炸猪排最好不要给宝宝吃。炸猪排是油炸食品，它原本就是不太健康的，而且很容易造成消化不良，宝宝的肠道十分脆弱，尤其是刚刚开始添加辅食的宝宝，饮食更要以新鲜蔬菜、柔软的面条等为食，而炸猪排这类的油炸食物很容易给宝宝的肠胃造成负担。对于大一点的宝宝，可以适当吃一些炸猪排，但是也要少吃，因为很可能养成宝宝偏食不爱吃饭的习惯。除了这些，炸猪排在油炸的过程容易产生有害物质，为了宝宝的健康，要少给他吃油炸食品，多吃新鲜蔬菜才能让他的营养补充到位。

猪排其实就是一整块的猪瘦肉，吃起来很爽，那么好不好做呢？由于猪排要经过蒸煮和油炸，可以说还是比较麻烦的，不过吃货就要不惧困难，让我们一起来做美味的猪排吧！

准备材料：猪排、香葱、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、鸡精、淀粉

做法：

1、将猪肋排切成小块，洗净后焯水，把浮沫冲洗干净；

2、把处理好的猪肋排放进高压锅中，加入适量清水，放入料酒、葱结、姜片，煮至高压锅出气，随后转成中小火压15分钟左右；

3、把压好的猪排取出后沥干放凉备用；

4、在锅中倒入适量油，烧热后放入猪排，大火炸至表面金黄捞出；

5、在碗中倒入适量的老抽、糖、醋、鸡精一起搅拌均匀备用；

6、在炸猪排的锅中留少量油，把5中准备的调料用中火快迅炒制至调料完全吸附在猪排上；

在锅中加入少许淀粉，快速翻炒，淋上少许炸猪排多余的油，起锅前撒上芝麻即可。

猪排就是瘦猪肉，它的营养是十分丰富的，作为一种最常见的食材，猪肉给我们的日常饮食注入不少营养。猪排中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，而且它还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是补钙的好食材，尤其对于正在长身体的青少年儿童和容易发生骨质疏松的老人十分有益。

猪排还能为人体提供必需的脂肪酸和优质的蛋白质，是我们日常生活中最常见的肉食，而且它还有滋阴壮阳和益精补血的功效，正在备孕期的夫妻可以在饮食中增加一些瘦猪肉，对备孕也是有一定好处的。

猪排也就是猪肉，还能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，这些物质都能够有效改善缺铁性贫血，也是对我们很有益处的。

猪排还有补肾养血和滋阴润燥的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴等症。

研究表明，五月是宝宝最容易长个子的时候。妈妈们可要抓住这一时机哦，为宝贝做道美味可口的长高美食——营养猪排。

营养小秘密：

猪排骨富含优质蛋白及锌、钙等元素，这些都是小儿建造骨骼组织必需的营养素，具有长肌肤，壮骨骼的作用。

原料：

酱油25克、鸡蛋清2个、猪排1250克、芥末粉、料酒、白糖、水淀粉各10克、葱末、精盐各5克、味精、咖喱粉适量、植物油2000克(实际耗用75克)。

做法：

1、先将猪排洗净，剁成4厘米长、3厘米宽的小排块。

2、放到锅里煮至8成熟，晾凉后沥去水，加入蛋清、2克精盐、5克料酒和水淀粉，拌匀上浆。

3、再将咖喱粉、芥末粉、白糖、酱油、3克精盐、味精等一起放在碗里，搅拌均匀后调成卤汁。

4、在炒锅里放入植物油，烧至6成热时将猪排下入，炸至金黄色时倒入漏勺里，将多余的油沥去。

5、在炒锅里放入葱末略煸炒，将炸好的猪排和调料汁下入锅里翻炒，待卤汁将排骨裹住即可出锅。