产妇吃豆角的做法,酸豆角的做法
1、产妇吃豆角的做法
豆角烧茄子的做法用料:茄子300克,豆角100克,油适量,盐适量,酱油适量,姜末适量,蒜茸适量。做法:1、茄子洗净切条,豆角洗净切段。2、姜切末,蒜切碎。3、锅
1、产妇吃豆角的做法
豆角烧茄子的做法
用料:茄子300克,豆角100克,油适量,盐适量,酱油适量,姜末适量,蒜茸适量。
做法:
1、茄子洗净切条,豆角洗净切段。
2、姜切末,蒜切碎。
3、锅烧热,放少许油,下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄条翻炒至变软变色。
5、放入豆角翻炒至变软。
6、放盐、酱油翻炒几下即可出锅。
小贴士
茄子切好后,要放到清水里泡一会,去铁绣,炒制是不用喷水。
干煸豆角的做法
用料:豆角500克,大海米10个,葱姜适量,蒜瓣5个,芽菜15克,生抽5克,糖2克,盐适量,鸡精少许,香油适量。
做法:
1、大海米用清水浸泡。葱姜蒜切末,大海米切末,芽菜取出备用。
2、炒锅到油烧热倒入洗净切段的豆角翻炒。
3、不停地翻炒至豆角表皮皱缩,再把葱姜蒜,芽菜和海米末倒入翻炒出香。
4、加入生抽,糖,和少许盐翻炒均匀。
5、最后加少许鸡精淋入香油,翻炒均匀关火起锅即可。
小贴士
豆角入锅翻炒不要加水,要不停地翻炒至豆角表皮皱缩。然后加入葱姜蒜调味料再继续翻炒,这样豆角炒好后才会干香油亮。
2、酸豆角的做法
酸豆角的做法有哪些?酸豆角,就是腌制过的豆角。腌制菜是中国常见的烹调方法。特别是在北方,为了更好地保存食物,北方人经常把新鲜的蔬菜腌制,不仅延长了食物的保存时间,还更加的美味好吃。酸豆角的做法有哪些呢?酸豆角的家常做法是什么?
主料:豆角
辅料:花椒,盐,肉末,蒜末
做法
1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。
2、豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以)。
3、泡菜坛洗净晾干。把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间。
4、加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒。
5、最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天。
6、吃的时候加点肉末和蒜末,炒熟了再吃。
豆角一定要煮熟才能吃,防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。
3、虾酱炒豆角的做法
虾酱炒豆角的做法是怎样的呢?其实很简单,只要掌握8个步骤4个烹饪技巧就能轻轻松松制作出美味的虾酱炒豆角。
虾酱炒豆角的做法
材料:豆角300克、虾酱20克、油10克(2人份)。高汤50克、蒜蓉姜末5克、指天椒1个。
做法:
1、准备好豆角,去掉头尾的尖角和根蒂;
2、把豆角摘成五厘米长的段,注意把老丝去除干净,洗净后用淡盐水浸泡30分钟;
3、准备好虾酱,豆角沥干水备用;
4、锅烧热,倒油,倒入豆角翻炒至变成翠绿色;
5、倒入高汤,以没过豆角为准;
6、大火煮开,调成中小火,加盖焖至3-5分钟;
7、揭开锅看到豆角已经变软,汤汁也收得差不多了,就可以加入虾酱啦,快速翻炒入味,使每一根豆角上都均匀地沾上虾酱;
8、最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出锅。
虾酱炒豆角的烹饪技巧:
1、豆角在烹饪之前,最好用清水或淡盐水浸泡,可以更好地消除农药残留。
2、虾酱在制作过程中已经加入大量的盐,所以味道非常咸,用虾酱烹饪菜品注意不要再放盐了。
3、热油时炒豆角容易溅油,要注意防溅和防烫,右手拿锅铲左手用锅盖遮挡是很好的保护办法。
4、放入虾酱时,锅里尽量留一定量的汤汁,这样才可以更快的融化虾酱,可以更好地令豆角入味。
4、豆角炖南瓜的做法
豆角炖南瓜的做法很简单,不仅做法简单,其营养丰富,口味美,是色香味俱全的一道健康美食。对于素食主义者可能就单单加入豆角和南瓜烹饪,但是对于肉食动物来说,可能会加入一些肉下去煮,这样炖出来香浓可口。那么豆角炖南瓜的做法是怎样的呢,下面我们具体来了解一下。
食材:豆角、南瓜、猪肉、葱蒜、花椒粉、盐、酱油、味精、清水。
做法:
1、豆角摘洗干净;
2、南瓜洗净去瓤,切块;
3、猪肉切片,葱切末;
4、热油锅,放入肉片煸炒;
5、再放入葱末爆香;
6、放入豆角翻炒;
7、再放入南瓜块翻炒;
8、放入适量花椒粉;
9、倒入适量酱油炒;
10、倒入适量清水,盖盖,煮熟;
11、待菜熟时放入蒜末翻炒;
12、放入适量盐炒匀最后放入味精调味。