来了解下。 先来给各位详细的介绍下怎么做鱼子酱沙拉；材料；蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋；作法；蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。鱼子酱豆腐；材料；豆腐·200 克 猪瘦肉·20 克 蒜苗·10 克生姜·1 小块 淀粉·适量；调料；食用油·300 克(实耗油50 克) 香油·1 小匙；蚝油·3 小匙 高汤·2 大匙 鱼子酱· 大匙；精盐·1 小匙 味精· 小匙；做法；豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用;.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。作零食吃：将鱼子酱放在装着冰的器皿里，使其保持品质鲜美。配上奶油和烘烤的白面包。

鱼子酱还可以怎么样来吃呢，鱼子酱饭团；原料；米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱。佐料：盐、色拉油。做法；原料备齐。锅里放少许油，放入虾皮翻炒。等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。将熟豌豆，炒好的虾皮，胡萝卜丁一起放入米饭中。再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀。取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团。最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。 相信看到了今天小编给各位详细介绍的关于鱼子酱的食用方法，大家都已经知道了鱼子酱怎么吃了吧，也可以感觉到鱼子酱好不好吃。

鱼子酱都是生的并且是新鲜的，有一点点腥味很正常的。但是鱼子酱的营养价值是很高的。鲟鱼子酱富含人体必需的各种氨基酸和高度不饱和脂肪酸(epa 、dha)无机盐、维生素a 、b 和d 以及钙铜镁铁硒等微量元素，是世界上最为昂贵、精美的食品和美容养颜品，素有“黑色黄金”的美称。

随着现在国际交流的促进，很多外国的食品渐渐地流入中国市场，走进中国人的生活中，常见的就有韩国的泡菜、炒年糕、石锅拌饭，以及日本的寿司、饭团、生鱼片，还有就是人们经常吃的汉堡，其实都是国外引进的。其实在生活中，喜欢吃这些国外食品的人有很多很多，特别是喜欢吃寿司的。

说起寿司，相信大家基本人人都是吃过的。从严格意义上来讲寿司只不过是米饭的另外一种形式，只是在米饭的中间加了一些菜和水果或者酱料而已。好多人喜欢吃的寿司一般有水果沙拉的、肉松的、三文鱼的、鱼子酱的等等。下面就来介绍下鱼子酱寿司。

寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，可爱造型-寿司:色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。 吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。

鱼子酱是鱼子，一般现在寿司上加的是国产的蟹子，不用处理直接加上去就可以，牌子是仿冒日本大荣的价格是25元每500克。颜色很多有绿，红，黄，黑等。进口鱼子有四种，飞鱼子，鲱鱼子，多春鱼子，三文鱼子。价格是120元，130元150元和260元以上按品质更高。颜色有七种。以上是每公斤的价格。直接食用全部调好味了。一般有酱油味，xo味等进口牌子有azumafoods的。鱼子酱是指鲟鱼的子价格一般每公斤10000元以上美圆。

主料 寿司海苔 大米 蛋皮 黄瓜 方腿肉 胡萝卜 日本大根（萝卜条） 辅料 寿司醋 鱼子酱 鱼子酱寿司的做法步骤 1. 黄瓜洗净去二头切细条；胡萝卜洗净去根部切细条；方腿肉切细条；蛋皮先摊好，冷却后切细条；日本大根取出（我买来就是切好的） 3. 象平常一样煮饭（水略少一点点）。煮好饭以后大约过二十分钟，趁热取出倒入寿司醋（多少依各家口味而定） 4. 用木勺拌匀，尝一下如果味道不够可以再加一些寿司醋 5. 寿司帘铺开，放上海苔 6. 放在米饭，用勺子压平铺开，四周留有空隙，不要铺得太满 7. 倒上鱼子酱 8. 抹匀 9. 放上黄瓜条胡萝卜条蛋皮条大根条方腿肉条 10. 先用手卷起，把那些原料都包起来 11. 然后拖下来一些，用寿司帘裹住 12. 然后一边压紧一边卷起来，最后再压压紧实 13. 寿司卷做好了，然后切片就好了。

很多人喜欢吃寿司并不是因为寿司是有多美味，而是因为寿司吃起来比较方便而已，而且还能够填饱肚子。但是上面介绍的鱼子酱寿司相对来说不仅美味，而且也有很高的营养价值，所以很多人喜欢吃。所以大家不妨学一下，方便以后自己动手做给自己吃。

鱼子酱价格不菲又不易保存，但同时营养价值也很高，那么，鱼子酱怎么做好吃呢？怎样能使鱼子酱的营养价值发挥到最大？

其实吃鱼子酱最好的方法也是最简单的方法，就是直接入口。将鱼子酱倒在预先冰镇过的盘子里面，用贝壳、黄金、象牙、木头等制成的小勺直接送入口中。将鱼卵轻轻咬破，用舌头仔细品味，然后再吞下去。

除此之外鱼子酱还有许多家常的做法是值得我们学习的。例如鱼子酱豆腐。

鱼子酱豆腐的做法

食材：豆腐、猪瘦肉、蒜苗、姜、淀粉、色拉油、香油、蚝油、高汤、鱼子酱、食盐、味精

做法：

①豆腐切厚片，猪瘦肉、姜切薄片，蒜苗切段；

②锅内放适量色拉油烧热，下入豆腐片，炸至金黄色时捞出待用；

③锅中留底油，放入姜片、肉片煸炒，倒入高汤，下入豆腐，依次调入鱼子酱、食盐、味精和蚝油煮至入味

④下蒜苗稍片刻，加少许水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅。

正是因为鱼子酱的味道好，营养价值高，还能美容，引得世人趋之若鹜，成为很多人的佐餐必备之物。于是，对鱼子酱的需求日益见长，对鲟鱼的捕捞也更泛滥，对鲟鱼的生存造成了很大的威胁。

正确的鱼子酱的食用方法是，将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。 再者，对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。

最后为女性朋友们推荐一款倍受欧洲女性喜好的鱼子酱沙拉。不仅可以滋阴增强身体的免疫力，更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助。

材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式。作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟 做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰.