一项最新的动物实验显示，吃橄榄油可有效保护肝脏。如果常吃橄榄油，即使在摄入毒素的情况下，肝脏受到的影响也会较小。

新一期英国《营养与新陈代谢》杂志刊登报告说，突尼斯莫纳斯提尔大学等机构的研究人员利用实验鼠验证了橄榄油的护肝效果。他们将实验鼠分为若干组，有的组长期进食富含初榨橄榄油的食物，有的组只吃普通食物。结果发现，在都摄入一种对肝脏有害的化学物质的情况下，只吃普通食物的实验鼠的肝脏受到明显损害，而常吃橄榄油的实验鼠肝脏受影响程度要轻得多。

为了弄清橄榄油中哪种物质对肝脏有好处，研究人员还将橄榄油中的亲水成分和亲脂成分提取出来，让两组实验鼠分别进食。结果发现，在摄入有害物质的情况下，食用亲脂成分的实验鼠肝脏仍受到较大损害，而食用亲水成分的实验鼠肝脏受影响程度要轻得多。

研究人员穆罕默德·哈马米说，橄榄油中的亲水成分对肝脏有益的原因可能是，它具有抗氧化作用，可以抵消毒素对肝细胞的氧化影响

除了烹饪，你可能也听说橄榄油能护肤、护发吧。早前，国外很流行蜂蜜橄榄油护发，据说这样能让秀发恢复得更快，还能帮助闭合毛鳞片，如果是真的，也太让人兴奋了。

事实上，橄榄油能帮你抚平毛鳞片，而且能预防头发分叉。下面来看看蜂蜜橄榄油怎么做吧。

做法：将半杯蜂蜜和1/4杯的橄榄油混合，然后用微波炉加热15秒，之后将混合液体抹在发丝上，并用毛巾包好头发，等到30分钟后，用洗发水冲洗干净即可。

橄榄油能修护受损发质，而蜂蜜能令头发更柔顺，其实白醋也能起到类似的顺滑效果哦。你可以用白醋和橄榄油洗头。

可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。

黑头一直是不少爱美mm的眼中钉，网传的去黑头偏方多不胜数，但一遍遍尝试也是真心好累！那么橄榄油去黑头有效吗？我们不妨先来了解一下，再做尝试吧！

橄榄油去黑头是有一定效果的！但是，去黑头只对现有的黑头有一定的效果，对于潜伏在毛囊深处的顽固黑头也是无能为力的。那么怎么去黑头呢？取少许橄榄油放入手心，我们的手可以轻轻握住形成一定的容量，一般不橄榄油不要超过这个容量不撒出来，用量最佳了，然后取少许盐放入橄榄油中，弄均匀，记住盐不需要太多少许即可。最后就是把有盐的橄榄油在黑头皮肤上轻轻按摩，这种方法能软化角质层而且有些去除黑头。按摩2分钟左右即可用清水慢慢清洗干净，还可以用冻过的毛巾敷在脸上，促进一些面部血液循环，还可以达到收缩毛孔的效果！

据国外媒体报道，最新的研究表明，橄榄油能对肿瘤进行全方位的攻击。它不但能通过消灭癌细胞抑制肿瘤增长，还能减少受损伤的dna产生癌变的可能性。

先前的研究已经表明，富含橄榄油的膳食具有防癌功效，来自西班牙巴塞罗那大学的科学家们打算弄清楚橄榄油膳食抗癌的真正原因。

通过在小白鼠身上进行试验，研究者发现橄榄油能挫败诱发乳腺癌细胞增殖的基因。此外，橄榄油还能阻碍癌细胞生长所依赖的蛋白质发挥作用。如果这些还不够的话，根据《癌症学》杂志的研究，橄榄油还能阻止受损的dna发生癌变。

研究者爱德华博士表示，每个人每天最好摄入50毫升或者10汤匙的高品质初榨橄榄油，长期坚持就能收到防癌效果。

据悉，乳腺癌已经成为英国最常见的疾病。英国每年确诊4.5万例，每月大约死亡1000人。

西班牙科学家的另一项研究表明，橄榄油通过抑制某些基因可以减少动脉壁硬化和心脏病的风险。巴塞罗那某医学机构的玛丽亚·伊莎贝尔·科瓦斯博士说：:了解哪些基因可以通过膳食改变有助于人们健康饮食。"刊登该项研究成果的美国实验生物学联合会会志的主编杰拉尔德·韦斯曼称：:该研究具有独创性，它表明橄榄油对我们身体的影响要超乎之前的想象。"他表示，该研究不仅给了大家健康饮食的动力，还能为心脏病药物的研制提供新思路。