海蜇荸荠汤

  海蜇皮50克，荸荠100克。

  ①海蜇皮洗净，荸荠去皮切片。②把海蜇皮、荸荠加适量清水，同煮汤即可。

  海蜇有清热化痰、消积化滞等功效，荸荠对实热、阴虚或气滞所引起的便秘效果较佳，二者一起食用，对于胃热引起的便秘、消化不良、食欲缺乏等有一定防治作用。

  蘑菇粳米粥

  粳米50克，蘑菇10克。

  ①将材料洗净。蘑菇切成细丝。②将粳米加适量清水煮粥，半熟时加入蘑菇丝，煮至米熟时即可。

  这道粥可用于缓解胃热呕吐、肠热泻痢、食欲缺乏等多种不适。

  小米绿豆粥

  绿豆20克，小米50克。

  ①将绿豆、小米淘洗干净。②把绿豆加入适量清水中，煮50分钟后，加入小米，待小米煮烂后即好。

  小米绿豆粥可清热解毒、消暑利水、生津止渴，对胃热引起的烦渴等症特别有效。

  鲜菇小米粥

  粳米50克，小米100克，平菇40克，葱、食盐各适量。

  ①将材料洗净，把平菇切片，用开水汆一下。②将粳米、小米适量清水煮粥，加入平菇拌匀，下食盐调味，熟后撒上葱末即可。

  小米有清胃火、泻肠热的作用，和鲜蘑菇一起食用，营养丰富，有助于提高人体免疫功能，促进血液循环，对高血压、糖尿病等都有很好的预防作用。

  姜汁黄瓜

  嫩黄瓜500克，生姜25克，白糖、食盐、香油、鸡精各适量。

  ①将嫩黄瓜洗净，去蒂，用凉开水冲一下，切成粗条，加食盐拌匀，腌一会儿，沥去水分；将生姜洗净，沥干水分，用刀拍散，切成姜末。②把生姜末撒在黄瓜上，倒入适量白糖、香油、鸡精搅拌均匀即可。

  黄瓜有清热利尿、预防便秘的功效，很适合胃热引起便秘的人食用。

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三色猴头菇

材料：猴头菇4朵 青笋1根 红椒2根 高汤500ml 绍酒1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1汤匙（15克） 蚝油1茶匙（5ml）鸡精1/4茶匙（1克）

做法

1)用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡24个小时。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部，切成薄片。放入碗中，倒入400ml高汤，调入绍酒，盐和糖，入锅蒸1小时。

2)青笋去皮洗净后切片。青红椒去蒂去籽洗净后切片。倒掉猴头菇碗中的汤汁。

3)炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入笋片和青红椒片，翻炒几下，放入猴头菇片，倒入剩余的100ml高汤，大火煮5分钟，调入蚝油和少许糖，鸡精，翻炒均匀，待汤汁收干即可。

超级?嗦：用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛，是为了减少猴头菇本身带有的苦味。

猴头菇，又叫猴头菌，由于其形状外表酷似猴头，所以因此而得名猴头菇。此菌的肉特别鲜嫩，香醇可口，有:素中荤"之称。

猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时，猴头菇也是药材，据我国中医记载称，猴头菇具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。另外，猴头菇还具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。

尤其是在某品牌打出了猴菇饼干能治疗胃病的广告之后，寻找猴头菇治疗胃病食谱或方法的人就更多了。猴头菇真的能治胃疗病吗？要怎么吃才有效呢？小编这里为在家整理了一些猴头菇养胃食谱，供大家参考：

猴头菇蒸鸡蛋

我患有老胃病，试服过很多胃药，但是感觉都不理想。一位朋友介绍了这个方子，坚持服这个方子半年，我的胃病完全好了，三年来从来没有再疼过。

这个方子的主角是:猴头菇"，配料是鸡蛋。具体做法是：

1.取猴头菇一个，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡发。第二天原本干干的猴头菇全部变软了，而且泡猴头菇的水也变黄了。将泡发好的猴头菇连水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。

2.每次舀取一勺猴头菇丁，放入小碗中，再打一个鸡蛋入内，一同搅拌均匀。

3.放入微波炉中高火转3分钟。

4.猴头菇和蛋液凝结成块状，有点像蒸蛋，但是味道比蒸蛋好很多。因为猴头菇本身就是鲜美的食材，直接吃就可以，每天一次，关键是坚持。

猴头菇聚味汤

材料：猴头菇6粒，西红柿1粒，胡萝卜1根，昆布1片或海带结6个，枸杞10粒，香叶2片，帝王苗1把，日式酱油3汤匙

做法

1、分别用温水泡发枸杞和昆布（海带），用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次，泡发好后用剪刀剪去根部

2、西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状

3、将西红柿、昆布和日式酱油一同倒入汤锅内，加入适量清水后放入香叶，大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上

4、最后放入胡萝卜一起煮10分钟，起锅前放入帝王苗烫软即可

小诀窍

1、干猴头菇本身有一点酸酸的味道，所以在泡发的过程中用手挤一下然后吸收水分后再多挤几次

2、这道汤的特色是鲜、香、甜，鲜靠的是猴头菇和昆布的味道；甜则是因为西红柿的酸甜与胡萝卜、枸杞的清甜；而最后加入帝王苗则给汤增加了一丝清香

3、千万不要在额外加盐或味精哟~~~~