对于爱喝咖啡其追求生活品质的人来说，对于咖啡豆的选择是非常注重。那么咖啡豆哪个牌子好呢？看了列举了咖啡豆的前7个牌子，仅供参考：

1、特级蓝山咖啡

与纯正蓝山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，调配牙买加蓝山咖啡产区的咖啡，特殊的烘焙设计采city roast，无论是在风味与口感方面，与纯正的牙买加蓝山咖啡都非常近似。

2、炭焙特级蓝山咖啡

炭焙特级蓝山咖啡的口感是微酸、柔顺、甘而滑口；清香的味道；咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一点，表面光滑硬度高。

3、特级曼特宁咖啡豆

在蓝山尚未公诸于世的时代，特级曼特宁咖啡豆是被认为世界第一的优良品，经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色，焦糖般特殊香味，口感香醇浓郁，性甘苦没有柔和的酸味，却有苦味。生产量比较少，故价钱较一般性咖啡豆略高。

4、特级哥伦比亚咖啡

特级哥伦比亚咖啡其味道的特征为酸、苦、甜味重且浓，冲泡好的咖啡色泽如酿好的酒；具有独特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟浓厚，两者之中有股隐隐约约独特风味。

5、特级摩卡咖啡

摩卡咖啡豆多为干燥式处理，但也有所谓的极品水洗豆，摩卡咖啡豆以其所散发的酸味著称，同时具有微甜，微酒香，咖啡因含量少。

6、特级巴西咖啡豆

特级巴西咖啡豆的生豆颗粒豆粒大，呈淡绿或为淡黄色，一般几乎都是用来做为调配用；细致的香气，舒适温和的风味，适合初接触咖啡者尝试饮用，酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。

7、特级夏威夷可纳咖啡豆

纯正的夏威夷可纳，富有坚果味和诱人的香味，口感甜美甘柔滑口，带有愉快的葡萄酒的酸味，酸度适中，非常特殊。

在那个疲倦的中午时分，坐在办公室内，煮上一杯咖啡，淡淡的苦咖啡掠过唇前，所有的疲惫便会一卷而去。然而，很多朋友因为忙碌没时间去咖啡厅享受美妙的时光。其实，在办公室自己煮上一杯苦咖啡，坐在桌前慢慢细品也不失一种雅致。自己煮咖啡，注意一些小诀窍，煮出来的咖啡一定香气扑鼻。那么咖啡豆怎么煮呢？

准备工作：咖啡豆、咖啡机

制作步骤：

1、选择喜欢的咖啡煮法

有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味。无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受diy煮咖啡乐趣的首要条件。

2、煮咖啡用好水

在一杯咖啡里，98%以上成分是水。水的重要性无庸置疑！如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气——因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的滤水壶也能替自来水滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。

3、足量的咖啡豆

咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用两平匙（约15克）咖啡豆（粉）煮一杯（约180cc）咖啡。

4、水温很重要

一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。

5、保持咖啡壶的清洁

千万别把泡茶的养壶观念带到咖啡壶，每次使用过后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥。

咖啡豆的种类有哪些呢？有摩卡咖啡、哥伦比亚咖啡、曼特宁咖啡、炭烧咖啡、巴西咖啡、肯亚咖啡、夏威夷咖啡等。下面来认识一下这7类咖啡的特点：

摩卡咖啡：目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。

哥伦比亚咖啡：哥伦比亚咖啡中以supremo最具特色，其咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。

曼特宁咖啡：是生产于印度尼西亚，苏门答腊中最具代表性的咖啡；风味香、浓、苦，口味相当强，但柔顺不带酸，是印度尼西亚生产的咖啡中品质最好的一种咖啡。

碳烧咖啡：是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡。

巴西咖啡：巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调配温和咖啡不可或缺的品种。

肯亚咖啡：是非洲高地栽培的代表性咖啡。aa代表其级数也就是最高级品，其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳，通常采用浅焙。清晨起来喝一杯肯亚，具有醒脑的效用。

夏威夷咖啡：属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊。品质相当稳定，是前往夏威夷的观客必购土产之一。

咖啡豆怎么磨呢？可以手动磨，也可以用磨豆机器磨，二者各有各的优点。

手动磨咖啡豆：

手动磨出来的咖啡豆，粉颗粒均匀，可以较好的保持原有的风味。但是磨粉速度太慢，所以现在咖啡厅一般只是做停电时备用。

机器磨咖啡豆：

这种磨粉速度快，还可以调节磨粉的粗细，由于磨粉速度快所以减少了咖啡豆香气的挥发，磨粉也很均匀，一次生产量大，所以被大量使用。机器磨咖啡豆可以选择两种，如下：

单品磨豆机：单品磨豆机主要用于研磨单品咖啡豆

意式专业磨豆机：主要用于意式咖啡机的专用咖啡豆.还有主要区别就是后者比前者磨粉度更细一些，从而适应不同的咖啡的制作需要。

一杯纯正的咖啡，喝入嘴中微苦有明显的回甘，余味良久，是速冲咖啡所无法比拟的，纯咖啡是咖啡豆研磨而成，咖啡豆怎么做咖啡？根据所使用的咖啡机而做正确的研磨，研磨大致可分为三个阶段：粗研磨、中研磨、和细研磨。

粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶，中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式，细研磨则最适合咖啡蒸馏器。冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短。而且过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡机，太粗的研磨，则会冲出较没有味道的咖啡。