误区一、鸡蛋怎么吃营养都一样：从鸡蛋营养的吸收和消化率来说，煮、蒸蛋吸收率为100%，嫩炸吸收率为98%，炒蛋吸收率为97%，荷包蛋吸收率为92.5%，老吸收率炸为81.1%，生吃吸收率为30%～50%。由此可见，煮、蒸鸡蛋是最理性的饮食方式。

误区二、煮鸡蛋时间越唱越好：煮鸡蛋如果时间过长的话，蛋黄当中所含有的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，对于人体吸收是大大不利的。油煎鸡蛋时间过长的话，边缘会就会被烤焦，鸡蛋当中所含清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

误区三、煮熟的鸡蛋用冷水浸后存放：一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

误区四、鸡蛋蛋壳颜色越深，营养价值越高：相关研究表明，鸡蛋的营养价值高低，取决于鸡的饮食营养结构。从视觉上来讲，蛋清越浓稠，其蛋白质含量就越高，蛋白的品质也就越好。通常情况下，鸡蛋黄颜色较深的鸡蛋营养更甚一筹。

所以鸡蛋虽然是比较常吃的食物，但是如何食用鸡蛋还是很有讲究的，如何能更好的吸收鸡蛋中的营养成分要掌握其中的要点哦！

无论是孩子营养不足，痩得像豆芽菜，还是孩子营养过剩，吃成了小胖墩，都是营养不够均衡的表现。想做一个合格的妈妈，就要每天给孩子搭配均衡的营养。

营养过剩也是营养不良？

你可能会觉得奇怪，“我给孩子吃好的，喝好的，孩子的营养还有问题吗？”其实，无论是孩子营养不足，痩得像“豆芽菜”，还是孩子营养过剩，吃成了“小胖墩”，都是营养不够均衡的表现。想做一个合格的妈妈，就要每天给孩子搭配均衡的营养。

均衡营养巧搭配

均衡搭配的营养是孩子健康成长的基本要素，对于孩子来说，吃，既要丰富多彩，又要合理搭配。

营养专家们提出，要给孩子餐桌上建一个“金字塔”，搭配的份量依次递减：最底层应是五谷杂粮和豆类等主食；倒数第二层是蔬菜、水果，其中深色蔬菜应占1/2以上；倒数第三层是奶及奶制品；倒数第四层是鱼、肉、蛋；塔尖即少许油、盐、糖。另外，父母也可根据孩子的身体需求，额外补充适量的维生素，保证营养的均衡充足。

纠正偏食小花招

纠正孩子偏食，可以用一些小花招。比如做个小游戏，比一比看谁吃得快，把小饼咬成一个月牙，看谁盘子里的豆豆少得快，这些招数对孩子特别管用。

换换花样也是一招，蔬菜汤在你的家中是不是不受欢迎？那么，尝试着去做一款美味健康、冰爽可口的水果汤吧！同样能让孩子吸收丰富的维生素。还可以将家里常吃的白米饭换成由黑米、白米和小米组成的“混合饭”，让食物色彩丰富，就能让孩子食欲大增。偏食的孩子营养难免不足，适当的维生素补充是必需的。

适量补充维生素

进幼儿园、上小学的孩子，每天的体力、脑力活动较婴幼儿时期都大大增强，不仅身体发育需要营养，大脑也要充足的营养供给。而平时的饮食补充很难孩子大量的营养需求，孩子又容易挑食偏食，所以妈妈们要为孩子补充一些维生素营养剂，以补充饮食无法满足的营养。如小施尔康咀嚼片，它专为3-12岁的儿童设计，含儿童生长必需的10种维生素，配方科学安全，全面促进孩子智力发育。它还有孩子喜欢的水果味，再挑食的孩子也会开开心心地嚼上一片。

有了均衡的营养搭配，你的宝宝就既不是“小胖墩”也不做“豆芽菜”，而是你健康可爱的“小宝贝”了！

还有疑问吗？请留下您的问题，15分钟内回答您！

鸡蛋是老少皆宜的营养佳品，也是婴幼儿生长发育所必需的辅助食物。不过，宝宝吃鸡蛋是有讲究的。那么宝宝吃鸡蛋要避免哪些误区呢？

鸡蛋中含有大量的蛋白质，营养丰富，对于正常长身体的宝宝们来说是非常适合的。但是你们知道吗，其实宝宝吃鸡蛋也是有讲究的，如果误入误区的话，是会给宝宝的健康带来危害的。那么都有哪些误区呢？

宝宝吃鸡蛋常见误区之一次性吃太多

有些家长害怕自己的孩子营养缺乏，因此一天给宝宝吃很多的鸡蛋，甚至是在宝宝六个月的时候，就一天给宝宝吃两个鸡蛋，这样的做法是不正确的。因为对于宝宝们来说，尤其是哪些年纪比较小的宝宝，肠胃功能还未完善，消化能力差，如果让那么吃的太多，是会容易引起消化不良的。

而且，在鸡蛋的蛋白中还含有一种抗生物素蛋白，这种蛋白在肠道中与生物素结合之后，会阻止吸收，造成维生素的缺乏，所以给宝宝喂食鸡蛋，要适可而止。

正确的做法，应该是刚开始给宝宝添加鸡蛋的时候，应该从四分之一的蛋黄开始，然后逐渐增加到0.5-1个。而1-2岁的宝宝，除了每天的正常食物之外，每天还应添加1-1.5个鸡蛋。

