寒冷的冬季，热气腾腾的火锅很受人们喜欢。怀孕之后的准妈咪们能吃火锅吗？健康专家提醒准妈咪们，孕期最好少吃或是不吃火锅，因为火锅中的肉类在没有熟透的情况之下不利于胎儿的健康发育，或可导致弓形虫感染等其健康问题。

  1.不要吃来历不明的肉类

  据有媒体新闻报料，一孕妇因在火锅店吃了疑似老鼠药物中毒的狗肉之后，导致胎儿不保。因此，为了孩子的健康，准妈咪们还是忍耐一下，不要随便在街头吃火锅，就算真的很想吃，最好是到正规的商场自己选购一些健康肉类回家自己做。

  2.不要吃没有熟悉的肉类

  弓形虫通常寄居在动物体内，通过高温可以杀死，但在肉类没有熟透的情况之下，成虫和虫卵就可能经过食道进入人体，感染发育中的胚胎，导致胚胎发育停止或是发育异常。妊娠期内吃火锅存在相关风险，如果要吃一定要等肉类完全熟透之后再吃。另外，在不使用公筷的情况之下风险更高，筷子夹了生肉双夹熟肉，很容易被感染。

  3.不要经常一群人吃火锅

  很多人喜欢吃一群人挤在一起吃火锅，觉得这样子吃得很痛快，却不知道这样子的吃法其实很不卫生。很多筷子在一个锅内进出，每个人的健康状态都不一样，口腔唾液当中含有大量的细菌，包括有害菌，进入人体口腔之后可会导致健康威胁。如果人群当中有携带乙肝病菌等传染性疾病，在不知情的情况之下风险更高，准妈咪不要冒这样的风险，就算要吃也要选择卫生条件较好有信誉的正规店，最好一人一锅，比较安全健康。

  4.准妈咪如何正确吃火锅

  在家里吃火锅，自己准备干净卫生的肉类和蔬菜，不要在料底当中加各种辛辣配料，更不要加调味剂、增香剂等添加剂，虽然味道略差但吃起来更放心。建议准备两三双筷子，一双用来夹肉，一双用来夹蔬菜，一双用来自己吃饭。最好是找两个勺，等菜熟透了之后用勺子捞起来吃，这样健康安全。

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1、易感染寄生虫

火锅原料是羊肉、牛肉、猪肉等，这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及其他家畜或家禽的寄生虫，肉眼无法看见。而吃火锅时，人们喜欢将肉片放在煮开的锅里一烫即食，短暂的加热是无法杀死寄生虫的，而进食后幼虫在肠道中穿过肠壁随血液进入全身。孕妇感染时可能并无明显不适，但幼虫可能会通过胎盘感染胎儿，影响胎儿发育。另外，吃火锅时经常生熟食混在一起，可能诱发消化道炎症。

2、汤底有隐患

火锅汤料往往口味较重，有的是红油火锅或者是中药火锅，孕妇怀孕早期的饮食应以清

孕妇怀孕期能不能吃火锅？孕妇吃火锅哪些肉不能吃？

孕妇能不能吃火锅？进入寒冬以来，吃火锅的人也越来越多，这个问题也变得越来越重要。但是在这个时候，却经常会有一些孕妇因为吃火锅而引起身体的不适，而前往医院求诊。那么，冬天孕妇能不能吃火锅呢？不少的医生都建议，孕妇应该尽量少吃火锅，不少的孕妇就是因为贪吃火锅，导致了一系列的问题，甚至是胎儿的安全。

吃火锅多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎。

但是，注意到以上的问题还是可以适当吃火锅的，在这小编提醒喜欢吃火锅的孕妇们，最好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣的或味道太过刺激的，而且也可以确保食物的卫生。

专家提示：火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

另外还要注意的是，孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。

医生建议：孕妇吃火锅的时候，最好是在自己家里做，既卫生，又安全。另外，还要注意选择新鲜、清淡、卫生的食料，不要过于的油腻、辛辣、刺激，在吃火锅之前，最好是先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉，这样可以减轻胃肠负担，避免出现消化不良。（ e& ~- e8 g& e7 m9 l9 v

除了这些方面以外，还要注意手不要伸得太长，以免烫到自己等等。希望各位准妈妈，能够从中吸取到一些教益，保护好腹中的胎儿。

火锅汤能不能喝，痛风可以吃火锅吗?虽然今年冬天貌似还没有真正冷到骨子里，但不少民众已经开始相揪聚餐吃火锅，但喝太多火锅汤底，的确会有些健康上的疑虑，特别是对于患有慢性病、三高的患者，吃火锅有哪些特别要注意的地方?

