气候干燥，需要大量补充水分和维生素，因此入味的菜肴是最直接的手段。用黄瓜和胡萝卜搭配既色彩绚烂，又营养丰富，可谓别有一翻风味。下面为大家介绍黄瓜胡萝卜丁的做法。

做法一：清炒黄瓜胡萝卜丁

材料：黄瓜、胡萝卜、油、盐、醋、蒜

1、胡萝卜和黄瓜切成丁。

2、锅里家适量的油烧热后加入蒜爆香

3、倒入胡萝卜丁翻炒一会

4、再倒入黄瓜丁一起翻炒

5、加适量的盐调味

6、加少许的醋里面

7、最后炒匀，撒点葱花就可以出锅了

小贴士：

如果是做给小孩吃的，建议不放味精和其他的调料。

做法二：黄瓜胡萝卜丁炒瘦肉

材料：胡萝卜、黄瓜、瘦肉、盐、酱油、水

1、胡萝卜、黄瓜削皮洗净切成丁，瘦肉洗净切片

2、胡萝卜先煮熟，然后捞起

3、锅中热油，下黄瓜胡萝卜丁瘦肉炒熟，加入酱油、盐，炒匀即可。

烹调小贴士：

炒蔬菜的时候可以适当加点水。

这道菜色彩明快，富含丰富的维生素和蛋白质，而且做法很简单，大家在烹饪时可自选调料，也可以加入一点其他的主料使口味更丰富。

做法一

主料：肉、黄瓜、胡萝卜

调料：酱油、油、盐、葱花

步骤：

1、黄瓜、胡萝卜、精肉切片，葱切成花备用。

2、大勺加油放入肉片翻炒。

3、待肉片炒熟变色后加入胡萝卜、黄瓜继续翻炒，加入调料翻炒均匀出锅即可。

做法二

主料：黄瓜、胡萝卜、肉

调料：油、胡椒粉、蒜、酱油、盐、姜、淀粉

步骤：

1、猪肉切丝，放适量酱油、盐、胡椒粉、姜丝、蒜泥、淀粉拌匀，腌制十分钟。

2、将胡萝卜和黄瓜切片

3、锅中倒油，倒入腌好的肉丝，炒制微微变色。

4、先倒入胡萝卜片，与肉丝翻炒。

5、下黄瓜变翻炒均匀。

6、因为前面的肉已经用盐腌了，根据口味在适量撒点盐，然后到一小碗清水，大火收汁。

7、盛盘。

做法三

主料：胡萝卜、黄瓜、肉、玉米粒

调料：油、盐、酱油、葱花

步骤：

1、胡萝卜、黄瓜洗净。

2、将胡萝卜、黄瓜精肉切小块后备用。

3、锅内热油，待油热后加入葱花、肉块翻炒。

4、加入花椒面。

5、加入胡萝卜块。

6、待胡萝卜块炒至2——3分钟时加入玉米粒翻炒。

7、加入黄瓜块。

8、加盐翻炒均匀出锅。

由于黄瓜和胡萝卜中都含有丰富的矿物质和维生素，因此，黄瓜和胡萝卜这两种食材受到人们的喜爱也就不言而喻了，那么，黄瓜胡萝卜汤怎么做才更好吃呢?接下来就请看几种有关黄瓜胡萝卜汤的做法。

黄瓜胡萝卜汤

方法一

材料：黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，淀粉，盐

1、凉水下锅，待水开后，将水淀粉倒入锅内。

2、鸡蛋搅好后，用筷子在碗边撑住，一点点洒入锅内。

3、黄瓜、胡萝卜切片，将黄瓜、胡萝卜片倒入锅内，放入少量的盐。水开后，关火，出锅。

方法二

1、黄瓜、胡萝卜洗净切片，鸡蛋打匀。

2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。

3、水开后转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜、胡萝卜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。

方法三

材料：黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，八角，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油。

起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入黄瓜、胡萝卜加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正

方法四

先将黄瓜、胡萝卜洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入黄瓜、胡萝卜至水烧开，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花(可以加点猪油更好)，起锅。

方法五

材料：黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，盐，茶匙，油。

1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中。

2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用。

3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片。

4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋。

5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。

6、盛出装在碗中即可食用。

平时生活中人们也经常会吃到黄瓜、胡萝卜，尤其是在烹饪一些美食的时候，也是最常用到的一种食材，尤其是黄瓜、胡萝卜中含有的胡萝卜素，维生素以及纤维素等，以及营养对我们的身体健康都有很大的帮助，黄瓜、胡萝卜除了可以煮菜之外，同时还可以做成黄瓜胡萝卜汁，现在就看看黄瓜胡萝卜汁的做法。

黄瓜胡萝卜汁制作的方式有很多，我们在制作的时候可以根据自己的喜好添加其他的水果或者是添加蜂蜜或者是香油，使得黄瓜胡萝卜汁的滋味更加的独特，营养更加的丰富。

如何做黄瓜胡萝卜汁呢?

做法一

材料：黄瓜，胡萝卜，蜂蜜5克，香油3克。

制作流程

1、将黄瓜、胡萝卜搅碎取汁;

2、将水烧开;

3、将鸡蛋打碎，倒入沸水中;

4、再加入黄瓜胡萝卜汁、蜂蜜、香油即可。

做法二

1、将黄瓜、21 胡萝卜，切成适量大小，置于研钵中捣碎成泥状。

2、以纱布包之，榨挤出汁液。3、加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。