2. 引起缺钙

制作过程中，为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝聚并脱壳，还需要加入一些黄丹粉，它含有大量的氧化铅。这样一来，制成的皮蛋中就含有一定量的铅。如果经常大量食用皮蛋，就有可能引起铅中毒，其主要症状为失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢，严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。同时，铅在人体内会取代钙质，从而影响钙的吸收，引起缺钙症状。

吃皮蛋的好处和注意事项

3. 腹泻呕吐

夏季时变质的皮蛋是很难鉴定的，因为皮蛋本身制作办法决定了它独特的风味，即使有些过期变质，也不容易觉察出来，一旦吃了过期的皮蛋，很可能导致腹泻、呕吐等不适症状;

三、吃皮蛋的注意事项

1. 蒸熟吃最最健康

即使是干净的皮蛋，其蛋壳上仍有500个左右细菌，而脏的皮蛋，携带细菌的数目可能高达数亿个，这些细菌能通过蛋壳进入蛋内。被污染的皮蛋主要包含沙门氏杆菌，人们食用后可能会引起肠黏膜发炎并产生毒性很强的内毒素，使人产生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

因此，食用皮蛋时，可先将皮蛋剥皮洗净，然后在70℃以上的高温下蒸5分钟左右，然后晾凉后食用。

2. 食物搭配禁忌

（1）皮蛋不宜与红糖白糖一起搭配，长期这样吃容易出现胃部疾病。

（2）皮蛋不宜与黄鳝一起吃，二者同吃容易腹泻。

（3）皮蛋不能和甲鱼、李子一起食用，否则容易出现呕吐、腹泻等症状。

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产后肥胖可以称是不少产妇的噩梦，其实只要是产后休养得当，产后健康减肥其实不是什么难事。其实产后健康减肥是好处多多的，因为是立足在“健康”上的减肥方式，所以一般产后健康减肥不会损伤身体，而且健康减肥效果比较好，不容易减肥之后反弹。

很多人在减肥方面急于求成，特别是产妇，想让自己的身材快速恢复到产前一样，当个超级辣妈，但其实很多时候很多人没想到的是，虽然体重减下来了，但是面对的问题也接踵而至，像是皮肤问题逐渐严重，而且因为饮食结构的改变，很有可能会导致自己很快反弹，而且快速减肥成功的一般都不是采取健康的方法，这对身体的伤害是很大 ，而且很容易随时感到疲惫。

其实减肥要因人而异，脂肪代谢快慢很关键。但是一般而言，健康减肥是适用于任何人的，而且健康减肥算是所以减肥方式中最为恰当的，特别是对于产妇而言更是如此，因为产妇在产后很长一段时间内身体都算是很脆弱的，所以在减肥方面更需要劳逸结合，切记不能让身体太累或是营养不良。

皮蛋是由鸭蛋作为原材料，通过特殊的制作工艺，腌制加工而成的食物，因此，皮蛋既具有鸭蛋的营养价值，又具有其特殊的营养物质，对于孕妇来说，也是有一定好处的食物哦！为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！

1、皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。

2、辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

3、因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。

4、皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲。

5、皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

因此，皮蛋对于孕妈妈的孕期饮食来说，有一定的好处，但是，皮蛋也不能一次性吃太多，更不能长期大量食用哦！

一、吃皮蛋的好处

1、皮蛋含有非常丰富的矿物质，能有效促进消化吸收，提高食欲；

2、皮蛋利用石灰等强碱性物质制作而成，所以能中和胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用；

3、皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，有清火解毒的功效。

二、吃皮蛋的坏处

1、皮蛋含有一定量的铅，如果食用过多容易导致贫血症状，并有可能引起免疫力低下的现象；

2、如果长期食用皮蛋，人体对矿物质的吸收性能将减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状；

3、在夏天，我们对于变质的皮蛋是很难鉴定的。因为皮蛋本身的制作方法决定了它独特的风味，即使有些过期变质，也不容易觉察出来。一旦吃了过期的皮蛋，危害是非常严重的，很可能导致腹泻、呕吐等不适症状。