导读：许多人喜欢吃新鲜的生鱼片，但要怎么保存海鲜原有的新鲜美味呢?以下西西女人网小编教大家海鲜怎么保存它的新鲜美味方法。

海鲜怎么保存它的新鲜美味方法

1. 冷藏保存：尽量去除鱼肉组织中所含的水分，可以洒上酒，利用酒精杀菌，再洒上盐，藉由「渗透压」去除水分。充分去除水分后，便能进行保存处理

2. 冷冻保存：冷冻会损坏鱼肉组织，解冻时则容易造成鲜味的流失。但如果选用适合冷冻的食材，就能随时取用，大显身手。即使是冷冻，最迟也要在2-3周内食用完毕。

乌贼、虾子、章鱼等肉质坚韧，特别适合冷冻保存，买回家后只需让它们在流水下解冻，再进行切割、分类等前置处理，再一个个用保鲜膜包好，重新送进冰箱内冷冻，这样组织就不太会劣化。至于富含油脂的鱼肉，像鲑鱼等都及耐冷冻;鲭鱼类除竹荚鱼外，都不适合冷冻，所以秋刀鱼、沙丁鱼等会将鱼肉卸下制成鱼丸再加以冷冻。

3. 腌渍方法：基本上海鲜类是买回家可以立刻使用的食材，剔除易腐败的部位，洒上盐、去除水分，用酒、酱油、味醂、味噌或酒糟等腌渍，不但更能保存，也更加美味可口。

(1) 生鱼片：用酱油腌渍，也可加入酒和味醂，能去除腥味、增添风味。再用保鲜膜包裹密封后，即可放入冰箱冷冻，若只用酱油腌渍，解冻后可用来制作生鱼片丼，若是用味醂、酒腌渍，则可用烧烤料理。

(2) 鱼片：在味噌或酒糟中，加入味醂、酒、盐，制作成腌渍「底料」，再放入鱼片即可。鱼片约腌渍12小时后，即可从「底料」中取出，用保鲜膜密封包好，再放进冷冻。

(3) 整尾鱼：先剔除容易腐败的鱼鳃、内脏，再将整条鱼都洒上盐，并用盐稍微搓揉一下。用盐腌渍约20分钟后，以餐巾纸将释出的水分充分擦干，鱼鳍等较尖弱的部分，可先用剪刀剪除后，再以保鲜膜密封包好，放入冷冻保存。

新鲜枣子和大红枣不同，它是一种鲜食水果，其中含有丰富的水果，能够给我们补充大量维生素，但是也正因为这个原因，新鲜的枣子是不易保存的，如果长时间存放很可能引起变质霉烂，这时候我们就得好好想想该怎么保存新鲜的枣子。

冷藏是保存新鲜枣子最好的方法，一般鲜枣采摘下来之后，只有一周左右的保鲜期，只有冷藏才能延长这个时间，将新鲜枣子放在塑料袋中密封，然后放入冰箱冷藏室，温度设置在1℃左右，让枣子不会冻伤，还能好好保持鲜脆度。

除了冷藏保存以外，新鲜的枣子还有一种不错的保存方法，不过需要将它制成蜜饯，这样也能延长枣子的保质期，这种方法推荐给家里新鲜枣子太多的人，将鲜枣洗净风干，然后再用酒或者是用糖将它们经过长时间的腌制，这样就可以放很久了，而且又是别样的风味哦！

新鲜桂圆是夏天的应季水果，其味道甜美多汁，深得很多人喜欢。可是，新鲜桂圆的保存不是一件易事，保存不好的话第二天就坏了，容易造成浪费。那么，新鲜桂圆怎么保存呢？一般来说，有以下几种方法：

1、新鲜桂圆用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，在冷藏室，这样就好了。记住新鲜桂圆要尽快吃掉，以防变质坏掉。

2、可以把新鲜的桂圆拿去晒干，保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。

3、晒干的桂圆应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处，要经常查看下预防发霉、虫蛀等。

新鲜桂圆是越新鲜味道越好的，所以买回来以后要尽快吃掉，即使放冰箱里可以放几天，可是味道已经变了。

新鲜天麻要怎么保存呢？新鲜主要生长在高寒山区，主要靠天麻内的真菌为天麻块茎提供营养。早在《本草纲目》就对天麻的药理作用做出的相当高的评价。在近代中医对天麻做出了明确认可：新鲜天麻是名贵中药，用以治疗头晕目眩，肢体麻木，小儿惊风等症。新鲜天麻是一种名贵的中药，而蜜环菌也能药用。它是腐寄生植物，对研究兰科植物的系统发育有一定的价值。那么新鲜天麻买回家后应该怎么保存呢？妈网百科接下来就新鲜天麻的保存问题为大家讲解一下吧。

新鲜天麻的保存方法：可以用塑料袋将新鲜天麻密封一下，放在冷藏室保存即可。千万不能放到冷冻仓，再次拿出来后容易因冰冻融化而变质。妈网百科温馨提醒：一般自行保存新鲜草药时间不宜太长，三个月以内用完为好。必要的话可以晒干或烘干一下，可以较长时间保存。

新鲜板栗含有很多水分，且含有糖和淀粉，很容易霉变或是蛀虫，因此我们需要掌握一定的保存方法，让板栗得以储存更长时间。那么新鲜板栗怎么保存呢？

1、用木桶或者木箱。在木桶或是木箱的底部铺上一层湿沙（这里要注意湿沙不能粘手），然后将湿沙与板栗以2:1的比例混合，在据木桶口6厘米的位置继续铺湿沙，然后放在阴凉干燥的地方保存。这种方法可以使板栗储存至第二年的清明前后。

2、放入陶土罐中。在将板栗晾干后，放入陶土罐中，并密封好，15天后开罐透气，后继续密封保存。这种保存方法可以使板栗一直存放至第二年春节。

3、塑料袋保存。用40%-50%的湿锯木屑填充在袋子内，塑料袋口无需密封，常温下可保存3个月。或者是用60%的湿锯木屑填充，这时候需要密封，并且要存储在8-10摄氏度的环境下，可保存至第二年1月份。

4、布袋保存。将要新鲜板栗置于阴凉通风处晾2-3天，后装入布袋中。注意布袋一定要透气，千万不能用塑料袋代替。吊放在阴凉通风的地方，每天摇动1-2次。这种方法一般可保存4个月。

5、沙土埋葬。这种方法一般比较适合大批量的板栗保存。做法是将板栗晾晒1-2天，然后卖在沙土中，注意埋得深一些，并且要将它埋实、不透风。这种方法可以保存2-3个月。

6、冰箱储存。将板栗浸泡在凉的食盐水中3-5分钟，然后再用自然的凉开水冲洗一遍，凉水1-2天。用塑料袋装好，扎进袋口，放入冰箱的冷藏室中保存。这里的袋子最好是塑料袋，避免冰箱吸干板栗的水分。这种方法可以存放板栗1个月。