艾叶不仅可以用作药用，还可以加入菜肴里面发挥食疗的作用。

一、艾叶饺子

材料：艾叶300克，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。

做法：

1、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。

2、、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可 。

作用：增进食欲。

二、艾叶煎鸡蛋

做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。

作用：令人开胃。

三、艾叶肉圆

做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。

作用：暖胃。

四、艾叶水糕

做法：取艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡2小时，用打浆机磨成米浆；沙糖煮溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸60分钟，冷却后切件。

五、艾叶蒜汤

做法：大蒜50克，生荷叶20克，生艾叶20克，生侧柏叶20克鲜生地20克，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服，可平逆气、止血。

六、艾叶红糖水

做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15克，红糖适量，水煎服。

作用：用于痛经。

七、姜艾鸡蛋

做法：生姜15克，艾叶10克，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。

作用：用于月经过多。

八、母鸡艾叶汤

做法：老母鸡一只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2~3次食用。月经期连服2~3剂。

作用：补气摄血，健脾宁心；适用于体虚不能摄血，心悸怔仲，失眼多梦，小腹冷痛等。

九、艾叶饼子

做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香

作用：有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。

将艾叶条点燃悬灸于治疗部位，或者搭配温灸盒使用，通过艾火的热和能量的输入，引起人体“应激反应”来进行肌体自我调节，熏灼经络，提高人体免疫力防治疾病的作用。一般每次艾灸时间约三十分钟，可依身体感觉调整使用时间。

（1）手持艾叶条悬灸法

将艾叶条一端点燃，悬于施灸部位约3厘米之上即可进行艾灸。

（2）插入艾叶条法（配合温灸盒使用）

1、取下温灸盒塑料上盖，扭开铜片插孔盖

2、点燃艾叶条使其充分燃烧，直接插入并固定好

3、带上隔热底座，合上盖子，直接敷于患处进行艾灸

（3）艾叶条截段，插艾段法（配合温灸盒使用）

1、取下上盖，取出小艾段并点燃

2、将点燃的艾段插到固定艾段的丝上，在夹姜片位置也可配上姜片使用

3、对准上下盖的卡门衔接点，合上盖和黑色控温盖

4、根据燃烧状况，旋转黑色控温盖，调节通风，控制温度

5、卸掉底座的塑料隔热底盒，将随身灸装入绒布套，用松紧带固定系于患处，将非塑料那面贴于患部温灸，确保热力更好传达。

在生活中应该说没有人没接触过艾叶草的了，因为它的好处实在是多到让我们无法盘点出来。但不管它有多么的好，它终归是一种中草药，具有一定的药性，这就意味着我们不可盲目使用。

艾叶草的用量和方法是需要根据需求而定的，不同的需求自然用法用量会有所不同。当用于内服时，每次用量为3-10g左右；当用于泡澡时，艾叶草用量为30-50g；当作为药方使用时，就要依照具体情况来决定了。

需要注意的是，有哮喘的朋友要谨慎用艾叶熏，并非艾叶对此类疾病有害，而是很多患者对各种烟熏都会过敏而使症状加重。

用艾叶泡脚，是一种中医足疗法的内容之一，它可有很多好处了，那么，艾叶泡脚的具体方法是什么呢？下面为你具体介绍一下，让你掌握正确的艾叶泡脚方法，提升生活品质。 艾叶泡脚的一般做法：取50克艾叶（一把即可），放在锅内加水，水开后再熬10分钟熄火，倒入盆中，等水自然冷却到脚可以适应的温度泡脚开始。一直泡到全身微汗，泡脚结束。随后按摩涌泉穴50-100下即可。 另外，艾叶泡脚还有几个小验方： 1、艾叶加姜可治风寒感冒、关节病、类风湿、咳嗽、支气管炎、肺气肿哮喘。 2、艾叶加红花可改善静脉曲张，末梢神经炎，血液循环不好，手脚麻或瘀血。 3、艾叶加盐适用上焦有火，经常眼红、牙痛、咽喉痛、气躁心烦、上火下寒、脚腿肿胀。 4、艾叶加花椒20粒，适用脚汗、脚臭、脚气、湿疹。