黄芽菜品质优良，具有很好的营养价值，而且叶质柔嫩，口感鲜嫩，风味独特的哦。它的做法也很多，做法都简单的哦。

黄芽菜炒肉丝

材料：黄芽菜，肉丝，配料：盐，糖，生粉。

做法

1、将黄芽菜洗净，沥干，用刀切成长段，再竖切成粗条；

2、猪腿肉洗净，切成丝，用生粉勾芡备用；

3、炒锅烧热，加入猪油，热锅后加入肉丝，用手勺把肉丝划散，只发白出锅搁在碗中；

4、锅中微加点新油，放入黄芽菜，翻炒烧开，小火盖焖10 分钟左右，焖烧到菜梗熟烂；

5、再将锅置旺火上，菜里加入之前烧过的肉丝加精盐、翻炒.出锅前加点味精装入盘。

香菇黄芽菜

主料：黄芽菜200g；辅料：油适量，盐适量，香菇适量。

步骤

1、黄芽菜洗净，将洗净的黄芽菜切短。香菇事先泡发，再切开。

2、起油锅，放入黄芽菜炒。炒一会儿再加入香菇一起炒。

3、加点盐，继续炒。加点水，炒熟即可。

黄芽菜黑木耳炒肉片

主料：黄芽菜200g，胡萝卜1根，黑木耳10g，猪肉50g；辅料：油适量，盐适量，鸡精少许。

做法步骤

1、黄芽菜洗净切断，猪肉洗净切片，胡萝卜洗净切片，黒木耳泡发洗净

起油锅加热

2、放入肉片煸炒2分钟，然后放胡萝卜煸炒，再放入黑木耳煸炒，放入黄芽菜煸炒2分钟。

3、再放少许盐煸炒加盖用大火煮5分钟。最后放少许鸡精翻炒均匀出锅。

都说萝卜青菜各有所爱，而以青菜之王白菜最受人们欢迎。黄芽菜是一种比较清新美味的食材，它搭配肉界mode“肉丝”，又会擦出怎样的火花呢？我们一起来看看黄芽菜炒肉丝的做法吧~

黄芽菜炒肉丝

食材：黄芽菜、肉丝、盐、糖、生粉。

做法：

1、准备好上述食材；

2、将黄芽菜洗净，沥干，用刀切成长段，再竖切成粗条；

3、将猪腿肉洗净，切成丝，用生粉勾芡备用；

4、炒锅烧热，加入猪油，热锅后加入肉丝，用手勺把肉丝划散，只发白出锅搁在碗中；

5、锅中微加点新油，放入黄芽菜，翻炒烧开，小火盖焖10 分钟左右，焖烧到菜梗熟烂；

6、再将锅置旺火上，菜里加入之前烧过的肉丝加精盐、翻炒，出锅前加点味精装入盘即可。

日子一天天过，转眼这一年也到了头，这也意味着最严寒的时候要到来了。这个时候身体的各项机能都要严阵以待去抵御寒冷！这时最容易饥饿，来一碗黄芽菜烧牛肉，保管你满血复活能量蹭蹭上涨！一起来学习黄芽菜烧牛肉的做法吧！

黄芽菜烧牛肉

食材：牛肉、黄芽菜、姜、小红尖椒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽。

做法：

1、准备好上述食材；

2、将牛肉切片待用，黄芽菜切成条，姜切丝，小红椒切丝待用；

3、锅烧热倒入油开始炒姜，待油热了之后放入红椒和牛肉片；

4、牛肉炒出香味的时候放盐和生抽调味道，翻炒一下加入白菜梆子先炒一下，等出水之后再把黄芽菜叶子铺在上面调小火盖上锅盖子闷；

5、3分钟之后揭锅盖开始翻炒，再调入一点盐和胡椒粉；

6、把菜倒入事先准备好的砂锅开小火炖煮大约十分钟，调入鸡精就可以上桌了。

妈网温馨提示：在步骤4的时候要注意，切记不能翻动，因为热气会把菜叶汽软而菜梆子和牛肉也需要时间炖入味。

在传统中，有很多人将炸成金黄色的春卷比喻为“金条”，过年吃春卷是讨个好口彩，除此之外，吃春卷也着“咬春”的习俗在里面。所谓咬春，是指汉族民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。下面就教一教您黄芽菜肉丝春卷的做法。

原料：黄芽菜、鲜香菇、瘦猪肉、春卷皮、料酒、生粉、水淀粉、盐、鸡精

步骤：

①黄芽菜洗净切丝，鲜香菇洗净切丝；

②猪肉切丝，加入料酒、生粉、盐腌渍备用；

③锅中倒油烧热，倒入肉丝快速翻炒至七八成熟盛出；

④锅内加油，烧热后加入黄芽菜炒至出水，加入香菇继续翻炒，待香菇变瘪之后加入肉丝，继续翻炒，加盐和鸡精调味；

⑤水淀粉加少许水调开勾芡，倒入锅中，加盖焖煮5分钟，关火放凉即成春卷馅；

⑥取一张春卷皮，在三分之一处放一勺馅，然后卷起，两头收进去，封口处沾些清水黏住；

⑦锅中加油烧至七八成热，放入春卷，改小火，炸至表皮呈金黄色，即成。