宝宝吃鸡蛋常见误区之将蛋黄当做第一辅食

很多家长都会将蛋黄当做是辅食的首选，其实这样的做法是不妥当的。这是因为，蛋黄中铁的吸收率低于瘦肉和动物的肝脏，而且蛋黄还容易导致宝宝出现食物过敏的情况。所以，刚开始为宝宝添加的辅食的时候，正确的做法是，应选择婴儿米粉，因为婴儿米粉中强化了铁，锌，维生素等，又不容易引起过敏。添加蛋黄，则是应该宝宝7-9个月之后开始慢慢的添加。

宝宝吃鸡蛋常见误区之一岁内宝宝吃蛋清

宝宝的消化系统发育的还不够完全，肠壁很薄，通透性很高。鸡蛋清中的蛋白是白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入到宝宝血液中，引起过敏反应。所以，小编建议爸爸妈妈们最好不要在一岁之内的宝宝辅食中添加鸡蛋清。而蛋黄和蛋白的话，一岁以后的宝宝应都吃。

宝宝吃鸡蛋常见误区之吃未煮熟的鸡蛋

很多家长都会喜欢用开水冲鸡蛋加糖喂食宝宝。但是小编要告诉你们的是，这种方法是非常不正确的。因为仅仅只是用开水冲调鸡蛋的话，是不能够将鸡蛋中的细菌和寄生虫卵完全烫死的，如果宝宝吃了，那么就会患上伤害或者是肠炎。所以给宝宝吃的鸡蛋，一定要煮熟，最好是蒸蛋。

宝宝吃鸡蛋常见误区之吃煎炸鸡蛋

对于我们成年人来说，吃煎和炸的鸡蛋对于我们是没有多大的影响的。但是对于正在长身体的宝宝们来说，确实不一定的。因此鸡蛋在煎炸的时候，蛋被油包住，高温的油会使得部分的蛋白焦糊，使得其失去营养价值，并且在食用之后，在口腔和胃内还不易和消化液接触。

所以，还是应该让宝宝吃适量的水煮蛋蛋黄。不过，这里家长们要注意的是，水煮蛋蛋黄是指把鸡蛋煮熟之后把蛋黄分离出现，而不是把蛋黄蛋白分离之后在蒸熟。

温馨提醒：因为，宝宝免疫低下，对新的食物可能会出现过敏反应，所以初次给宝宝提添加蛋黄的时候，要时刻观察宝宝有无异常情况。（()专稿，如需转载请注明出处。)

常见营养搭配误区有哪些？饮食是人们生活很重要的一块，如何合理搭配呢，常见营养搭配误区又有哪些呢？赶紧和小编来了解一下常见营养搭配误区有哪些吧，让你走出饮食误区！

常见营养搭配误区

多吃纤维，钙质流失

如果你吃的膳食纤维太过多，对肠胃也是很不好的。

有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙（镁、锌和磷）随着出现负平衡。

狂吃肉和蛋，导致铁:滚蛋"

现在的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，家长也认为：只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。这样就会导致孩子的体重不断的往上升，然后导致孩子得了贫血症。因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素c和酸味物质（富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸）存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用。

而维生素c和酸味物质在蔬菜和水果（如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果）中含得最多。如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用，造成营养的极大浪费，出现缺铁性贫血。

钙磷失衡:赶走"钙

如果你身体里面的钙磷比例失衡，就会导致我们的身体很缺钙。

正常情况下，人体内的钙磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，磷的摄入量往往超过了钙10倍以上，使钙∶磷比例高达1：10-20，钙磷的比例严重失衡，这样，饮食中过多的磷便会拼命地把体内的钙:赶"出体外。

抽烟喝酒营养溜走

长期抽烟、喝酒破坏了维持良好健康所必需的维生素。抽烟会破坏体内维生素c——这种能预防癌症和心脏病的营养素。

每天抽半包烟就会破坏体内25～100毫克的维生素c;每天喝一杯以上的鸡尾酒，享受飘飘欲仙的代价就是使体内维生素b1、b6和叶酸消耗掉，酗酒者缺乏维生素b1也是相当普遍的。

补钙不补镁，吃完就后悔

人们补钙的时候，只注意补充维生素d，却往往不知道要补充镁。钙与镁似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地出现，而且钙与镁的比例为2：1是最利于钙的吸收利用的了。所以，在补钙的时候，切记不要忘了补充镁。

含镁较多的食物有：坚果（如杏仁、腰果和花生）、黄豆、瓜籽（向日葵籽、南瓜籽）、谷物（特别是黑麦、小米和大麦）、海产品（金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼、小虾、龙虾）。

大鱼大肉:吃"掉钙

高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。有人曾做过这样的实验：a：每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失;b：每天摄入240克的蛋白质，额外另补充1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失。

这说明：额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失。

这是因为过多的摄入大鱼大肉这些酸性食物，易使人们产生酸性体质。而人体无法承受血液中酸碱度激烈的变化，于是，身体就会动用两种主要的碱性物质——钠和钙——加以中和。

当体内的钠用光了的时候，就会启用身体内的钙，所以，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。

这也是那些大款、常吃宴席（饮食特点是：肉多酒多油多菜少饭少）的人常常莫名其妙地感到疲倦、头晕、体力不支的原因所在！紧随其后的是赶上了:代谢综合症"（高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛风等等）的时髦病。

碳酸饮料，不可多饮

现在的孩子们吃饭时，都喜欢拿饮料当水喝，什么可乐啦、果汁饮料等，这些碳酸饮料中的碳酸会与体内的钙形成不溶性的碳酸钙，会夺走您所吃进去的食物中的钙质，造成钙流失，引起钙缺乏的症状。

鸡蛋吃法多样，吸收不同

就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81%，开水、牛奶冲蛋为92%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

不过，对儿童和老年人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质分解，极易被消化吸收。