唐朝诗人元稹有一句赞美菊花的诗句:不是花中偏爱菊，此花开尽更无花"。历来菊花都是文人雅士所喜欢的一种花卉，在秋风中盛开的菊花更是被人们赋予高洁之意。但古人基本只是把菊花当做观赏之物。

现代人比古代文人雅士更高明的地方在于不仅了解了菊花的各种功效，还把菊花入药或者添入饮食之中来达到养生之效。菊花除了泡茶喝可以降火之外还有诸多食用方法和功效，接下来就跟着小编一起来了解一下吧。

一、菊花的功效

味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

1.降血压

菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。

2.明目

菊花除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳。如果每天喝3-4杯的菊花茶，对恢复视力也有一定作用。

3.提神

菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。

二、菊花的营养价值

菊花的主要成分有挥发油(0.20-/0-0.85%)、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酷等成分，黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中维生素e含量较高。

白菊花茶在饮用时可以加入其他调味品或茶类，进行调味或者功效辅助。

白菊花10克、白糖10克，同置茶杯内，冲入沸水覆盖浸泡片刻，即可饮服。具有散风热、清肝明目、解毒之功效，可用于防治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛等疾病。其中所含的黄酮类物质有扩张血管、降低血压的作用，故菊花茶对高血压患者更为相宜，长期饮用，降压效果温和、持久。

在日常生活中，我们都很喜欢吃藕。其实我们藕还有另一种样貌—— 藕粉。所谓藕粉就是从藕里面提取出来的淀粉，因为其营养价值高、医疗作用好，是滋养食品类的佼佼者，备受大家的喜爱。藕粉可以用来冲泡着吃，还可以做粥……

吃了这么多藕粉，你是否了解过它的功效和价值呢？就让小编来告诉你吧！

一、藕粉的功效和价值

1.益血生肌

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：:主补中养神，益气力"。

2.清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

3.止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

4.健脾开胃

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

5.减脂瘦身

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

上面已经了解过菊花的功效和作用了，那黄菊花的食用方法又有哪些呢？

1、黄菊花茶：取出3-5朵菊花用开水可反复冲泡。从早到晚饮用一天并可食用。可根据个人口味适当调整用量。可清热泻火，对上火引起的口腔溃疡，目赤疼痛有好处。

小贴士：饮黄菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样能使黄菊花茶的功效与作用得到更好的体现。健康的人平时也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。

2、桑叶薄荷菊花饮：可疏风清热，用治风热感冒初起。

材料：桑叶、黄菊花、苦杏仁、连翘、桔梗、芦根、甘草、薄荷

做法：准备好药材，将所有药材(薄荷除外)放进煲里，加入3碗清水，浸泡20分钟后，让药材吸水，中火，煲50分钟左右，查看煲里的水，下降了一半时，加入后下的薄荷，然后再煲5分钟。此时，倒出来的感冒茶就只有一饭碗的份量了，刚刚好。

小贴士：薄荷要在后面才放下。

3、菊花合欢粥

主料：菊花、合欢花、红枣、小米、冰糖

做法：将红枣、小米分别洗净，合欢花、菊花放入茶包中，砂锅中加入适量清水，放入红枣、茶包，煮10分钟，然后再放入小米，大火煮开，转小火煮至小米黏稠，调入冰糖即可。

小贴士：也可以放蜂蜜或白糖