1. 保洁蛋是什么

保洁蛋”是针对“脏蛋”而言的，目前我国市场上销售的鸡蛋大多是没有经过处理的“脏蛋”，表面可能沾染鸡粪等污染物，携带病原体。而美国早在70年代就已经通过《蛋制品检查法》，将表面污浊的鸡蛋列为“脏蛋”，不允许上市销售。只允许：“保洁蛋”上市销售，现在对蛋品进行清洗干燥、紫外线消毒和涂油保鲜等处理，成为“保洁蛋”后再上市销售已成为国际上流行的蛋品安全管理办法。

食品安全标准和国际接轨是大势所趋，所以我国的鸡蛋销售也必将走向以“洁蛋”为主，虽然目前还没有国家层面的相关标准，但可以预见的未来，相关标准一定会出台，如果我们养殖企业能够敢为天下先，先走一步，抢占市场先机，相信鸡蛋销售价格一定会大幅提高，企业会得到丰厚的回报，同时也能对我国鸡蛋销售的规范化起到促进作用

2. 超市保洁蛋是什么蛋

圣迪乐村、正大和蒙山娇成为最热销的三大品牌

从品牌监测情况来看，中国鲜鸡蛋市场集中度不高，鲜鸡蛋市场前十品牌市场占有率为40%左右。圣迪乐村、正大和蒙山娇成为最热销的三大品牌，通过对全国大型零售企业的市场销售数据监测，2015年中国鲜鸡蛋十大品牌排名如下：

注：各品牌市场占有率主要通过对国内大型零售企业月度年度销售数据及市场覆盖率汇总得出，不表示该品牌通过其他营销方式及其他渠道的销售数据。

数据来源：中商产业研究院数据库

中商产业研究院发布的《2017-2022年中国鲜鸡蛋行业市场调查及投资前景研究报告》指出，2015年，我国鲜鸡蛋行业市场份额排名前十品牌分别为：圣迪乐村、正大、蒙山娇、咯咯哒、木兰湖、咯家果佳、八峰森林、神丹、德青源和家美惠。从品牌监测情况来看，圣迪乐村、正大和蒙山娇为最热销的三大品牌，鲜鸡蛋市场前十品牌市场占有率40%左右，市场集中度不高。

1、圣迪乐村

四川圣迪乐村生态食品有限公司是四川铁骑力士集团控股的生物科技企业。企业创建于2001年，主要从事绿色养殖、绿色蛋品和肉品生产及深加工等系列健康食品开发生产，并发展了旅游和职业教育培训等产业。公司是中国蛋品行业第一家建立博士工作站的企业，是全国制订国家蛋品标准的两个企业之一，是中国食品工业协会评选命名的“全国食品工业优秀龙头食品企业”。

2、正大

正大集团是泰籍华人创办的知名跨国企业，经过80多年的发展，集团形成了以农牧业、食品业、商业零售业为核心，制药、机车、房地产、国际贸易、金融、传媒等领域共同发展的业务格局。北京正大蛋业有限公司是由泰国正大集团投资兴建的，目前是亚洲最大、中国第一的鸡蛋“一条龙”生产企业，公司在鸡蛋产品生产的基础上还形成了以鸡蛋产品为主，蛋鸡、有机肥料等副产品为辅的全产业链循环经济。

3、蒙山娇

山东省蒙山娇商贸有限公司2003年创建于山东济南，主要以经营蛋产品为主，同时涉及常温保存食品的销售；家禽养殖，树木种植；日用百货、建筑材料、针纺织品、机械设备的销售等。公司主要和银座超市，大润发，华联，统一银座合作。

4、咯咯哒

大连韩伟企业集团有限公司始建于1982年，韩伟创立家庭养鸡场。经过多年发展，集团已成为以畜牧业、蛋粉深加工业、海洋生态产业、生物有机肥业为支柱的大型企业集团。集团现拥有中国最大的现代化蛋鸡饲养企业、生物有机肥生产企业、世界最大的鲍鱼养殖企业、海龙涎、海洋生物保健品企业以及亚洲最大的蛋粉深加工企业。咯咯哒是公司用于鸡蛋的注册商标，已经被列入中国驰名商标，中国著名品牌。

5、木兰湖

武汉市黄陂木兰池养殖有限责任公司于2004年成立，位于湖北省武汉市黄陂国家AAA生态环境旅游区，主营木兰湖无公害鸡蛋、乡村纯土鸡蛋等。公司秉承“顾客第一，勇攀高峰”的经营理念，坚持“诚实守信”的原则为广大客户提供优质的服务。

