冬季天气干燥寒冷，风也非常大。不少人外出后经常口干、咳嗽，肺部也不舒服。这时候就需要一碗热腾腾的冰糖雪梨银耳粥啦。常吃冰糖雪梨银耳粥不仅能生津止渴，而且还可以润肺，达到一举多得的好处。另外加入枸杞和红枣，还能起到补血和补气的功劳，女士喝了还有美容养颜的功效。

简简单单，味道甜美，不失为秋冬季一道爽口又可口的甜品¬——雪梨银耳粥是以雪梨、银耳、冰糖、米类为主要原料的。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚 “梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。”银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳，而且此汤也适合孕妇饮用。

银耳雪梨羹能够滋阴润肺，养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每日早、晚分食。银耳雪梨羹确有止咳作用，但需吃一段时间。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。 有条件加贝母同炖更好。

此外， 梨，可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状；肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状； 高血压患者经常吃梨，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻； 肝炎和肝硬化患者经常吃梨，可保护肝脏，缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴； 雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

雪梨银耳羹有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃雪梨银耳羹有好处。那么，在进食雪梨银耳羹时，我们需要注意哪些禁忌呢？

雪梨银耳羹的禁忌：

1、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。

2、银耳能清肺热，所以外感风寒者忌用。

温馨提示：

1、不建议大家使用煮肉和炒菜锅来煮汤，最好备一口砂锅来煮汤和粥，因为煮肉菜的锅里残留的味道会破坏甜汤的口感和香味。

2、梨子的品种比较多，我们所熟悉的有雪花梨和酥梨、皇冠梨等，但是比较适合煮汤的还是雪花梨比较好。

3、一次未食用完的梨汤可以放在冰箱冷藏室里，第二天加热后食用即可。

冰糖银耳炖雪梨功效有什么呢？我们先来看看银耳吧！银耳有滋阴补肾，润肺，降火，生津止咳，强精，强心健脑，提神补血，补气等功能，又是很好的美容品。人们还发现银耳有抑制癌细胞生长的作用，能促进骨髓的造血机能，可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的营养食品。 银耳也是一种含粗纤维的减肥食品，非常适合女性食用。尤其在冬季可以自制冰糖银耳羹，红枣银耳粥，银耳菜等，经常食用后它的粗纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，所以是减肥的好食品。另外银耳它特有的胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以起到润肤、去除脸部黄褐斑、雀斑的不错功效。

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素b1、b2.c、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋冬天食用。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

现在的天气干燥，很多人都会感觉皮肤干燥，或者咳嗽，在这个时候喝上一碗暖暖的雪梨银耳粥，保证你会觉得从嗓子到胃，整个人都温润顺畅起来！

那么这道润肺止咳，润燥养颜的冬令佳品雪梨银耳粥具体怎么做呢？请看下面详细的步骤介绍。

做法一

食材准备：银耳50g、雪梨1个、冰糖40g、鲜百合少许。

制作步骤：

1、用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。

2、在锅中加入足量的水与小米，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。

3、放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。

做法二

食材准备：银耳、雪梨、枸杞、冰糖。

制作步骤：

1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。

2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。

3、雪梨切块、枸杞、米洗净放入继续煮至雪梨变软即可。

做法三

原料：30g银耳、200g雪梨、5粒大枣、30g冰糖

制作步骤:

1、把银耳用水浸泡30分钟，再把泡发好的银耳摘洗干净，雪梨切成小块。

2、把雪梨、冰糖、大枣、银耳、米放入锅中，加适量的水，开始大火烧。

3、水开后转小火慢炖15分中左右即可。

小贴士：

1、如果肺热有痰作为治疗的话，可以把梨掏空心，银耳和冰糖放入，蒸一小时再吃。梨皮最好不要去掉，营养都在皮上。

2、如果咳嗽，可以加点川贝。

3、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

4、这个雪梨银耳粥用小火煮的越久越好，煮成粘稠状口感最佳。