新鲜的马齿苋是一种野菜也是一种中草药，它能清热解毒，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，有众多功效。经常吃马齿苋包子还能祛除身体里的湿气，其味道清香鲜美，还有药用价值，是一款营养佳品哦！

主料：面粉500 克，鲜马齿苋200 克，油豆腐100 克，肥猪肉少许。

调料：精盐、味精、素油。

制作步骤：1. 将马齿苋用温水泡发，去掉杂物洗净，与油豆腐和猪肉一起切碎。2. 将三者同时放入盆中，加适量的精盐、味精、油，搅拌均匀成馅。3. 在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵，在发酵的面团中加入少许碱水，中和酸味。4. 将面团揉匀后搓成长条，揪成小面团，擀成面皮。5. 在面皮中放入之前拌好的马齿苋肉馅，上蒸笼蒸熟即可。

槟榔除了最常见的即拆即食的吃法外，还可以搭配食材煮需出鲜甜美味的特色小粥哦。马齿苋槟榔粥，用料简单，烹煮容易，是一道可以当作腹泻调理的食谱。马齿苋槟榔粥能清热解毒，适合有慢性或急性胃病的人食用。下面就来详细介绍下马齿苋槟榔粥的做法吧。

主料：马齿苋250克槟榔25克粳米125克

调料：白砂糖10克

制作方法：

1、先将新鲜马齿苋除根，去老黄叶，用清水洗净，用刀切碎备用。

2、把粳米淘洗净，与槟榔一同放入锅内，加入适量的清水，置于武火之上煮；

3、煮沸之后，改用文火煮至米开花时，倒入马齿苋，再煮几沸，即可供食用。

4、在食用之前，加入白糖调味，味道会更好哦。

马齿苋，别名有马齿草、马齿菜、长命菜、长寿菜等，是马齿苋科植物的全草。其营养丰富，堪称“长寿食品”，因其是野生蔬菜，绿色无污染，很受大家的欢迎。马齿苋的吃法很多，可以做汤、膨化食品，也可以煲粥和做馒头。

马齿苋是一种味道鲜美的野生蔬菜，但不是所有人都适合吃哦！患有肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、毒蛇咬伤以及肺结核患者适宜食用。鲜马齿苋包子并不适合孕妇食用，脾胃虚寒的人也要少吃。

经过现代药理学研究表明，新鲜的马齿苋在强心、收缩血管、平滑肌肉、兴奋动物抗氧化、降低胆固醇方面有很好的疗效，还具有抗动脉粥样硬化和抗肿瘤作用。

包子是一种发酵食品，大街小巷里都可见到形形色色的包子。想自己做一份包子却苦于不知做法？一起看看包子的做法吧！以下是几种比较常见的包子的做法。

一、灌汤包子的做法

食材准备：面粉、温水、五花肉、肉皮冻、蟹肉、蟹黄、料酒、香油、葱花、姜末、调味品

制作步骤：

1、将面粉加水和匀，放置片刻备用。

2、将猪肉和蟹肉剁成肉末，锅中热油，并放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，倒出。

3、将以上食材与肉末、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。

4、将面团搓成长条，揪出小部分面肧，擀成圆皮，加馅，捏出皱褶，再上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

二、茯苓包子的做法

食材准备：小麦面粉、肥瘦猪肉、茯苓、姜、胡椒、香油、料酒、大葱、调味品

制作步骤：

1、将茯苓块放入锅内，加水约250克，并加热煮1小时（水煮干时再加入250克水），药汁滤净备用。

2、将面粉倒在案板上，加入发面和温热茯苓水，使其成发酵面团。

3、将猪肉剁成肉末，倒入盆内，加酱油拌匀。

4、再在肉末里加生姜、大葱、香油、料酒、胡椒、食盐、酱油、骨头汤搅成馅备用。

5、把面团揉匀，搓成大小适中的面剂子，再分别用手掌压成圆皮备用。

6、在圆皮里包上馅，收口处捏成细皱折。

7、将捏好的包子放入蒸锅的笼屉里，用旺火沸水蒸约15分钟即可。

三、小笼包子的做法

食材准备：发面、圆白菜、猪肉馅、葱姜水、调味品

制作步骤：

1、将圆白菜洗净去老皮，剁碎后放少许盐腌渍5分钟备用。

2、在肉馅中加入香油、蚝油、生抽、盐、葱姜水，拌匀后腌制15分钟。

3、15分钟后再在肉馅中调入炸酱搅匀。

4、圆白菜沥干水分后，放入肉馅中搅拌。

5、把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子，并用面杖擀成圆形皮。

6、在圆皮中包入馅料，捏成包子生坯。

7、将捏好后的生坯摆放进小笼内，再发酵约10~20分钟，开火蒸。

8、大火蒸开后转小火蒸15分钟，关火后焖2~3分钟即可。

四、猪肉包子的做法

食材准备：猪肉、面粉、香油、酵母、水、葱姜末、调味品

制作步骤：

1、将猪肉剁成肉碎，当肉馅备用。

2、在肉馅里加入鸡精、盐、香油、植物油、酱油等调味品一起拌匀，并加入切好的葱姜末进行搅拌。

3、面粉慢慢加温水揉匀，并加入酵母待发酵后加碱揉匀备用。

4、将面团分成鸡蛋大小，捏成面饼。

5、将馅料放入面饼中包好，并将面饼捏出褶子。

6、将包好的包子放入蒸锅中，加入适量水，蒸15分钟即可。

马齿苋是一种野菜也是一种中草药，其做中草药时可以治疗痢疾、肠炎、肾炎等症状，还有助于缓解女子产后子宫出血、便血和乳腺发炎等症状。

新鲜的马齿苋中含有丰富的营养物质，有大量的去甲肾上腺素、多量钾盐和二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、矿物质、维生素等多种成分。马齿苋作为中草药，经过药理实验证明，其有很强的抗菌作用，还有“天然抗生素”的美称。

我们在鲜马齿苋包子中加入一些豆腐，可使包子更加美味。豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效，再与面粉共同制作成包子，有非常好的滋补抗菌作用。