6、咯家果佳

湖北神地农业科贸有限公司成立于2004年，是一家以蛋品精深加工为重点，蛋鸡规模化养殖为载体，集蛋粉、蛋液、蛋制品加工，蛋壳、壳膜精深加工及冷库物流为一体的农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、院士专家企业工作站、蛋品加工湖北省工程研究中心。

7、八峰森林

鹤峰八峰生物科技开发公司创建于1980年8月，位于风景秀丽的全国十佳小康村——鹤峰县八峰村内。公司是以生物医药科技研发为主的农业产业化龙头企业，经营的有生物研发产业、养殖产业、白酒产业、林业产业、煤炭产业、建材产业、旅游产业等，开发的有生物医药产品、八峰森林鸡蛋系列产品、土王白酒系列产品、机制水泥砖瓦等。

8、神丹

湖北神丹健康食品有限公司是以蛋制品生产为主，融饲料加工、种禽饲养服务于一体的农业产业化国家级重点龙头企业，是中国目前品种全、销售广的禽蛋研发加工基地。具有年加工饲料18万吨，回收加工各类蛋品5万吨的生产能力。公司主导产品有皮蛋、咸蛋、茶香蛋等传统蛋制品，近年开发了保洁蛋、蛋肠、蛋干、水煮蛋等产品，填补行业和国内市场空白，品种数量居行业第一。

9、德青源

北京德青源农业科技股份有限公司是一家外商投资企业，是全球环保基金在中国投资的生态农业项目。公司是全球领先的生态农业企业，开创了可持续发展的生态农业模式，建立了全球领先的循环经济标准，引领农业产业化，持续为消费者提供高品质的生态食品和清洁能源。公司推动并参与制定了中国第一部鸡蛋标准，开创了中国鸡蛋品牌之先河。

10、家美惠

山东省商业集团有限公司是1992年底由山东省商业厅整建制转体组建而成的国有企业，成立20多年来，集团不断改革进取，积极抢抓机遇，已成长为涵盖现代零售、房地产、生物医药、酒店旅游、文化传媒、金融支付、物产、汽车服务、教育科技等多个领域在内的多元化企业。拥有“银座”、“润洁”、“明仁”三个中国驰名商标。“家美惠”是银座的自有品牌。

3. 保洁蛋好吗

安心保洁蛋不是无菌蛋，因为无菌蛋他就会写上是无菌蛋，安心保洁蛋的意思是这颗蛋能比较安全的，而且是比较干净，没有破壳的，因为一般来说，破壳的鸡蛋会有细菌进入，安心保洁蛋意思就是这个蛋吃起来比较放心，而且生这个蛋的鸡也可能是没吃饲料的。

无菌蛋是日本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋，这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有的细菌非常少，可以生吃。

相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上P的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用，另外有些无菌蛋甚至还会打上最佳食用日期的标示，以确保无菌蛋不会过期。

4. 清洁蛋是什么意思啊

通常在温度为2℃

~ 5℃的情况下，鸡蛋能放一个月左右，在冬季室内常温下为15天，在夏季室内常温下为10

天。另外，需要注意的是，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。

5. 保洁鲜鸡蛋是什么意思

五谷蛋是一种概念鸡蛋，都是商家自封的。概念鸡蛋是商家为宣传环保或营养等理念推出的鸡蛋，比如保洁蛋、早餐蛋、五谷蛋等，这些鸡蛋在包装上多采用塑料盒或者纸盒，标签精美，价格一般是普通洋鸡蛋的1到3倍。

对于概念鸡蛋，国家并没有出台相关的标准。国家农业部只颁发了无公害鸡蛋、绿色鸡蛋和有机鸡蛋三个标准，除此之外，并无其他鸡蛋标准。

土鸡蛋特指产于平原湖汊地带的鸡蛋，当地以水稻，小麦，花生，黄豆，绿豆，瓜果蔬菜等粗杂粮喂食土鸡，是纯天然，无污染鸡蛋

6. 保洁蛋是草鸡蛋吗

保洁蛋”是针对“脏蛋”而言的，目前我国市场上销售的鲜鸡蛋大多是没有经过处理的“脏蛋”，表面可能沾染鸡粪等污染物，携带病原体。

而美国早在70年代就已经通过《蛋制品检查法》，将表面污浊的鸡蛋列为“脏蛋”，不允许上市销售。只允许：“保洁蛋”上市销售，现在对蛋品进行清洗干燥、紫外线消毒和涂油保鲜等处理，成为“保洁蛋”后再上市销售已成为国际上流行的蛋品安全管理办法。