榛子仁怎么吃？当然可以生吃。不过它与其它食物在一起，会有意想不到的效果哦！不止美观可人，而且还十分美味可口呢！事不宜迟，看看的几款榛子仁diy美食吧！

榛子仁巧克力牛轧糖

食材：白色棉花糖125g、黄油40g、奶粉70g、可可粉10g、榛子仁55g

做法：

1、材料大集合，榛仁提前烤香，可可粉和奶粉混合备用；

2、棉花糖和黄油一起放微波炉热1分钟，黄油放在碗底容易彻底融化；

3、取出搅匀。如果这个时间还没全部融化开的话再多热1分钟；

4、倒入可可粉和奶粉的混合物；

5、拌匀成面团，然后加入榛子仁；

6、放在油纸上，整理成长条状；

7、凉后切成条状即可。

黄金榛子仁巧克力蛋糕

食材：南瓜300g、 鸡蛋3只 、面粉75g 、杏仁碎或榛子仁碎200g 、黑巧克力100g、 牛奶或鲜奶油50g 、糖150g 、香草糖1小袋15g 、发酵粉1小袋15g

做法：

1、烤箱是要提前预热180度；

2、把南瓜去皮，用擦子擦丝。混合糖和香草糖，然后将砂糖吧加入南瓜里；

3、把鸡蛋打到混合物里，搅拌均匀；

4、把发酵粉和面粉混合，加入混合物里，再加上杏仁碎，搅拌；

5、在模具底铺上一张烤纸，周围抹上黄油。把混合物倒入模具中，放入烤箱烤20分钟；

6、黑巧克力必须切碎加牛奶或奶油，隔水煮溶或微波炉煮溶，比较像稀释液体；

7、在蛋糕面撒上果仁碎，摆上奇异果片，圣女果装饰就完成了。

巧克力榛仁汤圆

食材：巧克力适量、榛子仁适量、糯米粉适量

做法：

1、巧克力放入盆中，隔水花开。榛子仁去皮；

2、糯米粉加水，和成面团，饧一会儿；

3、把糯米团，分成大小均匀的剂子；

4、取一个剂子，按扁成圆片；

5、取一点化开的巧克力，放在圆片上，再放一颗榛子仁；

6、等巧克力半凝固时，像包包子一样，捏住口，滚圆即可；

7、锅里放水，烧开，放入汤圆，煮至浮起，即可。

野生榛子怎么吃？作为一名“能进厨房，能出厅堂”的妈妈来说，当然不会满足于单一的吃法。好吧，下面就来看看推荐的几款野生榛子diy美食吧！

一、油炸胡榛子仁

主料：胡榛子仁100 克。

调料：食盐、生油。

制法：

将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍。几小时，捞出沥干水，入油锅炸至金黄色，捞出即成。

按：油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，具有生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。

二、榛子杞子粥

材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

功效：每日1剂，早晚空腹服食。此粥可以养肝益肾，明目丰肌，适用于体虚、视昏等。

三、榛子羹

材料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖适量

制法：先将榛子炒黄，不可炒焦，研成细末，掺入藕粉内，用滚开水冲后，加糖调匀食用。

功效：一般作早餐或点心，时时服食，用于病后体虚、食少、易于疲倦者。

四、榛莲粥

将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

榛子的炒制方法其实也很简单，其方法主要有以下两种：

做法一：炒锅炒制

1、榛子去壳留仁备用；

2、将锅烧热后倒入适量油，加热后放入榛子仁。

3、迅速翻炒至颜色变黄，后用漏勺捞出，沥干。

4、将炒好的榛子仁放入碗中，晾温后即可食用，可拌白糖吃。

做法二：微波炉

1、将榛子均匀的放在微波炉内的玻璃盘上，中档加热。

2、期间需要不定时的停炉翻动。

3、当听到有咔咔榛子爆裂的声音，则说明快要熟了。

4、等后几秒待咔咔声停止，就可以关掉电源了。

点评：炒制的榛子比起新鲜的榛子来多了股香味，更诱人，口感也更好。

在挑选榛子的时候，最好是挑选大个的，壳比较薄的，果仁比较饱满的。这就要我们必须擦亮双眼，好好挑一挑选一选了。

首先是观察果壳。外表光泽好的果壳一般不建议购买，大多都是经过硫磺熏制，如果吃到含硫磺的榛子，舌头会有麻木感。

其次是看果仁的外衣。果仁的外衣色泽正常情况下应该是黄白色，暗白色次之，褐黄为最差。当发现果仁的外衣有油脂冒出的时候，则表示它已经变质了，不宜购买或食用了。

最好是观察果仁本身。果仁丰满为最佳，干瘪则品质会次一些；果仁本身应该是比较白净的，如果发现颜色有变，就要小心是不是已经变质了。