五、土豆烧五花肉

材料：五花肉、土豆、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、老抽、植物油、水、香叶各适量

做法：

1.五花肉切成两厘米见方的小块，清水泡五分钟后沥干水分，放入三片鲜姜片，两段大葱，滴入李锦记双茶老抽，滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟。

2.土豆去皮洗净后切成滚刀块备用。

3.锅内放油，烧热后放入腌制好的五花肉煸炒至上色，如果腌制五花肉时的老抽少，可以在此时适当再滴入一些。

4.充分煸炒后，放入开水，没过五花肉稍多些为好，然后大火烧开改成小火炖制。

5.半小时后改用砂煲，将锅内炖制的五花肉连汤倒入干净的已经稍微加热的砂锅煲中，继续小火炖制。

6.五花肉可以用筷子穿过后加入土豆块，继续烧开。

7.慢炖到汤汁只剩下少部分，然后加入盐，鸡精调味，大火收汁即可。

六、干豇豆炖五花肉

材料：豇豆干50克、五花肉500克、冰糖5克、葱5克、姜4片、八角1个、桂皮1小块、料酒5克、生抽6克、老抽3克、大蒜5瓣、山楂1个、香菜5克

做法：

1.干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。

2.锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄。

3.煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。

4.加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

5.加入足量热水。放入山楂，大火烧开转小火炖。

6.大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅 。

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由于五花肉肥瘦相间，美味可口，加上其多样的做法和并不困难的制作方法，使得五花肉受到了很多人的喜爱，也是一道家庭餐桌上的常客。下面就为大家介绍几种五花肉的几种家常做法，大家可以在生活中进行尝试。

做法一：蒜泥白肉

原料：五花肉一块、蜂蜜一勺、盐、大蒜三瓣、酱油一勺、糖半勺、凉开水一勺。

制作步骤：

1、將五花肉解冻，在上面抹上蜂蜜，腌制15分钟后，放在蒸锅中蒸熟。

2、將蒸熟的五花肉塊切片。

3、将涼開、醬油、盐、糖，蒜末搅拌均匀。

将酱料与五花肉搅拌均匀即可。

做法二：

原料：五花肉、八角、花椒、香叶、干辣椒、葱、姜、生抽、老抽、冰糖、盐、蜂蜜。

制作步骤：

1、将带皮五花肉切成麻将块大小，洗净并控干水分。

2、将葱切成大段，姜切片。

3、将油倒入炒锅，开大火，油热后将八角、花椒、香叶、干辣椒、葱姜下锅，翻炒至出香味。

4、倒入肉块翻炒，炒到变色之后一起盛出。

5、将锅洗净，重新倒油，开最小火，加入冰糖，用铲子把冰糖铲碎并不断搅拌。

6、当冰糖全部融化并开始冒小泡时，把之前炒好的肉和佐料倒入锅中。

7、所有肉块上色后按照3比1比3的比例，倒入生抽、老抽、料酒，倒入开水，使其没过所有的肉。

8、转成大火，将水烧开把血沫捞出后，转小火，加盖焖煮一小时左右即可。

生活中猪肉的消耗了量是最大了，很多人都比较喜欢吃瘦猪肉，不过小编想说五花肉学会技巧吃起来也是很受欢迎哦。那你知道五花肉怎么做好吃不腻吗?下面就简单的分享几种做法吧。

做法一：红烧五花肉

第一步，买好五花肉、干辣椒、草果、八角还有葱姜以及老抽，再备上料酒、味精以及油跟冰糖。

第二步，将五花肉直接洗好了切块，加入料酒直接浸泡60分钟。将葱姜处理后备用。

第三步，锅中加油把五花肉直接下锅翻炒一下，再加入干辣椒、草果八角还有生姜爆炒出味道来。

第四步，将料酒以及老抽下锅继续翻炒，加入开水，将其倒入炖锅里面，加盐开始小火炖煮120分钟。

第五步，将冰糖下锅加上味精撒上葱花即可。

做法二：蒜泥五花肉

第一步，备好五花肉、花椒八角、葱姜还有油辣椒以及砂糖，再备上白芝麻、料酒、小米椒和盐。

第二步，将五花肉水洗后直接浸泡半小时，将葱姜切片切段处理了。

第三步，备好锅加上水，放入五花肉、八角大葱还有花椒以及料酒跟生姜，直接烧煮开后捞出，变凉后切片。

第四步，备好碗，加入大蒜以及小米辣嗨哟油辣椒，再加糖盐还有熟芝麻以及肉汤搅拌成调料。

第五步，将切片你的五花肉摆在盘子里，将调理淋上去即可。

做法三：回锅五花肉

第一步，备好五花肉、青红椒、葱姜还有蒜苗以及豆瓣酱，再备好鸡精跟白糖。

第二步，将五花肉洗好之后直接下锅加水烧煮，煮熟后捞出切片。将青红椒切块，葱蒜切段，生姜直接切片了。

第三步，锅中放入五花肉炒出油来备用，另起炒锅加油烧热，将甜面酱下锅爆香了，再放入葱姜以及豆瓣酱，加点水和白糖翻炒。

第四步，将猪肉以及青红椒都下锅了，最后加入蒜苗跟鸡精即可。

逢年过节，家里总会有贵客上门，如果不会做几道像样的菜都不好意思留客在家里吃饭。五花肉是位于猪腹部的肉，瘦中带肥，不干不腻，受到很多人的喜欢。

一直以来，五花肉都是荤菜中的主角，做出的各种美食令人馋涎欲滴。那究竟五花肉要怎么做呢？接下来就和小编一起来详细地学习一下五花肉的几种家常做法吧。

一、茶树菇烧五花肉

材料：五花肉150克、茶树菇150克、洋葱半个、醋少许、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒3大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、葱白1段、沙茶酱1大匙、豆豉酱半匙、五香粉1小匙、白糖1小匙、香菜1把

做法：

1.茶树菇清洗干净拦腰切断，五花肉在冰冻状态下切薄片，用一大匙生抽，一大匙料酒，一小匙五香粉或者十三香以及姜末抓匀腌15分钟。

2.锅里不放油，直接下肉片，小火加热到肉片变色，油脂慢慢析出。

3.保持小火，油足够多时将肉片拨到一侧，倾斜锅身让油份集中。

4.在一侧的油里下葱姜蒜辣椒和洋葱，单独炒出香味后再和肉片混合继续翻炒。

5.再次把肉和爆香料拨到锅的一侧，倾斜锅身集中余油，在油里下入沙茶酱，豆豉辣酱，单独炒香后和肉片混合翻炒，并加两大匙料酒，一小匙醋。

6.加入茶树菇，转大火，翻炒均匀，加入半大匙生抽，一大匙老抽，一小匙糖调味，添小半碗水，煮沸后转小火，盖盖焖半小时或更久，起锅前撒上香菜即可食用。

二、粉蒸五花肉

材料：五花肉500克、红薯1个、酱油2小勺、粉蒸肉2/3包

做法：

1.五花肉一斤，切5-6mm厚的片，入两小勺酱油拌匀。

2.入2/3包粉蒸肉调料拌匀，静置半小时。

3.盘中铺1厘米厚的土豆或山药片。

4.入腌制好的五花肉，文火蒸1小时即可。