1. 汪曾祺的家

汪曾祺，江苏高邮人，中国当代文学史上著名的作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物。早年毕业于西南联大，在短篇小说创作上颇有成就。著有小说集《邂逅集》，小说《受戒》《大淖记事》，散文集《蒲桥集》，还写了他的父亲，大部分作品收录在《汪曾祺全集》中。代表作《受戒》《晚饭花集》《逝水》《晚翠文谈》等。

2. 汪曾祺是什么家什么家

汪曾祺，1920年3月5日生于江苏省高邮市，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。被誉为"抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。

3. 汪曾祺与其保姆

《人人都是食神》（原文）

作者：摩登中产

从不缺钢筋水泥都市，缺的是人间烟火。

江南作家陆文夫，温和儒雅，大半生都守在苏州，文坛人称“陆苏州”。

动荡年代，他爬上南京灵谷塔塔顶，意欲轻生，塔下松涛如潮，又让他犹豫：我不相信人间会这样，要不再看看？

1983年，他写了部讽刺小说，名叫《美食家》，调侃好吃之徒被封为品鉴名家。

小说在《收获》发表，意外走红全国，人们没深究讽刺，反被书中美食勾起无穷食欲。

美食家一词被词典收录，成为正规汉语常用词。

《美食家》出书后，一口气翻译成英法德多个版本，仅在巴黎就卖出十万多册。

欧美借此观察中国：一个文明的复苏，征兆之一就是对生活味道的追求。

名声大噪后，陆文夫本人也被封为美食家鼻祖，所到之处，厨子们诚惶诚恐。

陆文夫也确有大家风范，他请冯骥才吃饭，故意用鲜汤收尾，清则爽口，可解油腻，鲜则缠舌，能存余味。

美食家风潮愈演愈烈，小说发表当年，在北京召开了全国首届烹饪大赛，各省层层选拔了83位高手赴京献艺。

决赛最终在人民大会堂举行。参赛菜肴结集成中华名菜谱，像武林秘籍般传遍全国。

著名学者王世襄是比赛评委之一，他另外一个著名身份是“吃主儿”。

多年后，他儿子出书解释称，美食家是见多识广，而吃主儿必须会点会买会做会吃。

当年，王世襄为一口蘑菇，能从菜市场一路暗访到永定河，希望能发现采蘑人的秘密路线。

为求食材新鲜，老爷子常年清晨守在朝阳菜市场门口，和众多保姆厨子挤在一处，只求第一批冲入市场。

有人问他是谁家厨子，当时他在故宫研究文物，便答故宫，众人惊叹不已。

汪曾祺在《学人谈吃》中记录王世襄对味道的执着：王世襄去友人家做菜，主料、配料、酱油、黄酒全是自带。

还有一次，他用自行车自带了一张八仙桌。

晚年，王世襄已戴假牙，但依然让儿子帮买不带骨的小笋鸡。肯德基刚出现不久，老人一口气囤了24个圣代。

对味道的追求，让整个时代变得生动，美食感召下，全民皆是饕餮之徒。

掌控着九十年代笑声的梁左，外出赴宴，顿顿都吃得眉飞色舞酣畅淋漓。

王朔分析他是在报复下乡时的饥饿岁月。而英达观察半天只学会，好吃的要双份。

1999年，媒体人黄珂在北京望京家中摆流水席，他家门牌望京607，成为文化圈食客们的心中圣地。

流水席名气越来越大，陌生食客不请自来，富翁明星、诗人画家、学生公务员素不相识同桌共饮，只求滋味。

某年过年，开电梯小姑娘说，十多天内，赴宴者已过千人。

流水席一办就是十余年，去过黄家的人，自谓为黄客，而黄珂得名“望京孟尝君”。

黄珂偶尔会亲自下厨，操刀招牌的黄氏牛肉。

大部分时间，他喜欢坐在首席，安静地看众生大快朵颐。

他说，人生不可无盐味。

1987年，第一届中国美食节，在北广读研的陈晓卿，担当美食节目的摄影师。

他跟着摄制组在京城大吃四方，有灯光师不识鱼翅，说“我不吃粉丝”，陈晓卿跟着众人一起嘲笑，其实他自己也不知道。

美食节后，陈晓卿很快沦为好吃之徒，四处搜寻隐蔽小馆，常被朋友当成行走的美食地图。

早年读书时，他喜欢从四环外坐公交去二环内一家延吉餐厅吃朝鲜冷面。

隆冬雪夜，吃面归来，冷风吹过，寒气与辣意在口中迷幻交织，这滋味让他颤抖着迷：

“坐109路，我会high到东大桥，赶上112路，我能high到十里堡。”

