胃口不好的时候，吃点咖喱鸡或许能让你胃口大开。咖喱鸡有多种做法，不同之处在于咖喱选择的不同、鸡肉的不为大小不同和配料的不同，大家可以根据自己的喜好来选择。下面我们推荐一种老少现已的咖喱鸡的做法。

咖喱鸡丁：

材料：土豆块适量、鸡丁适量、红椒块适量、洋葱丁适量、咖喱酱适量、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、酱油适量

1、食材洗干净。土豆切块，鸡肉切丁、红椒切块，洋葱切丁。

2、鸡肉事先切好，切成丁，加入淀粉和料酒进行腌制15分钟。

3、锅内加入油，可以稍微多一点点。加入土豆，洋葱，翻炒成金黄色，再加入辣椒。

4、将翻炒好的土豆洋葱辣椒丁盛出。

5、锅内剩下的少许油，倒入鸡丁肉。进行翻炒，可放少许生抽出味。

6、翻炒鸡肉变色后加入事先炒好的土豆辣椒洋葱丁。

7、加入一包咖喱酱。

8、翻炒一下，让咖喱融入酱汁中，然后就可以上桌了。

小贴士：

1、中间除了加入一点生抽外。其他不需要任何调料品。

2、咖喱酱里有盐，也不需要另加盐，如果口味比较重的话。可以在加入咖喱酱后尝尝味道后再酌情加点。

正宗咖喱鸡是一道卖相十分不错、味道绝佳的菜肴。正宗咖喱鸡在卖相上，油亮黄澄；正宗咖喱鸡在味道上，既有咖喱洋葱的香浓微辣，又有鸡块的香酥鲜嫩，实在是让人食指大动、胃口大开。那么正宗咖喱鸡的做法是怎么样的呢？下面让我们一起学习一下正宗咖喱鸡的做法吧。

主料：鸡大腿2只、土豆1个、胡萝卜2根、洋葱1个、生姜1小块、大葱葱白1段

调料：盐、糖、生抽、老抽、咖喱1盒、椰浆1罐、高汤1杯

做法：

1、将切块鸡腿肉抓洗至水清，放入大碗中加入生抽、老抽、少许盐、糖腌制。

2、腌鸡的同时，将其它材料准备好：土豆洗净去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块，生姜切末葱切末，洋葱洗净切片备用。

3、煎锅烧热抹上一层薄油，将鸡块排入锅中，中小火煎至肉皮出油，微微焦香金黄，盛出备用。

4、就着锅里煎出的鸡油，将胡萝卜块、土豆块分别下锅煎至表皮焦香盛出。视锅内情况酌情加少许油，将姜末葱末及洋葱碎倒入锅中煸香。

5、将前期处理过的鸡块、胡萝卜块、土豆块回锅，大火翻炒均匀。

6、锅内倒入椰浆1罐、高汤1杯搅匀，中火将锅中材料焖煮至熟软。

7、暂熄火，将咖喱块掰开放入锅中，充分溶解后，开小火炖煮5分钟左右即可，其间需要用锅铲搅动使其挂汁均匀并避免糊底。

想要吃到正宗口味的印度咖喱鸡不一定要远去印度，这里教大家印度咖喱鸡的做法，喜欢的朋友可以尝试自己动手啦。

做法一

材料：鸡肉200克、洋葱30克、土豆100克、青红椒30克、蕃茄50克

调料：咖喱粉50克、椰浆20克、盐2克、鸡粉3克、辣椒粉5克

步骤：

1、鸡肉切块，用水煮3分钟去掉杂质备用。

2、洋葱、土豆、青红椒、蕃茄均切块备用。

3、用油将咖喱粉炒至一下，放入调料和适量的水。

4、放入鸡块，和其他原料一起煮制，约10分钟待汤汁浓稠后即可。

做法二

材料：鸡胸肉两块、土豆两个

步骤：

1、土豆和胡萝卜煮熟捞出。

2、鸡胸肉用酱油，糖，黄咖喱粉和红咖喱粉拌匀，加一勺辣椒粉拌匀，撒一点料酒。

3、锅中加油，比平时做菜多一点即可，因为咖喱会出油。

4、下葱花和花椒炒香。

5、加入鸡肉翻炒。

6、倒入半瓶印度咖喱酱。

7、热水没过所有食材并多一点。

8、水开加土豆和胡萝卜，盖上盖子小火烧25分钟，中间可翻动以防糊锅。

9、大概烧7、8分钟的时候打开倒入两勺印度黄咖喱粉和红咖喱粉，加两勺牛奶，加盐。

10、待土豆软糯，鸡肉完全入味即可，配着米饭吃最好。

咖喱有多种口味，不同国家的咖喱味道相差也比较大。而日本咖喱味道却更细腻，口感也有点偏甜，选择日式咖喱做菜对于喜欢食用有点甜味菜式的人是最适合不过。下面来看看日式咖喱鸡的做法。

做法一：

材料：鸡胸脯肉适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、青豆适量、食盐少许、日式咖喱适量、橄榄油适量

步骤：

1、将土豆，胡萝卜，洋葱、鸡胸肉切丁（约1.5厘米大小）

2、热锅加油先将胡萝卜、土豆炒至五分熟再加，洋葱、青豆翻炒片刻出锅

3、再加油将鸡肉炒至变色

4、倒入胡萝卜、土豆、洋葱、青豆先加一块咖喱翻炒至上色

5、加人适量开水，放入另三块咖喱，中火烧至比较黏稠的时候放盐调味，（如不够浓稠也可加些芡粉勾芡）

6、搅拌均匀就可以出锅。

小技巧：

1、胡萝卜和油炒，营养成分能被人体吸收，也没有那种萝卜味。所以在加咖喱之前，可以将胡萝卜，土豆、 等依次先炒一下，还可以缩短煮的时间。

2、多做一些，装入保鲜盒，放入冰箱，在微波炉叮一下，就好，上班族自带饭。

做法二：

材料：鸡肉500克、藜麦100克、红薯1个、洋葱1个、胡萝卜1根、食盐适量、咖喱2块、牛奶适量

步骤：

1、鸡腿切块，凉水下锅，焯水备用。

2、红薯、胡萝卜切块，洋葱切丝备用。

3、藜麦洗净，倒入牛奶浸泡2－3小时。

5、锅中放油，下炸鸡块炒至变色。

6、倒入洋葱、红薯、胡萝卜，再加入咖喱的适量热水。

7、煮开后，到入牛奶和藜麦，小火煮至汤汁浓稠即可，喜欢特别稠的可以再焖上5分钟。