无花果干倒是常见，鲜无花果可能不常在水果摊上见到其踪影，所以很多人都不知道鲜无花果要怎么吃。下面就跟着吃货小百科一起来涨涨姿势吧！

第一，生食。鲜无花果熟透了后，果实捏起来软软的，将其洗净，剥了外面那层皮就可以吃了，里面的全部都可以吃。或者洗干净无花果后，把它掰开，然后用勺子挖里面肉吃。

第二，煲汤或者煮成糖水。无花果煲汤，味道清香还具有润肠通便，清热降火的功效。无花果也还可以和冰糖一起蒸食，可治疗由肺热引起的咽干、声音嘶哑。

无花果冰糖水的做法

材料：新鲜无花果、冰糖、清水各适量

做法：

1、挑选不太熟的无花果，洗净外皮，从蒂部撕开(会渗出许多白色汁液)。

2、将无花果掰开连同汁液装碗内，然后加入适量冰糖和水，上过蒸熟即可。

无花果当作水果吃，甘甜美味，而且营养丰富，具有十分明显的食疗作用。那么，我们在挑选无花果时应该注意些什么呢？下面我们就来一起了解一下无花果要怎么挑选吧。

挑选无花果的时候，首先是要挑选大个的，这样的无花果果肉饱满，水分多；

其次，要尽量挑选那些颜色比较深的，这样的果实才熟透了，口感上更甜；

再次，可以轻捏果实表面，挑选较为柔软的；

最后，要避免选购尾部开口较大的无花果，因为那样难免会沾染到空气中的灰尘和细菌，不太卫生。

超市里卖的袋装“无花果”，许多是用木瓜或萝卜为原料加工制成的。无花果里面都是颗粒状的花蕾，价格贵，所以长条、便宜的无花果很多是用木瓜冒充的。

所以，建议大家尽量购买那些能够识别的无花果制品，否则很容易买到假冒伪劣产品。

无花果味道甜美，营养丰富，具有清热解毒、健胃补脾、润肺化痰等功效。既可以鲜食，也可以用来煲汤，无花果可以起到提鲜的作用。下面我们就来看一下无花果怎么煲汤吧。

无花果具有很高的营养价值，其中含有很多种抗癌物质，用无花果来煲汤，使汤变得更加温暖而美味。

做法一：无花果香菇汤

材料：无花果200克、香菇100克，姜、蒜、花椒少许。

做法：

1、无花果洗净、切碎，香菇洗净、切条，备用。

2、将切好的无花果、香菇一起放进锅里，加花椒、姜、大蒜和清水，炖煮1小时左右，直至烂熟为止，调味后即可品尝自己亲手烹饪的时令靓汤。

做法二：太子参无花果瘦肉汤

材料：太子参20克(中药店有售)、无花果50克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法：太子参、无花果洗净，稍浸泡，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可，猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

无花果煲汤不仅能够使汤的味道更加鲜美，还能够充分发挥无花果润肺止咳、美容养颜等功效。

无花果由于味道甘甜、营养丰富，所以受到很多人的喜爱，但是无花果中的水分含量非常大，鲜果很容易变质，那么，无花果到底应该怎么保存呢？下面我们就来一起看一下吧。

无花果多汁，在常温下是非常不耐贮藏的。如果想要延长无花果的保存期限，可以尝试用干燥的报纸将无花果包好，再放进冰箱里面冷餐，这样可以保存几天的时间。鲜无花果可以用200—300mg/l山梨酸处理，可以减少霉菌为害，用50%苯来特浸果20分钟，可控制果腐。新鲜的无花果很难久存，建议制成无花果干、果脯、果酱、果汁等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜；无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜，都是非常好的选择。

无花果的鲜果要想长时间保存非常困难，大家可以选择无花果的其他制品来代替。