后来，他领心仪女孩来吃冷面，女孩感叹难吃，“当时你就知道你跟她是不可能过一辈子的”。

人生不过几段滋味，滋味缠着记忆，滋味也连着家乡。

一次，有维修小哥到陈晓卿家修空调。

陈晓卿套近乎，聊小哥老家的张海迪没反应。

提起当地一名厨朋友，小哥顿时兴奋，开心地免掉上门费，“那厨子可是我们县骄傲，靠厨艺打败过外国人，是民族英雄”。

陈晓卿认识几位NHK中文播音员，他们从北京赴东京已数十年。

播音员平日淡定严肃，一提北京吃食便激动难耐，“只要听到北京稻香村酥皮饼，能昏过去”。

每次回国出差，几人必到稻香村抢购，有人一口气买16斤酥皮点心，两天就能吃完。

香港四大才子之一的蔡澜，是公认的香港食神。他尝遍人间美味，记忆最深的，却是小时吃的生蟹。

灯光下，母亲将螃蟹去壳浸入酱油，再撒上豆瓣，淋些白醋，便是人间鲜味。

蔡澜说，“有时，我们吃的不是食物，是一种习惯，也是一种乡愁。”

我们追寻着滋味中的记忆，也回味着滋味中的文化。

北京二环内曾有座红楼酒楼，装修配乐，菜肴甜品均按原著打造，并配有特制的十二金钗酒。

十二瓶酒度数不一，熙凤酒54度，黛玉酒只有38度，那是只有中国人才懂的醇度。

当然也有例外，英国姑娘邓洛普，九十年代末在剑桥毕业后，来到中国。

她本来是去四川调研少数民族史，结果却一头扎进四川烹饪高等专科学校。

后来，她写了一本书《鱼翅与花椒》，书里记录下食物背后的中国之味。

四川菜藏着蜀地的体贴，扬州菜带着太平的温暖，湘菜辛辣决绝，一往无前。

数年后，陈晓卿做了《舌尖上的中国》。

他说，做一道菜和写一首诗一样，都藏着中国。

早年间，陈晓卿有台旧诺基亚手机。

他习惯把去过的菜馆存在备忘录里，一度记了4千多条。

记录包含餐馆名称、地址、电话、点菜推荐，都是他一点点打字录入。

江湖传闻，朋友想吃什么，只要告诉陈晓卿地点、口味、偏好，就会迅速收到一条详尽推荐短信。

后来，陈晓卿在黄河上吃鱼，去船尾时，手机落入黄河，消失于浊浪之中。

时代如黄河水奔涌向前，寻味变得简单又复杂。

陈晓卿和蔡澜是好友，在香港，蔡澜推荐曾是金字招牌，各大饭店几乎都有蔡澜和厨师的合影。

陈晓卿爆料，“店里合影，如果蔡澜老师表情是开心笑着的，才证明这家店好吃。”

蔡澜的美食节目播了数十年，但年轻观众已越来越少。一个全民都是美食家的时代已经到来。

年轻一代的美食家，曾迷恋于味道之上的仪式感。

他们去西安永兴坊大碗喝酒，只为拍下帅气摔碗的抖音。店角碎碗已堆积如小山，有时一天能摔两万碗。

他们去哈尔滨打卡胡同烤肉，只因店家用熨斗熨牛排，而且有一道菜名叫“老婆我错了”。

他们还迷恋一种叫“脏脏茶”的奶茶，奶茶上黒下白，适合发朋友圈，但拍照时间只有五分钟，否者就会黑白混淆。

知乎网友总结了网红店的套路：菜量要小，装修要Ins风，店里一定要有猫，店长一定要有故事，态度一定要拽。

然而网红店去得越多，美食家们越怀念真正的味道。

陈晓卿在书中写道：地球上不缺的是钢筋水泥的都市，缺的是人间烟火。

他接受一财网专访时说：

“好饭店越来越少了，吃到难吃的饭机会越来越少，与此同时，让自己惊艳的机会也在减少，都是中不溜的饭。”

“好饭店越来越少了，吃到难吃的饭机会越来越少，与此同时，让自己惊艳的机会也在减少，都是中不溜的饭。”

