阿胶的吃法 东阿阿胶吃法大全,东阿阿胶的吃法
1、阿胶的吃法 东阿阿胶吃法大全
冬至了,又到了吃阿胶的时候了,可是这阿胶怎么吃?阿胶的吃法有好多,小编接下来将为大家介绍东阿阿胶吃法大全。阿胶的吃法很多,山东这边
1、阿胶的吃法 东阿阿胶吃法大全
冬至了,又到了吃阿胶的时候了,可是这阿胶怎么吃?阿胶的吃法有好多,小编接下来将为大家介绍东阿阿胶吃法大全。阿胶的吃法很多,山东这边的人老爱吃了。一年一度冬令进补的好时候.学着妈妈,每年都会吃点阿胶,以前都是妈妈弄给我吃的,现在不住在一起,去年开始就自己动手弄了.去年弄的是传统的吃法,阿胶膏,今年我做了像芝麻糖一样的阿胶片,吃起来更方便.
这里说明下,阿胶熬制的时候忌铁器,所以千万别用铁锅之类来熬制,可以放在不锈钢容器或者瓷容器中熬制。先来去年的阿胶膏的做法:
1.取阿胶250克,砸碎.
2.砸碎的阿胶放在有盖的容器里,用黄酒250ml加盖浸泡2天.(我这个碗没盖,加了两层保鲜膜,不透气就行)
3.准备冰糖250克,炒熟磨成粉的芝麻,炒熟切成小粒的核桃肉.
4.泡透后,加入100ml的热水.
5.再把步骤3里的材料加入
2、东阿阿胶的吃法
各位喜爱东阿阿胶的朋友们,对于东阿阿胶的吃法知晓多少?下面小编为大家介绍几种吃法:
1、 阿胶粥
用大米或小米100克,阿胶砸碎后的小块15克,冰糖50克做成粥,阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀,开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内,这样容易糊锅底。
本方补血益肾,强身健体,延年益寿。
2、 阿胶梨蜜汤
取梨1--2个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝汤吃梨。
本方滋阴润肺止渴,适用于肺燥咳嗽、久病多痰。
3、阿胶羹(即食阿胶)
用阿胶250克,砸碎后,加入黄酒250毫升浸泡1--2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1--2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀,再蒸0.5--1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用1匙,服用时将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后,连吃带喝,口味又香又甜。
本方补血益肾,益智乌发,养颜益寿,润肠通便。
4、阿胶鸡蛋汤
取阿胶碎块5--10克,用开水1碗化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次。
本方适用于阴血不足,胎动不安,烦燥不宁,虚劳咳嗽等。
3、阿胶的吃法 东阿阿胶吃法大全(3)
以下介绍几则阿胶的经典食用方法:
1. 阿胶糖液取阿胶碎块6--10克,砸碎,放入碗中,加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的,必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止,再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。本方适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
2. 阿胶粥用大米或小米100克,阿胶砸碎后的小块15克,冰糖50克做成粥,阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀,开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内,这样容易糊锅底。本方补血益肾,强身健体,延年益寿。
3. 阿胶梨蜜汤取梨1--2个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝汤吃梨。本方滋阴润肺止渴,适用于肺燥咳嗽、久病多痰。
4. 阿胶羹(即食阿胶)用阿胶250克,砸碎后,加入黄酒250毫升浸泡1--2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1--2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀,再蒸0.5--1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用1匙,服用时将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后,连吃带喝,口味又香又甜。本方补血益肾,益智乌发,养颜益寿,润肠通便。
4、阿胶的吃法 东阿阿胶吃法大全(2)
6.加盖上锅小火蒸1个小时,在蒸的过程中要经常搅拌,以免粘底.等全部融化后取出,凉后放冰箱保存.
7.食用方法:每日早晚各一次,每次1~2汤勺,加适量温开水冲服.
再来今年做的阿胶芝麻片的做法:
1.取阿胶250克,先不要撕开包装,直接隔着包装用榔头把阿胶砸碎,放入大碗中.
2.加入300ml左右的黄酒,放在密闭的容器里泡两到三天至阿胶软化(我在大碗外面包了两层保鲜膜).
3.阿胶软化后,放在大点的容器里,加250g冰糖,上锅隔水蒸,蒸的过程中要时不时搅拌下,以免粘底.(黄酒能盖住阿胶和冰糖就够了,不要加多黄酒,我加多了,后面感觉太稀,蒸好后又直接用小火熬了好一会儿.)
4.蒸到冰糖和阿胶都化开,加入250g炒熟的芝麻和250g炒熟的大核桃仁,搅拌均匀.
5.准备一个饭盒,四壁刷上色拉油,把熬好的阿胶倒入饭盒,等完全凉透后放冰箱过一夜,取出倒扑出来,切成片状,放冰箱冷藏.每天吃个两到三片就够了,千万不要多吃,会上火的.