赤小豆薏米粥，口感清香柔滑，营养丰富，是一款大人小孩都适宜食用的佳肴。那么，赤小豆薏米粥的功效有哪些呢？

1、缓解便秘。因脾虚生湿，湿滞肠腑，导致大肠传导阻滞而出现便秘并非少见，此时可采用具有健脾化湿功效的食品来治疗。而赤小豆性平味甘，有利水、除湿、健脾、解毒之功效，薏米性微寒味甘，能健脾、渗湿、止泻、排脓，且二者都含有大量的纤维素，可以促进肠蠕动，有助于排便。

2、消肿减肥。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过程度有深有浅罢了。祛湿性较强的药物或食物，能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用赤小豆，而实践证明，赤小豆薏米粥具有良好的消肿减肥功效，既能消肿减肥，又不伤身体，尤为适合肥胖人士或减肥人士食用。

3、祛湿健脾胃。薏米，可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气；而赤小豆也有明显的利水、消肿、健脾胃的功效，更由于它是红色的，红色入心，因此它还能补心。将薏米、赤小豆熬制成粥，意在使其有效成分充分被人体吸收，同时也不会对脾胃造成负担。

薏米赤小豆是治疗湿疹的良药。薏米赤小豆一同食用最大的功效就在于祛除体内的湿气，而湿疹是一种过敏性皮肤病，遇热、遇湿都可使湿疹表现显著。所以湿气重的人也往往更容易患上湿疹。湿疹非常麻烦，如果不彻底根治的话会反反复复，让人痛苦不已。

湿疹主要是由于各种内外原因引起的，发生在任何年龄阶段，好发于颜面四肢，可以是局部感染或者是广泛感染。一般症状有皮肤潮红肿胀随机出现粟粒大小的丘疹或丘疱疹或小水疱，常融合成片，境界不清，经常抓挠溃破会发生感染流脓。薏米赤小豆非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。湿疹患者不妨试试用薏米赤小豆熬汤喝，同时要忌辛辣酒饮食，避免热水洗泡和使用肥皂。要想彻底治疗湿疹，除了饮食要健康规律，还需要坚持运动排毒。

夏天天气高温炎热，最容易出现烦躁急躁，这时候最适宜多吃些赤小豆，赤小豆熬成粥是不错的选择，煮一锅赤小豆薏米粥，能清热解毒，又能消水肿，一举两得。赤小豆比较难煮烂，一般需要提前一晚先泡好赤小豆，这样才能较快的煮软。

赤小豆薏米粥

原料：赤小豆，薏米，大米、冰糖。

制法：

1、赤小豆提前一晚浸泡。

2、洗净大米、薏米。

3、将赤小豆放入一个大锅内，加入大米和薏米。

4、注入清水。

5、大火转小火。

6、撇去浮沫，转中小火煲2小时，期间不要盖盖子。

7、煮好后，放入适量的冰片糖调味即可。

赤小豆薏米粥的功效

1、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

2、薏米中含有一定的维生素e，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

3、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

薏米，在中药里称“薏苡仁”，可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，而且因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。两者一同熬汤喝，对于健康益处多多。

1、薏米赤小豆汤具有清热利湿，散血消肿的功效，也能减轻药物对肝脏、机体免疫功能的损害。

2、薏米味甘淡、性微寒，能健脾利湿、消热；赤小豆味甘酸、性平，有清热解毒、散血消肿的功效。

3、薏米赤小豆汤具有化湿利尿，减少癌症的发生的作用。

4、多吃薏米赤小豆汤还能能使人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。

5、现代人精神压力大，饮食不节，运动量少，会导致心气虚，脾虚湿盛。经常喝薏米赤小豆汤能去湿、补心，还要健脾胃。薏米和赤小豆熬成汤喝能使其有效成分充分被人体吸收，同时还不会给脾胃造成负担。