早餐要怎样吃才更健康(2),早餐要怎样吃才更健康(4)
1、早餐要怎样吃才更健康(2)
谷类为了方便记忆,你可以将它理解成主食。这是我们熟悉的一类食物,米饭、粥、面条、饼、馒头、花卷等等,只要是由五谷杂粮加工制作而成的
1、早餐要怎样吃才更健康(2)
谷类
为了方便记忆,你可以将它理解成主食。这是我们熟悉的一类食物,米饭、粥、面条、饼、馒头、花卷等等,只要是由五谷杂粮加工制作而成的食物都属此列。这可是个:大家庭",诸如大米、小米、紫米等各种各样的米,大麦、小麦、荞麦等各种各样的麦,玉米、高粱、薏仁等等各种各样的杂粮,多了去了。五谷杂粮丰富的碳水化合物是我们膳食能量的主要来源,还是b族维生素的主要来源。主食的地位,任是萝卜白菜的过去,还是好吃好喝的现在,其主要以及重要的老大地位,从不曾改变过。谷类食物应占据早餐构成的60%。而且,多种谷类掺着吃比单吃一种好,比如杂粮粥。
肉类
它在营养界的准确称呼是:动物性食物",为了方便我们这些非营养领域的普通人记忆,我们且称它:肉类"吧,毕竟名字终究是个符号,:符号"越简单越好,能帮助我们记住里面的要义。:动物性食物"包括畜、禽、水产、蛋,也就是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼、虾、鸡蛋等——一定别忘了鸡蛋这个宝贝。肉类为人体提供动物性蛋白质、脂肪和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别,要注意轮番使用,不要因为喜好而偏好某一种。鸡肉、鱼虾及其他水产品含脂肪很低,可以多吃一些;猪肉含脂肪较高,尽量少吃;蛋类是高蛋白的优质来源,虽含胆固醇,但每天1个的量并不过分。动物类食物应占早餐构成的20%。
2、早餐要怎样吃才更健康(4)
早餐必备常识:
1. 早餐要有充分的液体补充:以补充一夜的液体丢失,有利于消化液分泌。晨起饮用150毫升温水后,稍事休息,再进食早餐效果更佳。
2. 早餐宜软不宜硬:早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则易导致消化不良。宜吃容易消化的温热、柔软的食物,如牛奶、豆浆、面条、馄饨等,最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏仁等保健食品,则效果更佳。
3. 早餐宜少不宜多:饮食过量会超过胃肠的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外,大量的食物残渣储存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易患血管疾病。因此,早餐不可不吃,但也不可吃得过饱。
3、早餐要怎样吃才更健康(3)
奶类
这又是简称,准确说,是:奶类及奶制品"或者:豆类及豆制品",也就是鲜牛奶以及以牛奶为基础加工而成的酸奶、奶酪等奶制品;黄豆、绿豆等豆类以及以它们为原料加工而成的豆浆、豆腐脑、豆腐干等。二者为人体提供优质的蛋白质,前者是动物蛋白,后者是植物蛋白。二者在早餐里的构成不必同时存在,有其一就可。而且,最好间隔着来,今天牛奶、明天豆浆。:奶类"食物应占我们早餐的10%。
蔬果类
也就是蔬菜和水果。我们经常把它们放在一起,是因为它们有许多共性——提供给人体各种维生素。但它们终究是两类食物,各有优势,不能完全相互替代。蔬果类食物应占我们早餐的10%的份额,如果可能最好蔬菜5%、水果5%,当然这是理想状态,只要你实现其中一种到足量,gh保证你已经是家人早餐的:好管家"了。一般说来, 颜色较深的蔬菜和水果含营养素比较丰富。
4、你知道怎样吃早餐最不利健康吗?
1、运动型早餐
早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动……
受欢迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃,边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。
建议:如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。
2、营养"早餐
早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了:营养价值不高"的主食。
受欢迎原因:这类早餐一般很受女性欢迎,因为主食是热量的主要来源,而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以,各种高营养的食物都要吃,而热量则要减少。很多人都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。另外,酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果,都不宜空腹食用。
建议:应该增加面包、馒头等主食,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,还有利于牛奶的吸收。