给宝宝做辅食是一件开心的事，能让宝宝吃得健康。但有的妈妈由于缺乏经验，不知道怎么做。其实，妈妈可以先get起一些食谱，再制作。那适合1岁宝宝的营养辅食有哪些呢？

花豆腐

材料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。

做法：将豆腐煮熟，弄碎，加剁碎的青菜，淀粉、精盐、葱姜、水一起熬煮，接着把蛋黄研碎，撒一层在豆腐泥上，蒸10分钟，即可喂给宝宝吃。

牛奶蛋

材料：鸡蛋1个，牛奶1杯。

做法：将鸡蛋打碎，蛋黄和蛋白分开，打发至起泡，加入牛奶、白糖，搅拌均匀，倒入锅中煮熟，即可食用。

鲜茄肝扒

材料：猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。

做法：猪肝清洗干净，番薯连皮洗干净，制作时，先用盐、糖腌制猪肝，再煮熟番薯，弄成泥状。猪肝也要弄成泥状，等弄好后把它们混合在一起，煎至两面呈金黄色。最后把番茄放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

维持人体生命所需的营养包括水、蛋白质、脂肪、维生素等，那么宝宝维持自身生命所需也必然需要这些营养素，那么具体需要补充多少，可以通过哪些方式补充呢？具体请看下文。

1、水

一般而言，宝宝每天需要至少100-150毫升水，这是相对于每千克体重而言的。刚开始时，宝宝是由母乳来喂养的，所以在此时期宝宝基本上不用添加额外的水，但人工喂养时，一定要注意宝宝每天水的摄入量。

2、蛋白质

蛋白质的来源很多，比如鸡蛋、肉、牛奶等，以及各种豆类食物。所以说，这类元素获取的方式非常多。但是对于不满六个月的宝宝，不需要过多的补充蛋白质，而且如果宝宝不满八个月，不能给他吃蛋黄，不满1岁的宝宝不能吃蛋清，以防宝宝过敏。对于人工喂养的宝宝，家长应该注意宝宝蛋白质的每日摄入量。

3、维生素

缺乏维生素，会导致人体患上各种各样的疾病，宝宝也不例外。对于宝宝来说，可以通过添加各种果蔬等辅食来帮助宝宝获取这些维生素，以满足每日生命所需。

宝宝6个月了，学坐学爬会翻身，变得越来越可爱了，可对年轻的父母来说每天要变着花样添加辅食真是件头大麻烦的事，还不知道宝宝肯不肯吃，吃得营养够不够。

鉴于亚洲国家的婴儿受饮食习惯的影响，六个月以上宝宝辅食多以米糊，面条等碳水化合物为主，容易出现蛋白质、钙质和铁质等营养素的摄入不足，宝宝体质也开始下降。其实无论东方的宝宝还是西方的宝宝刚出生时的身高、体重都是非常接近的（附表：世界卫生组织0-2岁儿童体格心智发育评价标准参考值）。但在六个月后就慢慢有了差距。营养专家指出我们米食民族，宝宝6个月—3岁期间，断母乳后每天仍需摄取400ml左右（2—3瓶）奶，而且最好是专为亚洲米食国家宝宝特别设计的配方奶粉，如高蛋白高钙高铁配方的雅培恩美力，宝宝会比较强壮又聪明。

对于有些挑食偏食的宝宝，更不能保证每日所需营养。更会影响肠胃吸收功能，表现为瘦弱、体质差，甚至导致营养不良的恶性循环，影响日后的智力和体力的良好发育，对于这样的宝宝要及时进行营养结构的调整，保证每天蛋白质、钙、铁、锌及各种维生素、水的合理摄入，这种调整既要及时又要循序渐进，开始可选用高营养的幼儿奶粉如雅培小安素全营养素，每天至少早晚各一杯，让孩子各重要营养素开始摄入并均衡起来，把肠胃吸收功能及胃口调整过来，同时注意辅食的新鲜色香味及营养，渐渐把孩子挑食偏食的习惯改掉，相信孩子渐渐会强壮结实起来。

有关专家指出9条参考标准，幼儿家长可以自行对宝宝进行营养状况自测：

1．宝宝挑食吗？

2.身高、体重与智力发育达标吗？

3.零食吃多少？

4.平均每天喝奶300—400ml吗？

5.每周吃2—3次猪肝等动物内脏及香菇等菌类食物吗？

6.每天吃2餐以上深色蔬菜吗？

7.由蹲下站起来时感到头晕吗？

8.不吃大量炸鸡或水果吗？

9.肉类、海产品、豆制品均衡吗？

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当宝宝到了吃辅食的阶段就说明妈妈的母乳营养已经不能满足宝宝的需要了，所以才需要通过添加辅食来为宝宝补充全面的营养。

当宝宝到了断奶期的时候，辅食的添加就尤为重要，很多新妈妈可能会对辅食的营养搭配感到很迷茫，那么宝宝营养应该如何与辅食搭配呢？

一、主食和零食要注意区别。

一般在宝宝断奶期，主食和零食都不可忽视，特别是零食的给法是家长要特别注意的。在国外宝宝都会有零食，一般宝宝从零食中也是会获取热量的，但是零食的种类和食用量的选择是需要掌握的。一般上午两餐之间可以给个小蛋糕下午两餐之间最好是吃点水果，晚上就不可以给零食吃了。

二、母乳和辅食的相互搭配。

现在都比较提倡母乳喂养，因为母乳中的营养和价值是不可否定的，但是其实到了五六个月的时候母乳中的铁、维生素和钙就不足够宝宝营养，所以需要通过添加辅食来补充营养。所以到了这个阶段就不要只是喂养母乳，而已合理的，按照少到多、稀到稠等原则进行添加辅食。

三、辅食不分贵贱。

有些家长思维定式在价格贵的食物营养价值高，有时候购买食物就专挑贵的。但是其实一般价格普通的蛋、豆或者果蔬含有宝宝生长所需营养素是不容忽视的，不能通过价格来判断营养价值。

四、水果要和蔬菜搭配。

蔬菜和水果的营养价值是不一样的，两者在宝宝的成长过程中都是不容忽视的，蔬菜和水果中是维生素和钙质是宝宝生长发育所必需的重要营养素，两者应该要兼顾，不能偏颇也不能相互取代。

五、进食与喝水一样重要。

很多家长可能觉得吃饭比喝水有营养，所以常常会让宝宝多吃饭。但是水是人体组织的重要成分，参与了宝宝的生理代谢，甚至是帮助食物的消化吸收，所以对于水分的补充依然是很重要的，所以要每天定时给宝宝喝水。（专稿，如需转载请注明出处。）