卤肉香气宜人，润而不腻。由于卤肉中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤肉时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。当我们举筷品尝那美味可口的卤肉时，卤肉的芳香扑鼻与香味悠长通常会让人久久不能忘怀而大开胃口。可是有些人也会产生疑问：卤肉可以长期食用吗？卤肉长期食用对人体好吗？那么妈网百科接下来就针对这些疑问，来为大家一一解释一下关于是否能长期食用卤肉的问题吧。

其实卤肉是不可以长期食用的。虽然卤肉有着极其丰富的营养成分，又有着促进人体生长发育、帮助机体改善缺锌性贫血和增强人体记忆力的食用功效。但是大家也要知道，任何食物的食用都是有一个适度的，都是不可以随意过量过度食用的。卤肉也不例外。卤肉是不可以长期食用的，因此卤肉所含有的胆固醇和脂肪还是相对较高的，如果长期食用可能会使得身体产生一些不良后果。其中肥胖者和血脂较高者更是不适宜多食用。

要吃卤肉面，不仅要注意哪些是宜忌人群，还要知道卤肉面的食用禁忌。只有将这两个方都了解清楚了，才有可能吃得更加放心，才可以吃出营养来。要知道卤肉面的食用禁忌也是非常简单的，只要知道卤肉面中的食材本身的食用禁忌就基本上可以了。

1、吃完卤肉面之后，忌马上吃糖。这是因为卤肉面中的鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2.、吃完卤肉面之后，忌立即吃柿子。因为卤肉面中的鸡蛋与柿子会发生反应，轻者会出现食物中毒的症状，重的则会导致急性肠胃炎。

3、吃完卤肉面之后，忌马上喝茶。如果是马上喝茶的话，很有可能会造成便秘。

4、忌与干酪汉堡包同食。两者同时食用的话，会影响食用疗效和营养价值。

肉夹馍卤肉，其中的肉是采用具有独特风味的卤肉，结合白吉馍而做成的一种很有味道的风味小吃。而肉夹馍更是山西人的最爱，其馍香肉酥，回味无穷。那么肉夹馍卤肉又有哪些食用功效呢？下面看看妈网百科的介绍就知道了。

1、卤肉中的五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

2、肉夹馍中含有的大蒜，性温，味辛，具有健胃、杀菌、散寒之功效。大蒜精油植物杀菌素可以治疗急慢性胃肠道炎症及溃疡性疾病、呼吸道感染性疾病、结核性疾病、真菌（霉菌）感染性疾病等等，并可提高机体免疫力，改善病人体质，增强机体抗病能力。

3、肉夹馍中含有的鸡蛋，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。同时，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

其实肉夹馍卤肉的作用与功效还有很多，因为它含有的材料也是非常的多的，这也就导致了很多人都会很喜欢这样一种食材。妈网百科也建议大家不妨可以吃一些，这样对于身体还是会有好处的。

虽然卤肉卷面皮营养有不少，而且适宜不少人吃，但是每一样食物总会有一些吃的禁忌的。要吃卤肉卷面皮的话，除了要看是否适宜吃之外，还要知道吃卤肉卷面皮有哪些禁忌。

特别是妈妈们，如果家里有不适宜吃卤肉卷面皮的人的话，就最好避免做卤肉卷面皮了。现在，就让我们来了解卤肉卷面皮的禁忌吧：

1、忌多吃，特别是肥胖和血脂较高者不宜多食。因为做出来的卤肉卷面皮是含有相当高的热量的，如果是想肥胖或者血脂较高的人就最好不要吃太多热量高的食物。

2、对胡桃过敏的人不要食用。因为卤肉卷面皮中含有胡桃，如果是对胡桃过敏的话，可能会引起过敏的症状发生。

3、尽量不要与干酪汉堡包、椰果同食。因为卤肉卷面皮中含有胡桃，如果是一起食用的话，可能会会影响食用疗效和营养价值。