大家都知道，平时我们家里炒菜都要用到锅具。炒菜锅算是我们生活中的一项必需品，选用什么样的炒菜锅是至关重要的。因为拥有一口好锅是饮食养生的第一步，锅用对了，炒出来的食物才健康。

在挑选、购买锅的过程，我们会发现市面上锅的种类真的是太多了，铁锅、砂锅、不锈钢锅、不粘锅……那究竟要挑选什么材质的锅炒菜才合适呢？和小编一起来了解一下吧。

一、铁锅——最安全

使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收。铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。

不过铁锅也分生铁和熟铁，生铁的锅容易生锈，有时候炒菜会有铁锈味，个人认为还是熟铁的比较好，没有铁锈而且也不容易粘锅 你可以把新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写色拉油擦擦才好用。如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。

二、陶瓷锅砂锅——不宜装酸性食物

瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康。

市面上不同材质的锅让人看得眼花缭乱，无从选择。其实，不同的锅各有利弊，要根据食材和用途进行选择。

砂锅的瓷釉中含有少量铅(尤其是釉上彩砂锅不能用)，所以，新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。选购搪瓷餐具时，要求表面光滑平整、搪瓷均匀、色泽光亮。

合页作为一种转动或连接装置，在我们生活中非常常见，而且还分不同材质。其中，不锈钢做成的合页是最为盛行的，因为其价格便宜，使用便利。那么，不锈钢合页好不好呢？为什么那么多家庭都青睐于它呢？

不锈钢是如今比较盛行的五金材料，我们平时使用的锅碗瓢盆、家居装饰材料很多都是由不锈钢加工而成。不锈钢合页就是众多五金材料中的一种。大部分不锈钢制合页都由2片不锈钢页板和销钉做成，后者是连接前者的作用。

在类型上，不锈钢铰链也分为普通型、烟斗型、大门合页、翻门合页以及台面合页，这些不同种类的合页在门窗、橱柜、抽屉等方面都有较为广泛的应用。

由于不锈钢具有耐热、耐高温、耐低温、耐腐蚀、可塑性强等特点，由其制作的合页也有类似的特性。但同样，有优点就会有相应的缺点，比如耐碱性不好、价格较贵等。另外，不锈钢材质合页还有一个比较明显的缺点，就是没有弹簧铰链的功能，需要安装碰珠才不会导致风吹动门板。

在装修过程中，如果工具的型号不匹配，则容易出现各种尴尬的场面。同理，在安装合页时，选择的合页规格不对，也无法顺利完成安装。那么，不锈钢合页有哪些规格呢？

首先，我们在选择合页的规格之前，必须先了解一下什么是合页的规格。从专业的角度来说，合页的规格主要是指合页打开后长宽厚尺寸，其中，长宽的计量单位是英寸，厚度的单位是毫米。简单来说，合页规格就是我们平时看到的合页大小。

其次，现在常见的不锈钢合页的规格有1寸、2寸、4寸、5寸等，其中家庭常用4寸大小的。另外，这些不同尺寸的合页所能承受的重量也是不同的，规格越大，承重能力越大。

最后，选择不锈钢门合页后者是其他用途的合页，应该根据所要安装的物件高度、重量、大小等因素来综合判断。

不锈钢保温饭盒一般是由双层的不锈钢加上真空层或者隔热层作成的盛装饭菜的容器，有严实的密封性，顶部带有饭盒盖。其中，真空层或隔热层能使装在内部的饭菜延缓散热，从而使保温饭盒达到保温的目的。

相对于塑料材质或者陶瓷材质的保温饭盒而言，不锈钢保温饭盒具体以下的特点：

1、易清洗。不锈钢材质的饭盒不像塑料那样粘油，一般用温水或者洗洁精清洗的时候都是比较容易干净的。

2、保温性好。不锈钢保温饭盒的保温性比其他的材质的都要好，散热的速度缓慢，一般可以保温五个小时左右，而其他的一般都是三个小时。

3、外观简洁好看。不锈钢保温饭盒外表都是银色的金属外壳，看起来冷艳又高大上，简洁也是一种美。

4、耐摔不易坏。不锈钢保温饭盒可以经得起摔经得起压。这样对它的性能来说，一般都没什么影响，但是这样会造成外壳凹陷损伤，不要人为地用不正确的手段去尝试检验。