全民美食家的时代，寻味者人们不再迷信权威，不再跟风浪潮，人们越来越依赖普通人的真实评价。

2017年，大众点评推出首届必吃榜，从全国766万余家餐厅中选出869家，评选宗旨是“好吃的真理掌握在多数人嘴里”。

评选不设专家评委，不掺杂任何商家意志，只基于大数据，基于6亿用户和2亿余条真实用户评价。

两年后，2019年必吃榜在广州发布，此次全国有1463家必吃餐厅和655道必吃菜上榜，还评出了38条必吃街。餐厅入围率为万分之二。

必吃榜已成新一代美食家的寻味指南，榜单中有许多深藏市井的味道。

2017年上榜商户中，人均60元以下小店占比8%，2019年这个比例变成了18%。

上海“沪西老弄堂面馆”便藏身于必吃榜这18%之中。

面馆老板是个85后，面馆前身是30年前他奶奶的小面摊。

“这家店，是我们80后记忆中的上海味道，我希望10后的孩子们，能在记忆里留下这种味道，等他们慢慢长大，再告诉他们的孩子。”

“这家店，是我们80后记忆中的上海味道，我希望10后的孩子们，能在记忆里留下这种味道，等他们慢慢长大，再告诉他们的孩子。”

面馆藏身一条小弄堂内，店面不足50平米，下雨时，还要拉雨布遮盖。

老客们每日守在桌前，风雨不落。

烟火中的美食，终究还需烟火中人评价。

4. 汪曾祺与家人

在每一个学生眼里，老师的鼓励就是最好的礼物。

一个好老师，就是学生时代最好的守护神。

在大师汪曾祺眼里，沈从文就是他心目中最好的老师。

汪曾祺一生在文学上成就斐然，但他最引以为傲的还是作为沈从文的学生。而在老师沈从文眼中，汪曾祺也是得意弟子。

这段良好的师生情谊，究竟是如何养成的？

老师的温暖鼓励，是对学生最好的奖赏

1939年，汪曾祺考上了西南联大，得知自己的老师是沈从文先生，他高兴不已。

高二时，由于日本人侵占南京，汪曾祺随家人外出避难。随身携带的两本书，其中有一本就是沈从文先生的小说。在困乏的日子里，他将这本小说翻来覆去地看了好几遍，一边读一边在心里暗暗发誓一定要考上西南联大，一定要成为从文先生的学生。

后来汪曾祺终于梦想成真。上大学听了沈从文的课后，他开始练习写小说。同年，汪曾祺与几位热爱文学的学生，在校园创办了《文聚》文学杂志，发表学生习作。沈从文看了汪曾祺发表在《文聚》上的一些习作后，非常欣喜。

沈从文老师逢人就说，联大出了不少的好作家苗子，其中一个就是他的学生（汪曾祺）。

1941年2月3日，沈从文在写给施蛰存的信中也提到到了这位得意弟子，字里行间都是殷切的期待：

“新作家联大方面出了不少，好的有好几个。其中有个汪曾祺，将来必有大成就。”

在沈从文老师的鼓励下，汪曾祺在文学创作上越发刻苦，而这为他日后的写作打下了良好的基础。

之后写成的短篇小说《羊舍一夕》，拿给沈从文和师母张兆和阅览，被大为赞赏。这篇文章随即发表在《人民文学》上，在恩师的鼓励下，汪曾祺坚持创作，后来他在北京京剧团任编剧时也在坚持创作，写出了一批深获文艺界赞美的小说。

