金针菇是一种非常美味的菌类，一年四季出现在人们的餐桌上，尤其是在吃火锅的时候，绝对少不了金针菇。尽管金针菇美味又营养，但依然需要控制好进食，否则会引起一些健康问题。

如果一次进食金针菇太多，可能会导致脾胃虚寒、便秘、缺钙等症状。本文详细讲解了金针菇吃多了的危害以及金针菇的食物搭配禁忌，一起来详细地了解一下吧。

一、金针菇吃多了的坏处

金针菇食用要注意适量，每次20～30克即可，一天不要超过250g。否则将会引起以下不良反应：

1. 脾胃虚寒

金针菇性寒，含有较多的寒气，一次性食用过多或经常性食用，容易一起身体寒气加重，出现脾胃虚寒之症，女性还可一起宫寒、痛经等。

2. 导致便秘

金针菇含有很多的粗纤维成分，这种纤维和膳食纤维不同，胃肠很难消化，一次性食用过多容易导致肠道堵塞，出现便秘，尤其是自身本来就有便秘的患者，食用过多，排便困难加重。

3. 引起缺钙

金针菇中含有很多的磷元素，可这类元素和人体内的钙元素是一对平衡元素，其吸收也需要维生素d的参与，另外，体内磷元素含量过高时，钙质的流失也会加重，吸收不足，流失过快，很容易引起缺钙。

4. 其他疾病

过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

日本豆腐金针菇虽说是很好吃，但人们在烹调的时候一定要将金针菇彻底煮熟了，不要想着金针菇很容易熟，就轻易关火食用了哦！下面我们来看看日本豆腐金针菇的相克食物有哪些。

q：日本豆腐金针菇不能和什么一起吃？

a：金针菇不能和牛奶、驴肉、蛤一起吃。

因为金针菇和牛奶同吃可能会引发心绞痛，那如果跟驴肉一起吃的话，就会引起腹痛，甚至腹泻。而且，喜欢吃蛤的朋友，就不要混着金针菇一起吃了，否则会破坏金针菇中的维生素b1，导致营养流失哦！

另外，日本豆腐的食用禁忌包括，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者而言要慎食；如果是脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食日本豆腐了。

香辣金针菇咸菜可以用来拌粥也可以用来拌饭，好处多多，备受大家的喜爱。在食用香辣金针菇咸菜的时候，也要注意金针菇的食物搭配，以求做好均衡营养。所以，金针菇的相克食物也要注意，避免一同食用哦。 金针菇不要和驴肉一同食用，因为金针菇包含多类生物活性物质，驴肉的营养很丰富，两者一起吃有也许会引起心痛，严重的时候会致命。金针菇和牛奶搭配食用，会导致消化不良，金针菇也不要和蛤蜊同食，因为蛤蜊中含有维生素b1分解酶，会破坏金针菇中的维生素b1，导致营养流失。

剁椒金针菇好处多多，普通人都可以食用，特别适合气血不足，营养不良的老年人与儿童食用，食用可以达到增进儿童智力发育与健脑的功效。在食用剁椒金针菇的时候，也要注意金针菇的食物搭配，以求做好均衡营养。所以，金针菇的相克食物也要注意，避免一同食用哦。 金针菇不要和驴肉一同食用，因为金针菇包含多类生物活性物质，驴肉的营养很丰富，两者一起吃有也许会引起心痛，严重的时候会致命。金针菇和牛奶搭配食用，会导致消化不良，金针菇也不要和蛤蜊同食，因为蛤蜊中含有维生素b1分解酶，会破坏金针菇中的维生素b1，导致营养流失。

二、金针菇不能和什么一起吃

1. 高钙食物

金针菇营养丰富，但是金针菇不能和牛奶等高钙食物一同食用。很多人都在补钙，我们都知道钙的吸收需要维生素d的参与，而维生素d在人体中是有限的，往往补钙人群都需要额外补充维生素d，而金针菇中含有较多的磷，磷的吸收也需要维生素d的参与，会间接的抑制钙质的吸收，降低补钙作用，同时也会导致消化不良。

常见的高钙食物：动物骨头、虾蟹等软甲食物、牛奶等。

2. 寒性食物

金针菇本身性寒，含有较多的寒气，因此不宜再和其他的寒性的食物一起吃，以免加重寒气，引起脾胃虚寒，出现消化不良。

常见寒性食物：鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。

3. 高粗纤维食物

金针菇含有大量的粗纤维，而食用有时整根食用的，胃肠很难完全消化掉，如果同时再和其他的高粗纤维食物一起食用，则容易导致消化不良，出现便秘症状。

常见高粗纤维食物：芹菜、韭菜、竹笋、蒜苗等。

4. 蛤蜊

蛤蜊中含有维生素b1分解酶，会破坏金针菇中的维生素b1，导致营养流失。

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