凉拌鸡爪虽然美味好吃，营养价值也非常高，但也有些人群是不适宜吃凉拌鸡爪的，为了身体健康，我们来看一下是哪些人群。

1.凉拌鸡爪性温，助火，口腔糜烂、大便秘结者不宜食用。容易上火、口舌干燥的朋友们可要注意了，尽量不要吃凉拌鸡爪，另外要多喝水哦。

2.感冒发热、内火偏旺、肥胖症、患有胆囊炎、胆石症的人应少吃凉拌鸡爪。一般感冒发热医生都会叮嘱我们饮食要清淡，患有胆囊炎、胆石症的病人是不能吃含有高脂肪食物的，所以一定要合理安排饮食。

3.服用铁制剂的病人不宜食用。

4.凉拌鸡爪中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。这类患者在饮食问题上可不能松懈，一旦误食，可能会带来不可预想的后果。

为了家人、朋友以及自己的身体健康，我们都应该记住这些病例，在必要的时候，给予提醒。

凉拌鸡爪一直是餐桌上受小孩和大人喜爱的一道菜，那么，它又有哪些功效与作用呢？这些功效与作用对我们来说真的有用吗？下面我们一起来了解下吧。

1.祛脂降压。凉拌鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。有血脂和胆固醇的患者在吃凉拌鸡爪的时候可以放心的吃了，不仅可以吃到自己喜欢的食物，对身体也有好处。

2.养颜护肤。凉拌鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。爱美的女士们注意了，凉拌鸡爪富含胶原蛋白，好吃又美容。

3.富含铜。凉拌鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。如此看来，凉拌鸡爪对于小孩子的发育和成长都有一定的好处。

从以上几点来看，凉拌鸡爪的功效与作用在我们日常生活中还是起着至关重要的作用，不容小觑。

凉拌鸡爪，似乎很没有营养，那么它到底有没有营养呢？它的营养价值又表现在哪里？常吃凉拌鸡爪真的好吗？下面就跟随妈网百科一起来了解下吧！

1.凉拌鸡爪含有丰富的钙质，在给人体补充生长发育所需要的钙质的同时，还能预防骨质疏松，促进人体骨骼的生长发育。

2.富含胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

3.有科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。因此平时多吃凉拌鸡爪还有预防高血压的作用。

4.凉拌鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

这样看来，凉拌鸡爪的营养还是十分丰富的。

正所谓天下的美食都逃不过人类的聪明大脑，想要做出凉拌的麻辣鸡爪，下面就和大家分享一位网友的做法哦。特别是剁碎后的鸡爪做成凉拌and麻辣的手法，不得不让小编佩服！

准备材料：

主料：鸡爪适量（喜欢吃几个买几个）

煮料：八角1-2颗，香叶2-3片，丁香、茴香籽、花椒粒少许。

调料：食盐、味精、酱油、白糖、辣椒油、花椒粉。

凉拌麻辣鸡爪的做法：

1、鸡爪让鸡肉店老板给剁碎：爪子的部分竖着切成两半，骨头的部分就横着切成两半，这样一只鸡爪就成了4块，啃起来忒方便。

2、回到家立马将鸡爪洗干净，随冷水下锅，放入煮料，用大火煮开，同时撇去表面的血沫，水煮开后继续煮15分钟就可以了。

3、重点的调料来了，上面准备材料的第三项，是做凉拌麻辣鸡爪的重头戏，将调料按照个人口味搅拌均匀即可。

4、鸡爪煮好后立马捞起来，趁热倒入搅拌均匀的调料，此时的鸡爪最容易入味。

5、然后将鸡爪放凉之后再开吃，这样嚼劲会更好。