胡萝卜是维生素a最全的食物。专家建议：宝宝多吃维生素可以预防感冒。

专家强调，缺乏维生素a就容易患呼吸道和消化道感染。一旦感冒或腹泻，体内维生素a的水平又会进一步下降。维生素a缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。在众多食物中，最能补充维生素a的当数胡萝卜。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，要充分吸收其中的胡萝卜素，科学合理的食用方法是把胡萝卜烹煮后食用，可保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。

可能很多儿童不能接受胡萝卜特殊的味道，令家长十分头痛。可将胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，或将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼，也可在炒菜时加几粒小丁香可去掉一些怪味。

孩子便秘做家长的很着急，那么如何调理日常的饮食防止宝宝便秘呢？胡萝卜黄瓜汁对治疗孩子便秘有哪些功效呢？

很多宝宝在添加辅食后，排便变得不规律，甚至便秘。那么，如何科学添加辅食，又让宝宝顺利排便呢？

专家推荐胡萝卜黄瓜汁，它适合6个月以上的宝宝饮用。

原料：黄瓜1根，胡萝卜1根。

制作：黄瓜、胡萝卜切段，在榨汁机里加入少量矿泉水，然后加入黄瓜、胡萝卜榨汁，加少许白糖或兑牛奶都可。给小宝贝喝时，可按1：1来兑水。

营养秘诀：黄瓜和胡萝卜除了富含维生素外，胡萝卜中还含有大量的胡萝卜素，都可以预防和缓解便秘。

要想让孩子喜欢吃胡萝卜，建议试试以下这些方法：

对孩子进行直观教育，例如带他去看小兔子，或给他看图画书，让他注意观察，看看兔子是怎样吃胡萝卜的。如果条件允许的话，在吃饭时可给他戴上兔子头饰，对他说：“你是小兔子吗？赶快吃胡萝卜吧。”还可以让他玩给小兔子喂胡萝卜的游戏，让他对长毛绒兔子说：“我是兔妈妈，给你送好吃的来了。”当孩子肯吃胡萝卜时要及时予以鼓励，强化他吃胡萝卜的愿望。另外，还可以对孩子简单地说说胡萝卜有哪些营养，孩子为什么要吃胡萝卜等。

当然，在烹调技术上也要加以改进。胡萝卜切成片或块后，最好加油同时炒，这样胡萝卜里面的营养容易被人体吸收。其次在食谱上也可下些功夫。

一、把胡萝卜切成丁，加上肉丁、笋丁(或茭白丁)、虾仁、小豌豆、香葱等可以做成什锦菜饭。

二、胡萝卜加青鱼茸、玉米、麦片、粳米、松仁、金针等可煮成鱼片粥；胡萝卜加皮蛋丁、小豌豆、香菜、麦片、玉米、粳米等可煮成皮蛋粥；胡萝卜加鸡胸脯丝、木耳、粳米、麦片等可煮成鸡丝粥。

三、胡萝卜加豆腐、荠菜、肉丝、蘑菇等可烧成豆腐羹；胡萝卜加鸡丝、鸡蛋皮丝、海带丝、方腿丝等可做成鸡丝汤。

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近期昼夜温差逐渐增大，因此而感冒的人也在增多。专家提醒，天气渐凉，不妨喝点暖洋洋的香菇汤，有助养生养胃，还能帮助我们和宝宝预防感冒。

专家指出，常吃香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易发生感冒。而喝香菇汤预防感冒是既方便又易于接受的方法。香菇之所以能预防感冒，与其自身特殊的营养成分是密不可分的。科学家通过研究发现，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。香菇中的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。此外，科学家们研究还发现，香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁，这种厚壁形成后，感冒病毒便失去了使人和其他动物发生感冒症状的能力。

因此，在感冒易发季节和流感流行时，可适当增加香菇的摄入量。专家介绍，香菇的食用方法有很多，可单独食用，也可以与猪肉、鸡肉、鸭肉等相配；可以通过炒、烧的方法烹制，也可以通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。将香菇与鸡肉一起炖汤食用，其防治流感的作用更强。