甜食相信是很多人的最爱，特别是那松软鲜甜的蛋糕，更是让人招架不住有木有！奶味十足的味道瞬间就虏获了吃货们的心。在众多的蛋糕里面，有一种蛋糕就承载了很多的人童年回忆，那就是鸡蛋糕。鸡蛋糕的做法比较简单，但是蒸它时却不会那么如意，时常会出现蜂窝，这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感，所以在这个时候就要掌握好蒸的时间了。那么鸡蛋糕需要蒸多长时间？就让万能的妈网百科来给大家科普一下这方面的知识点吧。

问：鸡蛋糕需要蒸多长时间？

答：想要蒸出美味的蛋糕，那么就要把握好两点，第一点就是食材的搭配比例。面粉与鸡蛋的比例应该合适，并不是鸡蛋多多放就好吃，如果面粉的比例不够，蛋糕是不能成形的，所以一定要把比例分配好。第二点就是时间的掌控。蒸锅水开之后上锅，如果用的是熟面粉，黄糕熟的比较快，中火蒸20分钟就可以出锅了。如果用烤箱的话起码要烤上40分钟。蛋糕烤好后保温的程序必不可少，可以使得蛋糕充分膨胀。如果想更省时省力，可以买成品包装配制好的蛋糕粉，即可按照和烤箱相同的办法使用电饭煲做出香甜的蛋糕了。

终于加了适量的水呢，能保证蒸鸡蛋糕不会蒸出蜂窝状嘛？蒸的时间不对也会出问题哦，那蒸鸡蛋糕需要蒸多久呢？一般建议用微波炉蒸哦，4-5分钟后就可以吃了，用来做早餐很合适，不过鸡蛋是不建议放太久的哦，最好鸡蛋糕不要隔夜吃咯，吃新鲜的比较好。

q：蒸鸡蛋糕微波炉蒸4-5分钟，但是家里只有一个用了好多年的电饭锅，那要蒸多久呢？

a：平时煮饭要30分钟哦，一般15分钟左右才能煮开水，所以鸡蛋糕可能会蒸得比较长一点呢，如果是和饭一起蒸的话，建议是等水煮开之后再加入鸡蛋糕哦，如此一来饭熟了鸡蛋糕也蒸好了，开吃！

如果用电磁炉蒸鸡蛋糕又要蒸多久呢？和微波炉一样快哦，因为电磁炉的火候可以升高很多，仿佛瞬间就蒸好了。其实蒸鸡蛋糕蒸了10分钟左右，问题也不大的哦，前提是火候不太高，否则鸡蛋糕又被蒸坏了。

鸡蛋糕是使用鸡蛋经过蒸煮而成的美味家常菜，它的口感跟豆腐差不多，但是比起豆腐，它更显得鲜甜可口，甜津津的滋味一口滑到心里面去有木有！如果你恰巧是一名家庭主妇，家里又有孩子想吃甜食，这个时候给小孩准备一份蒸鸡蛋糕再适合不过了哦。要diy鸡蛋糕，可是并不知道蒸鸡蛋糕要多长时间，这还真的很烦恼。大家先不要着急，想要知道蒸鸡蛋糕所需的时间，那就认真往下阅读吧。

要蒸鸡蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好，蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹才不老。如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了。

说到水煮蛋，很多人都很熟悉——早餐很经常吃的一样食物。不过生鸡蛋中含有细菌，必须煮熟了才不会影响健康。这就有个问题，怎样煮鸡蛋，既好吃又安全呢?煮鸡蛋需要多长时间？下面就给大家介绍煮蛋几个小贴士，告诉你煮鸡蛋需要多长时间。

煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64oc时就要变性，而一个鸡蛋则在80oc时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。

“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（hdl）反增加。