火锅汤底有多可怕？钠含量多半超标

日前，专家调查发现汤底的钠含量皆十分高!

营养师表示，根据建议，成人每日钠总摄取量不宜超过2,400毫克(即盐6公克)，当钠摄取过多，就会增加水分在体内滞留，循环血量一旦增加，血压就会上升，造成高血压慢性病。

火锅汤底越熬越够味？小心油脂也是浓缩版！

火锅汤能不能喝?很多人喜欢一锅煮到底的汤头，因为集合了许多食材的味道于一体，品尝起来特别有滋味，但是你知道吗?火锅经过高温熬煮，汤中的水分蒸发，等于汤头经过了不断地浓缩，加上食材中的农药、重金属、普林、油脂、钠等成分煮久了不知不觉也溶入了汤里，喝多了，不仅容易造成肥胖、水肿，甚至高血压、高尿酸等症状也会找上门来。

汤底建议从海鲜锅、蔬菜锅、西红柿锅、昆布清汤等由新鲜食材熬煮的汤底开始选择，其油脂及钠的含量较低，并且在尚未涮肉前先喝1~2碗。至于像是麻辣锅汤底(豆瓣酱、辣油)、沙茶锅(沙茶酱)、牛奶锅(鲜奶油)、咖喱锅(含油量高的咖喱块熬煮)，这四种锅底本身含油量较高，喝汤几乎等于是喝油，若真的想吃，记得汤就要少喝一点，喝半碗到一碗品尝一下即可。

另外，若担心吃火锅把肉也吃到身上，有什么秘诀可以避免?

吃一餐就爆热量？营养师的点菜小秘诀

有些人到了火锅店，为了吃够本，也不管吃不吃得下，就拼命点一堆肉、一堆菜，导致每每吃完火锅都有罪恶感，也很容易发福。其实，火锅并不一定是罪魁祸首，:过量"才是重点!

根据行政院卫生署每日饮食指南，成年人一天应摄取3~8份的豆鱼肉蛋类，以及3~5碟的蔬菜类，换算下来，吃火锅时，每位成人人每餐可摄取1.5 ~4份的豆鱼肉蛋类食物，若以一盘100g的重量来换算：

两人同桌的话可以点：1盘肉、1盘海鲜类（鱼、虾、牡蛎）、1盘豆腐、鸡蛋2颗。如此一来每人约可摄取到4~5份的蛋白质。

另外，孙营养师也建议在减重的朋友，可以朝以下几点方向点餐：

1. 选择低脂鸡胸肉、里肌肉片、低脂牛肉、鱼肉、贝类、豆腐等，避免食用雪花、梅花、培根等油脂较多的肉品。

2. 避免含钠、含油量较高的加工食品，如贡丸、百页豆腐、鱼饺、燕饺等。

3. 点3~5盘:不同颜色"的蔬菜及菇类，例如深绿色茼蒿、浅绿色高丽菜、红色西红柿、橘黄色玉米笋、以及黑木耳、金针菇等，补充不同种类的植化素。

三高、痛风等慢性病患者，吃火锅小建议

痛风可以吃火锅吗?前面提到火锅的汤底可能会有过量的钠、油脂等，因此对于高血压、高血糖以及痛风等患者来说，更不适合喝;除了汤底，孙营养师也指出食用火锅上几项需要特别注意的小地方：

· 高血压：避免喝汤、沾酱、吃肥肉及加工食品，以免摄取过多钠，造成血压飙升，或是摄取过多的脂肪，导致心血管疾病，宜多吃蔬菜、饭后吃水果、多喝喝水。

· 高血糖：遵从汤、菜、肉、饭的顺序，以维持血糖的恒定，并特别注意玉米、芋头、猪血糕、白饭、冬粉等淀粉类食物的摄取量，餐后别再吃甜点、冰淇淋，饮料选无糖茶或白开水。

· 痛风：避免喝肉汤、菇类、带壳海鲜(蛤蛎、草虾)等高普林食材，不可喝酒，若处于发作期间，则不宜吃火锅。