针良鱼怎么做才好吃呢？不会做没关系，下面这些菜谱一定能帮你做出好吃的针良鱼来，烹饪菜鸟们千万别错过哦！

准备材料：针良鱼、姜、蒜、白糖、红葡萄酒、香醋、生抽

做法：

1、将针良鱼处理干净，洗净后切段；

2、葱洗净切成葱花，姜、蒜洗净切片；

3、在锅中放油，烧热后爆香姜片和蒜片，加入针良鱼段和白糖翻炒；

4、在锅中加入红葡萄酒、香醋、生抽调味，开中火烧20分钟，收汁后撒上一些葱花即可。

准备材料：针良鱼、盐、面粉、胡椒粉、料酒、葱、姜

做法：

1、把针良鱼洗净后切段，放入碗中，加上盐、料酒、胡椒粉、生姜等腌制10分钟左右；

2、将腌制好的针良鱼放在面粉中滚一滚，让它的表面均匀蘸上面粉；

3、在锅中下热油，烧热后下入裹有干面粉的针良鱼，两面煎至金黄即可食用。

想要做出美味的针良鱼大餐，不妨来看看怎么选购针良鱼吧，不会买没关系，跟着妈网百科来学几招吧！

1、首先要选新鲜的活的，针良鱼是海鱼，属于高蛋白的食物，如果死了的话是很容易变质的，而且口感和味道绝对会是差评，因此大家在买的时候一定要看看针良鱼是否还鲜活。

2、针良鱼的身形瘦长，一般来说在量尺左右，我们在选购的时候最好要选体态均匀饱满的，外表看上去比较滑溜，这样的才会好吃。

3、针良鱼嘴上那根长长的“针”如果是坚硬的说明还比较新鲜，但是如果碰一下是软的，甚至容易折断，就说明鱼本身不新鲜，大家也不要买这种。

针良鱼外形看上去十分细长，嘴上还长着长长的“剑”，样子很奇葩，不过这种鱼却是辽宁、山东等沿海地区人们的心头好，美味的针良鱼不管是煎炸烤怎么做，都是一道开胃菜。那么这种鱼贵不贵呢？

针良鱼的产量还是比较大的，所以并不是很贵，价格是在20-30元一斤。针良鱼是一种更新换代很快的鱼类，生长周期短，很适合用来作为我们的食材，而在辽宁、山东等针良鱼比较常见的地方，更是可以保持在15元一公斤。

作为一种家常菜肴，针良鱼的价格并不贵，但是营养价值却比较高，因此建议生活在沿海地区的人不妨经常买一些针良鱼回来吃，给家人补充营养真的不错呢！

说针良鱼是一种海鱼也行，说是河鱼也行，因为它生活在咸淡水交界处，在辽宁、山东等地盛产，由于产量比较大，因此成为人们餐桌上的常见菜肴，没吃过针良鱼？没关系，香煎针良鱼就是一种很美味的吃法，两面煎至金黄的针良鱼让人食欲不增，不管是下饭还是下酒，绝对包你满意，让我们来看看做法吧。

准备材料：针良鱼、盐、面粉、胡椒粉、料酒、葱、姜

做法：

1、针良鱼放入水中，去头去内脏洗干净，切段。

2、把切好的针良鱼放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、生姜，腌十分钟左右。

3、将腌好的针良鱼在面粉里滚一滚，至全部都沾满面粉。

4、热锅热油，下裹有干面粉的针良鱼，小火慢煎，一面煎好换另一面即可。