纸巾包裹，千万不能直接用报纸包裹，这样上面的铅会脱落，容易造成食物中毒。也不要直接就放在塑料袋里，最好是先用一张纸巾包住，再放在塑料袋里；

烤红薯是最好一次一个，按照3--4分钟每一面来操作，中途可以用手捏一下是否柔软成熟；

据说微波炉对人体有一定的危害，所以在使用的时候，要小心谨慎一些。而且在使用微波炉的过程中也有很多需要注意的情况，比如注意不要被烫伤之类的。

一、制作方法

1、把红薯洗干净。

2、用面巾纸把红薯多包几层，并沾上水，这样红薯表面用面巾裹住，并且可以把红薯里面的水份锁住。

3、把包的红薯放在微波炉里用烧烤档或高火档转三、四分钟。

4、打开微波炉，将烤红薯的换一个面再用高火或烧烤档烤三、四分钟。

5、两面各烤三、四分钟后，把红薯从微波炉里拿出来。烤好后从微波炉里拿出来的红薯.面巾纸都干了。

6、揭开面巾纸后，红薯表面颜色带黑色，闻起来好香。（注意很烫，不要让孩子用手摸）稍凉一会，就可以吃了。揭开红薯红薯的表皮，香味扑鼻而来。哇，里面的颜色好红哦，真是美味极了。

二、吃红薯需注意的四件事

1、红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但要注意，红薯吃起来也有讲究。

2、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。

3、吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

4、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。