妈友们在切杭椒的时候是不是总会辣到手呢，现在就教给大家切杭椒不辣手的小妙招。我们先了解一下切杭椒会辣手的原理吧，由于辣椒中含有产生辣味的辣椒碱，这种辣椒碱有刺激作用，沾到皮肤上就会刺激皮肤，导致手部的血管扩张，进而产生痛觉神经敏感，然后我们就觉得手上火辣辣了。既然如此，为了不让手部火辣辣，各位妈友们可以在切辣椒之前先做一下手部处理，在手上涂抹一层醋，注意要全覆盖哟，然后把手放在火上微微的烤一下，那么我们切杭椒时就不觉得火辣辣啦。如果已经手部火辣辣的妈友们也可以通过手部涂抹醋的方法来缓解疼痛感。

富含杭椒是很家常的一种食材，因为清爽的辣味而备受欢迎，但是杭椒其实富含很多种营养哦，这道杭椒炒五花肉不但好吃更重要的是对人体很好。杭椒中有大量胡萝卜素和维生素a对眼睛很好，而且杭椒中的维生素p可以帮助促进维生素c的吸收，因此即便是大火翻炒加热，食材中的维生素c也不会流失哦，同时维生素p还可以强健毛细血管，经常食用杭椒炒五花肉能预防动脉硬化与胃溃疡等疾病。

杭椒属性辛温，食用后会通过发汗降低体温，这样还可以很好地缓解肌肉的疼痛感，因此是解热镇痛的有效食材。可能各位妈友们不知道的是，杭椒中含丰富叶绿素，能阻止肠内吸收多余的胆固醇，这也就意味着杭椒可以帮助将胆固醇排出体外，这样还可以帮助净化我们的血管呢。

想把烤五花肉串做得好吃又不腻？方法还是有的！而且还很简单哦。秘诀就是在烤五花肉串中加入橙汁，这样就能增加烤肉的清新口感，还能降低油腻的感觉。添加橙汁这个步骤在腌制五花肉的那个步骤就要完成了，方法在将橙子皮切成丝状，与五花肉一起搅拌腌制，同时橙汁也很重要，可以用榨汁机打出一些橙汁添加在猪肉中，也可以直接用手挤剥过皮的橙子，不要需要太多，只需要在腌制烤肉时加入少许就行了，只是简单的一步，就能让烤五花肉的味道变得更加美味，大家不妨也试试吧。

怎么才能把烤五花肉片做得好吃呢？我们在吃烤肉的时候经常会感到腻，其实有一种方法就可以避免这种情况，那就是在烤肉中加入一些橙汁，是直接倒橙汁进去吗？当然不是，让我们来看看具体的方法吧。

想要增加烤五花肉片的清新口感，在烤之前腌制肉片这一步可以添加一些橙子在其中，先将橙子削皮，把橙子皮切成丝，洗干净与五花肉一起腌制，到时候吃的时候挑出来就行了，而除了橙子皮，橙汁也是一种不错的“添加剂”，用手在肉片的上方挤压橙子，让里面的汁液渗入肉片中，随后再进行腌制，需要的橙汁量并不是很多，所以直接用手来捏出一些就行了，这样腌制出来的五花肉片烤出来更好吃，你也试试吧！

杭椒的辣味非常爽口，和五花肉一起炒香而不腻，闻到味道就胃口大开啦，还等什么快来动手试一试吧，做法很容易哦。

原料：五花肉100g、杭椒150g、姜片适量、蚝油少许、糖适量、老抽少许、生抽少许、盐少许

做法：

1、将买回来的五花肉用开水烫一下后清洗干净，然后将五花肉切成薄片放于碗中，在碗中倒入蚝油和生抽腌制五花肉备用；

2、将杭椒清洗干净后去掉椒籽，然后将杭椒斜切成条备用；

3、开火上锅，在炒锅中倒入一炒勺的食用油，油热后放入姜片，翻炒姜片，炒出香味后将姜片从炒锅中捞出；

4、将腌好的五花肉倒入锅中煸炒，等五花肉中的油炒出来后，将大部分的油沥出到一个小碗中，然后在炒锅中加入少许老抽，翻炒均匀后盛出备用；

5、在锅中倒入半碗刚刚沥出的油，把杭椒倒入，用小火煸炒杭椒，加入少许盐和适量糖，再用中高火将杭椒翻炒直到杭椒变得更绿，然后把备用肉片倒入，一起翻炒，炒到杭椒出现虎皮，也就是能闻到辣味即可出锅。