香干是一种营养价值高的食物，而且它的做法也很多，那么问题来了，香干怎么做好吃？其实，无论怎么做它都是那么好吃，有木有？你可以根据自己的口味选择它的做法啦，让你和你的家人都能品尝到这一道美食！

做法一：秋葵炒香干

秋葵与香干都是很有营养的保健菜。最适合清炒，蒸，煮汤这样保持原味清甜的做法。

1、秋葵、香干、蒜、辣椒准备；

2、秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干；

3、辣椒剪成丝，蒜切片；

4、锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片；

5、倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀；

6、调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒；

7、秋葵完全断生即可。

做法二：辣椒炒香干

最家常的一道菜。 没有什么技术含量，一般厨房新手都能做好的一道菜。

1、青椒洗净切丝，香干切条，葱姜蒜切碎；

2、炒锅倒油爆香炒葱姜蒜；

3、倒入香干翻炒片刻；

4、加入生抽炒均匀；

5、在加入糖和盐继续；

6、加入青椒翻炒均匀；

7、加入少许香醋、香油翻炒均匀；

8、翻炒均匀关火即可。

做法三：芹菜炒香干

1、锅中放适量油用小火把花椒煸香，然后拣出花椒不要；

2、用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀；

3、炒匀后用少许盐和味精调味；

4、调好味后倒入红椒片大火炒匀；

5、炒匀后红椒片断生便可出锅装盘即可。

温馨提示；

1、芹菜要事先焯水迅速过凉，这样炒出的芹菜色泽美观口感好。

2、制作这道菜不需要其它调料，只用盐和味精或鸡精等就可以。

香干的做法有很多，可以炒着吃，可以凉拌，还可以油炸等，那么你最钟爱哪一种吃法？赶紧学起来，让你的家人都跟着你一起品尝这道营养丰富的美食吧！

一、莴笋炒香干

1、莴笋去皮洗净，胡萝卜香干洗净备用；

2、莴笋切丝，胡萝卜香干切丝；

3、炒锅倒油爆香葱姜末；

4、放入香干丝翻炒；

5、加入一滴鲜鸡汁，糖，生抽翻炒；

6、再把莴笋和胡萝卜丝倒入；

7、加盐翻炒均匀，最后加些香油炒匀关火。

二、香干回锅肉

1、准备好原材料；

2、五花肉冷水下锅，放入几片姜和大葱段一起煮， 大火煮开， 转为小火；

3、直至煮到筷子能很轻松的插进肉中；

4、拿出来放凉，切成片状；

5、烧热锅，放入适量的油， 下入豆瓣酱煸炒；

6、炒香后下入切成片状的五花肉翻炒；

7、当豆瓣酱均匀的裹在五花肉上时， 再下入香干块；

8、继续翻炒， 加入适量的生抽和少量白糖；

9、翻炒均匀后下入青红椒和蒜瓣， 继续翻炒；

10、再加入适量的盐翻炒均匀；

11、出锅前放入青蒜， 翻炒均匀；

12、盛入碗中即可。

小窍门：五花肉冷水下锅，大火煮开后再转为小火，中间将浮沫捞出；煮到五花肉七、八成熟，也就是用筷子很容易的插进肉中，捞出后放凉（放凉的目的主要是为了能将肉片切薄一些），再切成片；

香干是大豆制成的豆制品，具有大豆独特的香气，是许多人非常喜欢的豆制品之一。香干炒辣椒是香干较为常见的做法，辣椒的香气配上香干，成为一道非常好吃的家常菜。香干炒辣椒的做法是：

准备材料：香干、辣椒、生抽、食盐、香油。

1、将准备好的辣椒洗干净，去囊切成条，最好是准备一个青椒、一个红椒。同时，将香干洗干净切成条。

2、锅热后加入少许的香油，烧热后放入香干，爆炒一到两分钟，炒的时候可以加少许的酱油。将香干捞起备用。

3、用大火煸炒准备好的辣椒，在炒的过程中加入少许的盐。炒至九成熟时，加入刚刚炒好的香干，稍微炒一两分钟即可。

韭菜是所有的蔬菜中非常有营养的一种菜，并且具有独特香味，所以很多非常喜欢韭菜。香干同样也具有独特的香气，配合韭菜一起进行煸炒，可以激发两者之间的香气，相互融合，是一道色香味俱全的菜式。下面我们来看一下香干炒韭菜的做法吧！

需要准备的材料有：香干、韭菜、蒜。

需要准备的调料有：食盐、生抽、香油。

1、先将买回来的韭菜洗干净，并切断备用。同时，将香干也切成条装备用，将蒜拍碎。

2、在热锅中放入油，等油温达到所需的温度时，将香干放入锅中，大火煸炒一会即可。因为香干比较容易熟的缘故，因此时间不宜过长。

3、将香干捞起后，在锅里将蒜爆香，然后加入韭菜，炒一到两分钟再将香干也放进，用大火煸炒。与此同时，加入食盐和少量的生抽。

关于香干的做法有很多，不同的做法风味也大有差异。不知道妈网平时都是怎么做的呢？不管怎么你也来了解下妈网百科为你推荐的几款做法吧，一定能带给你惊喜。

做法一：蜜汁香干

材料：香干、糖、老抽、食盐、八角、花生油、芝麻

步骤：

1、将大块的香干切成小块；

2、烧热锅后加入适量的花生油，将香干放进锅里煸炒，平摊在锅里将香干的两面分别煎到金黄色；

3、加入3勺的糖，等糖炒到融化后，倒入适量的清水，淋上生抽，撒上食盐，放进八角，然后开大火煮开，在转小火焖五分钟；

4、等香干入味之后，开大火收汁，再淋入少量的花生油，撒上芝麻就可以了。

做法二：香干炒肉丝

材料：香干、肉丝、香芹、红辣椒、食盐、酱油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉

步骤：

1、将猪肉切成两截手指长的肉丝，装进碗里，加入生粉、酱油、食盐，用手抓匀，腌制十五分钟；

2、将香干切条，红辣椒切丝蒜和姜剁碎，香芹摘去叶子然后切段；

3、起油锅，把肉丝倒进锅里翻炒，一直炒到断生，然后装出盘子里待用；

4、烧热锅里剩余的油，如果不够继续加，烧热后把蒜末和姜末放进锅里爆香，加入红辣椒丝，炒出香味之后，倒入香干和香芹翻炒，差多炒熟之后，加入肉丝；

5、加入适量的食盐，淋上适量的酱油，然后充分炒匀就ok了。

做法三：酱爆香干

材料：香干、芹菜、香菇、红椒、食盐、食油、辣椒酱、生抽、鸡精、糖、葱、姜

步骤：

1、将香菇、芹菜洗净，放进沸水锅里焯一次水；

2、将材料切丁，包括：香干、芹菜、香干、红椒，再将葱切成葱花，姜剁成姜末；

3、起油锅，放进葱花和姜末爆香，然后加入辣椒酱炒出香味，倒入香干丁翻炒，淋上生抽，撒上糖和食盐炒均匀；

4、倒入香菇、芹菜丁和红椒一起翻炒，然后撒上鸡精翻炒均匀就可以了。