自制酸奶机怎么用？自制酸奶机目前虽然很流行，但很多人第一次接触的时候都不太会用酸奶机制作酸奶。接下来为大家介绍的是自制酸奶机制作酸奶的用法，大家可以参考一下哦。

自制酸奶机怎么用

1、准备好材料。我用的是伊利的纯牛奶，乳酸菌是随酸奶机送的，如果没有可以换成酸奶。

2、把容器洗干净，为了避免一下子加入开水会导入玻璃破裂，要先用温水浸泡片刻。

3、容器中加入开水，盖上盖子浸泡1分钟左右。用来搅拌的筷子也放入容器中一起浸烫。

4、倒入一袋牛奶，再加入所有乳酸菌，搅拌均匀。

5、倒入所有牛奶，搅拌均匀。

6、容器放入酸奶机中，盖上盖子，时间设定到10小时后按确认键开始制作酸奶。

7、10小时后酸奶是豆腐脑状的表示酸奶制作成功，可以开吃了。

8、进冰箱冷藏几小时后加入适量糖，味道更佳。

温馨提示：

如果用带自动冷藏功能的酸奶机，酸奶做完之后，它会自动转入冷藏状态，想喝的时候就能喝。如果是不带冷藏功能的酸奶机，需要注意的是，酸奶发酵过程需要8小时，之后你得记得将酸奶机放入冰箱保鲜。

家有酸奶机，应该掌握制作酸奶的方法。其实，并不难，只要准备好材料，按步骤做即可。那酸奶机如何自制酸奶呢？一起来看看：

材料准备

去超市购买制作酸奶所需要的牛奶，一般买两小瓶即可。牛奶最好是纯牛奶，不能是酸奶。买完牛奶之后，买发酵剂，估计超市难买到，建议网购。

制作流程

第一步，将酸奶机清洗干净，杀菌消毒，接着将发酵剂和牛奶从冰箱中取出。

第二步，将牛奶倒入消毒的容器中，按比例加发酵剂，记得不要一次性加太多发酵剂，不然，发酵过度，酸奶味道不好。

第三步，将装有牛奶的容器放进酸奶机，插上电源，自动恒温发酵，等发酵完成后，即可取出。

第四步，通常，发酵好的酸奶呈“豆腐花”状，如果不是，呈水样状，表明发酵失败，需要重新制作。

第五步，制完酸奶后，把材料放回冰箱，将酸奶机清洗干净，留待下次使用。建议发酵剂不要放太长时间，否则发酵效果会变差。

根据酸奶生产流程，自制酸奶机的工作原理可分为待机、发酵、冷凝和冷藏四个阶段。

1、待机就是通电而不运行,为接下来的发酵作准备工作。

2、发酵是指加热升温和恒温,以最快速度使箱内所有奶杯内的温度升至39℃以上,45℃以下,并恒温3-10小时,完成发酵过程。

3、冷凝是将发酵完毕的高温酸奶冷却18℃以下,使固体酸奶具有足够硬度,且使口感清凉。

4、冷藏是将已冷凝的酸奶继续降温冷藏。只要进入发酵程序,以后的过程全部自动进行:当发酵倒计时达零时会自动切换到冷凝程序(阶段);而当箱内空气温度至15℃时(酸奶温度应为18℃左右时)又会自动切换到冷藏程序阶段。

商用酸奶机制作酸奶采用的是恒温发酵法,然后自动冷却,酸奶机中最基本的功能就是加热功能,机器为自动加热的机器设定的温度,始终保持在一种稳定的状态,全自动酸奶机除了恒温制作酸奶的过程还可以冷却酸奶,大家都知道,酸奶刚制作出来的时候是热的,酸奶只有在凉的情况下才好吃,因此酸奶机冷却程序很有必要。

如果家里有酸奶机，再好不过了，可以用来做酸奶。酸奶的制作方法简单，几个就能完成整套工序。以下是酸奶的制作流程，速收藏！

第一步，开水消毒。如果酸奶机、容器不消毒，会影响酸奶的质量，建议最好用开水消毒一下，把其余的细菌全部去除。

第二步，菌种选择。常用的菌种有发酵剂和纯酸奶。纯酸奶不能用上次发酵完的，需要用新鲜的。发酵剂很多地方都有得卖，可以自行去购买。

第三步，制作溶液。发酵前需要将适量的牛奶和发酵剂倒入容器中，再放进酸奶机。

第四步，设置发酵时间。通常，利用发酵剂来发酵，需要8-12个小时。而利用纯酸奶来发酵，需要6-8个小时。如果发酵12个小时，依然不成功，表明发酵失败。

第五步，查看成品。将发酵完的酸奶取出，查看是否为“豆腐样“，如果是，放进冰箱中冷藏后食用。如果不是，将容器全部取出，倒掉液体，重新制作。

使用后的酸奶机有食物残渣，如果不能及时清理的话很容易对家人的健康造成威胁，那么自制酸奶机怎么洗呢？下面几点必须要注意哦！

第一、酸奶机长时间不使用时应清洁擦净，装入包装箱中，放于通风和干燥的地方，以免受潮，影响使用。

第二、酸奶机使用后，必须拔掉插头，然后待完全冷却后再开始清洗。

第三、用氧净浸泡，氧净实际上一种过氧碳酸钠颗粒，相当于14.5%的双氧水，人称固体双氧水，双氧水对织物有彩漂作用。而且带碱性，因此灭菌去渍同时还能除油垢。

第四、酸奶机的外壳切勿水浸或用水淋洗，可用柔软湿布(拧干水)抹擦。