孕妇可以吃香菇吗？香菇的保健作用与营养有哪些？

香菇性味甘、平、凉；入肝、胃经。

有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

适量食用对孕妇有好处！

推荐菜谱：

红油香菇油菜

功效：香菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质．能抑制胆固醇升高，促进血液循环，有补血、降血脂等作用。

材料：油菜250克．鲜香菇1 00克，蒜末少许

调料：盐1小匙，味精半小匙，红油1 大匙，酱油、鸡精、水淀粉、香油各适量

做法：

1.油菜冲洗干净．一切为二。香菇洗净。

2.油菜和香菇汆烫，捞出，沥干。

3.油锅烧热，蒜末爆香，放入油菜、香菇。

4.加盐、味精、红油、酱油、鸡精快速翻炒入味，用水淀粉勾薄芡，淋香油即可，

用餐提示：

可以用奶白菜替换油菜．则称为红油香菇奶白菜。

孕妇吃香菇油菜能补充叶酸和蛋白质。香菇和油菜算得上最佳拍档，两种食材迸发的清香滋味令人回味，熬成高汤清甜润滑，淡淡的清香引人无限想象和向往。

油菜和香菇的“奥妙”

香菇有“蘑菇皇后”的美称，其富含18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种，而且多属于l型氮基酸，活性高，易吸收。油菜能够消肿、散血，孕中、后期如果出现淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮，可通过食用油菜来辅助治疗。油菜中的钙、磷、铁非常丰富，可以防止肌肤粗糙、干燥，还可促进胎儿的大脑、骨骼和皮肤健康发育，因而孕中、后期可以多吃点油菜。

孕妇吃香菇油菜的做法

香菇油菜滑鸡片

原料：干香菇，油菜，鸡胸肉，红萝卜。

制法：

1、将干香菇泡水，变软洗净后切丝。

2、油菜洗净切条，红萝卜洗净切片或者切块。

3、鸡胸肉洗净切成薄片，放入油和酱油，搅拌。

4、锅中放清水，烧开后，放入鸡胸肉、胡萝卜和香菇，待里面的食材快熟时加入油菜，姜丝，葱。

5、放入盐调味就可以享用了。

食用功效：

汤味道鲜美，清甜，具有滋补的功效。

怀孕后准妈妈在吃食上有很多讲究，这也不能吃那也不能吃的禁忌几乎无处不在。那么孕妇能吃香菇酱吗？很多胃口不适想吃香辣酱的准妈妈担心，像香菇酱这些腌制品会不会影响到腹中胎儿呢？

作为以香菇味主要原料研制而成的香菇酱，孕妇可以吃，但不能过量食用。因为香菇中蕴含的成分基本都是碳水化合物和含氮化合物，加上少量的无机盐和维生素等，这些成分都很适合孕妇。另外，香菇中含有的精氨酸、赖氨酸成分，在健体益智方面很有效，对胎儿的脑部发育有一定的作用。多吃香菇还能强身健体，帮助增强对疾病的抵抗力，这对于孕期抵抗力下降的孕妇来说很有用。

但需要注意的是，香菇酱有五香香菇酱、香辣香菇酱、麻辣香菇酱、豆豉香菇酱、八宝香菇酱、原味香辣酱等不同口味产品，孕妇最好是选择比较清淡的原味香菇酱食用，切忌食用麻辣香辣酱。因为，虽然孕妇吃辣椒不会影响胎儿畸形，但是会加重孕妇的胃肠功能，导致孕妇消化不好间接影响胎儿对营养的吸收；而且，辣椒属于热性食物，孕妇食用过量，容易导致便秘，严重会引起肛裂或是痔疮。

营养专家建议，孕妇的饮食以清淡为宜，少吃辛、辣、酸、冷、热性食物。另外孕妇的饮食还要讲究均衡，萦素哟啊搭配得当，不要挑食，平常要多吃水果和蔬菜。

香菇炒肉有滋阴、补气养血的食用功效，那么孕妇能吃香菇炒肉吗？营养专家表示，香菇蕴含丰富的营养成分，多吃能够起到强身健体作用，增加人体对抗疾病的免疫力。孕妇吃了对治疗贫血、防止感冒，以及促进胎儿发育有一定功效。但需要注意的是，香菇性寒，孕妇不要经常只单独吃香菇，最好还是要和其他食物一起搭配煮来吃。

香菇和其他食物的搭配，可以通过炒、烧、炖、煮等方式烹饪，其中最为适合孕妇食用的是用香菇煲汤，有利于孕妇肠胃对营养物质的消化和吸收。今天，为孕妇推荐的菜谱是--香菇炒鸡肉。孕妇吃了对预防新生儿畸形有一定作用。

孕妇食谱：香菇炒鸡肉

材料：鲜蘑菇100克、鸡肉50克、胡萝卜10克、生姜5克

调味料：酱油、盐、糖、生粉

做法：

1、鲜香菇洗净切厚片，鸡肉切片，胡萝卜去皮切片，生姜去皮切片；

2、鸡肉加盐、酱油、生粉腌好；

3、烧锅下油烧热，放入鸡肉炒至八成熟时倒出；

4、另烧锅下油，油热时放入姜片、鲜香菇、胡萝卜，放少许盐调味

5、中火炒至香菇基本熟透，放入鸡肉，加白糖炒透即可出锅。

ps：鸡肉和香菇一定要炒熟。