六、栗子红薯排骨汤

材料：栗子400克（去壳）、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗

做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

七、月桂板栗炖牛肉

材料：牛肉750克、去壳板栗200克、月桂5克、姜片五片、葱段10克、胡椒5粒、料酒一大匙、精盐一小匙、味精二分之一小匙

做法：牛肉洗净，放入开水中汆烫，捞出，切成4厘米见方的块，板栗冲洗干净，砂锅中放入葱段，姜片，牛肉，月桂，胡椒，料酒，精盐和适量水，煮沸，转开小火炖至牛肉将熟时放入板栗，炖至肉烂板栗熟后关火，放少量味精调味。

八、花生板栗猪骨汤

材料：猪骨400克、带膜花生仁、去壳膜板栗各160克、食盐、味精各一匙

做法：猪骨切段，洗净，花生仁淘洗干净，板栗洗净，用清水浸泡1小时后沥干，将所有食材放入砂锅中，加水盖过食材，开大火煮沸，然后改用小火炖50分钟，待猪骨煮烂时加精盐和味精调味即可。

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猪脚能和许多食物一起煲汤，但是和哪种食物一起煲汤更加营养呢？有经验的厨娘”自然是知道的，最具营养猪脚汤的搭档就是黄豆。黄豆中的钙十分丰富，有句话说“植物蛋白质和动物蛋白质搭配，效果更佳”，这话说的也没错。不过黄豆和猪脚一起煲汤，总感觉吃起来、喝起来有点淡了。其实也可以在猪脚汤里面放点八角、干辣椒、花椒和桂皮，吃起来更加鲜香，味道更有层次，更丰富。

黄豆煲猪脚

原料：黄豆、猪脚、生姜、生抽、老抽、糖。

做法：

1、黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。

2、洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。

3、把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

4、将猪脚汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

5、炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。

6、汤汁变浓后即可出锅。

其实冬季养生应该是喝汤为主，日常中排骨汤是比较常见的。不过排骨汤的做法有好多种，不同的食物搭配有着不一样的营养，那么你知道排骨加哪些食物煲汤最好呢？下面小编就简单的推荐几种哈。

做法一：汤里加点莲藕

步骤：准备好莲藕、排骨还有葱姜跟花雕酒以及盐。先把排骨直接切块了放在清水中直接浸泡半个小时，捞出后直接放入锅中，加上花雕酒直接煮开了捞出。然后将其放入炖锅里面加上葱姜和水直接炖煮了，一般来说80分钟是最适合的。最后将莲藕切块了洗好了等到烧煮到40分钟时将莲藕放进去一起炖煮，最后加点盐就行了。

做法二：汤里加点海带

步骤：备好海带、排骨、葱姜、香油、盐还有黄酒等食材。先将排骨直接切段放入开水中烧煮一下捞出，将海带洗好直接开始蒸煮30分钟，然后放在水中浸泡。准备好煮锅将排骨还有水倒进去，加上葱姜以及黄酒直接用大火烧煮开了。最后等待烧开后用武火烧煮，加入海带换成文火烧沸即可放盐以及香油。

做法三：汤里加点冬瓜

步骤：其实冬季是最常见搭配食材了，先备好冬瓜、排骨还有味精以及盐，还有葱姜以及花椒等。同样先把排骨切断、葱姜切段切片，将花椒直接磨碎了备用。然后烧点水直接将排骨放下去，烧开后加点葱姜还有花椒。最后放入冬瓜等到煮熟后加盐加味精。

相信多数的人都是从小吃着排骨长大的，因为对于它的营养是毋庸置疑了。以上的三种排骨汤做法是日常中比较常见的几种，朋友们应该学会去试着做做，不要每天都是一样的做法，三种不同的做法可以让你变着花样去做哦。

三、板栗排骨汤

材料：猪排骨(大排)150克、栗子（鲜）50克、盐3克、料酒5克、酱油4克、大葱5克、姜3克各适量

做法：将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；板栗剥皮待用；坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

四、板栗元宝凤球汤

材料：鸡大腿1只、大蛤蜊6个、去壳干板栗10粒、黑豆100克、姜4片、葱1根、调味料a料：热水6杯、b料：盐1小匙、c料：黄酒2大匙

做法：黑豆洗净，放入水中浸泡4小时，捞出，放入锅中加入清水至盖过豆面煮开，移入蒸锅中，加入1杯半水蒸至开锅，续焖30分钟至熟透，取出备用。去壳板栗泡软，捞出；蛤蜊泡水吐沙，洗净；葱洗净，切末；姜去皮，洗净，切片备用。鸡大腿洗净，切块，放入沸水中汆烫去除血水，捞出，再放入沙锅中，加入姜片、板栗和煮好的黑豆，倒入a料炖至鸡肉熟软，加入b料和蛤蜊煮至壳张开，淋入c料、撒上葱末，即可端出。

五、板栗猪腰汤

材料：猪腰250克、猪脊骨、猪瘦肉各200克、板栗肉300克、姜5克、食盐、鸡精各适量。

做法：将猪脊骨，猪瘦肉斩块，猪腰洗净，去筋膜，砂锅内放入适量清水煮沸，放入猪脊骨，猪瘦肉，猪腰汆去血渍，倒出，用温水洗净，砂锅内装水，开大火煮沸后放入猪脊骨，板栗，猪瘦肉，猪腰，老姜，煲二个小时，放入食盐和鸡精调味即可。