5. 汪曾祺老婆

汪曾祺（1920年3月5日—1997年5月16日），江苏高邮人，当代作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物。早年毕业于西南联大，历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编辑。在短篇小说创作上颇有成就。著有小说集《邂逅集》，小说《受戒》、《大淖记事》，散文集《蒲桥集》，大部分作品，收录在《汪曾祺全集》中。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。” 《受戒》是一篇饱含诗情的小说，表现的是纯朴健康的人性之美。　　小说描写的内容包括和尚们的宗教生活和民间的世俗生活两部分。和尚们的宗教生活是充满着人间烟火气或者说世俗性的。聪明漂亮的主人公明海在家叫小明子，是从小就确定要出家的。他的家乡出和尚。当和尚对当地人来说是一种谋生的职业，因为当和尚有很多好处，可以吃现成饭，可以攒钱，将来还可以还俗娶亲。不仅出家的目的是世俗的，寺庙里的生活方式也如此，充满了尘世的气氛。荸荠庵的小和尚过着很清闲的日子，连早课、晚课也不做，只是敲几声磐，然后挑水、喂猪。在为数不多的几个和尚中，大概只有一个老和尚最守规矩，他是吃斋的，但过年时也破戒。明子的舅舅仁山是“当家的”，掌管寺庙里里外外的俗务。二师父仁海是有老婆的，夫妻俩在庙里过起了逍遥自在的小日子。三师父精明能干，风流倜傥，能玩牌，会“飞铙”，还长于唱山歌小调。这个庙里无所谓清规，连这两个字也没有人提起。他们吃肉不瞒人，年下也杀猪。他们也举行宗教仪式，可那欢快的场面更像是人生的舞蹈。有时，“一场大焰口过后，也像一个好戏班子过后一样，会有一个两个大姑娘、小媳妇失踪，——跟和尚跑了”。　　在对和尚们的生活习俗作了充分的铺叙后，作品又以小英子家为中心，展开了明丽的田园牧歌式的水乡世俗生活画卷。这是一个自给自足的农业文明社会，人与环境自然和谐。小英子一家4口人，尽管性格不同，但都禀承了劳动人民的优秀品格。小英子热情泼辣，心灵手巧，热爱劳动。她和常往她家跑的明海青梅竹马，两小无猜。明海会画花，小英子就把它们绣出来。他们共同劳动，一起薅草，车水，“扌歪”荸荠随着岁月流逝，春去秋来，他们的心田里渐渐长出了爱情的苗子。《受戒》这个题目是带有反讽性的，“受戒”本来是和尚表明接受佛门戒律的仪式，而就在明海受戒的同时，两个小主人公的爱情也走向成熟。明海在受完戒与小英子划船回家时，两人表白爱情，把船划进了芦苇荡。小说结尾处以写景暗示了性的成熟。　　作品中两个部分的内容是相通的，具体的联结就是明海的行动；不仅如此，两个部分还互相印证，流贯着共通的精神－－中国人的求生意志。《受戒》有着一种内在的欢乐，浸润着深受儒家思想影响的现世主义精神，令人想起《诗经》和古代乐府中那些欢快的民歌。这是一首人生的赞歌，赞颂了纯朴健康的人性之美。　　本文与 与《大淖记事》类似，《受戒》采取的是民间化的叙事方式，与民间文学常用的叙事方式如出一辙。以上回答你满意么？

6. 汪曾祺妈妈

《黄油烙饼》是现代作家汪曾祺的代表作。这是一部短篇小说，以中国20世纪60年代的"大跃进"运动为背景，描写了萧胜一家在饥饿年代里的故事。

黄油烙饼后面的故事情节有：爸爸带回黄油，奶奶留下但一直没有吃，锁在柜子里。爸爸办完奶奶的丧事带萧胜离开时将黄油装进网篮，妈妈用黄油做成黄油烙饼，故事情节的发展中始终有“黄油”的身影。

7. 汪曾祺母亲

我的母亲汪曾祺7个字

8. 汪曾祺 奶奶

鲁迅只有理解了实际文章想表达的东西，再去读一遍才会明白里面的含义，才会读得明白。

纵然有很多人说鲁迅没有文笔，那只是在表面看到的肤浅的，鲁迅写的文章就像饺子，外面没味道，但是一咬下去很好吃，耐吃。朱自清看到背影看到匆匆，文笔优美，可以有积累以后写作的作用，也可以看到他对生活和亲情之间的真情实感。冰心奶奶的书多数小孩子都可以看得懂，小到三四年级，有的也可以到二年级，简单易懂 ，繁星等等那一个不是呢？汪曾祺她的没看过。徐志摩深奥，一种意境的美感。巴金就是老文人的代表，写的人晕乎乎，但是看多几遍也会觉得一种或者说是文学的升华。老舍我喜欢他的四世同堂，平易近人的文章，虽然用了蛮多的老文字，但是看了这文笔跟清楚就像电视里的把当时北平的遇难，邻里之间好坏一清二楚。沈从文就像流水，轻轻的，缓缓地，写出一切不寻常的事情，明明简单的事情，没什么大不了的，但是看了以后也会有一阵子的心情波动。茅盾没看懂。丰子恺看看竹影知道了吧。就是这样的