芡实米不同于普通的大米，因为口感的关系，它更适合熬粥和煲汤。孕妇吃芡实米，煲粥煲汤都不错哦。

一、熬粥

芡实银耳粥：

材料：芡实(鸡头米)，银耳，无核红枣，糖桂花(或桂花)

做法：

1、干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟

1、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟

2、无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟

3、待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可

4、吃的时候淋上少许糖桂花

二、煲汤

水鸭芡实汤：

材料：水鸭2磅(900克左右)，薏仁40克，芡实40克，红枣3粒，姜5片，水1500ml，盐

做法

1)水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净。

2)烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右。

3)将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。

小提示：芡实渣可能口感不太好，可以不吃哦。

山药芡实粥的做法并不复杂，可以说是每个人只要肯学习都很容易学会。在家里的时候，大家都可以动手试试看，煮上一道满满爱心的山药芡实养生粥，可以全家一起享用。下面我们来看看该如何做山药芡实粥吧！

1、首先要准备好山药和芡实，还有粳米。另外，再准备适量的猪油和精盐。

2、将粳米洗干净，并加入少许的精盐，再放入锅中先熬制一段时间。把山药和芡实用清水洗净，并将芡实浸泡一小段时间，还要把山药切成小块，最后将弄好的山药和芡实放进粳米里面一起煮，知道芡实软烂就可以加入适量的盐和猪油即可出锅。

山药芡实粥是一道健康的养生粥，适合全家人一起食用，但食用的时候要注意根据每个人的身体情况来决定每个人食用的量，特别是给小孩子食用的时候，更是要注意量的摄入。

薏米芡实粥的做法比较像平时我们熬汤一样，做法简易，步骤不复杂，很适合居家食用。现将需要用到的材料准备好，必不可少的当然是薏米和芡实，还要准备适量的油皮、槟榔、盐。具体的制作步骤包括：

1、将薏仁及芡实洗净，分别泡水1小时。

2、素肉泡软，洗净切片。

3、槟榔干洗净，切片备用。

4、将锅中注入冷水，放入泡好的芡实及薏仁煮开，开锅后再改用小火煮至熟烂。

5、再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟，最后加入盐调味煮匀即可。

简单的五个步骤就可以完成非常好吃的薏米芡实粥，平时在家有空的时候大家可以动手做做看吧。

芡实除了可以作为药用之外，还可以有多种吃法。其中芡实粥就是其中最为常见的做法之一，芡实粥简单易做，只要把握好火候，就可以煮出好吃又营养的芡实粥。下面我们介绍一下芡实粥的做法吧。

1、所需要准备的材料：芡实米、糯米、白糖。

2、具体制作方法：如果用新鲜的芡实米，则将芡实米撵成膏状；如果是用晒干的芡实米，则将其撵成粉。然后将糯米淘洗干净，在锅里放入适量的水，加进糯米，煮开之后，加入芡实米一起熬制直到糯米完全熟透，芡实入味为止。

如果是体寒的人，也可以将白糖换成红糖。芡实粥除了可以直接和糯米一起煮之外，还可以加入薏米、淮山、莲子、红豆等等，不同的芡实粥具有不同的功效，大家可以根据自身的情况加进不同的材料。芡实除了可以煮粥之外，还可以和糯米一起将其制成糕点，食用起来更加方便。