生活中我们的食材多来源于种植场和养殖场，不过也有不少食材是来自于大海。在运输业还不太发达的年代，海带是内地人唯一能吃到的海产品，不少家庭主妇喜欢用它来炖汤，营养又健康。

同一种食物有多种吃法，海带也不例外，如果把海带和食醋相结合还能保健养生呢。那究竟海带泡醋有些什么功效和作用呢？接下来就和小编一起来了解一下吧。

这些醋泡食物保健又养生

一、海带泡醋的功效和作用

醋可以使海带中含有的钙和铁等矿物质溶解出来，从而提高其吸收利用率，具有强健骨骼、牙齿等功效，还可以预防高血压，并有化痰、提亮头发光泽等作用。海带和醋都有降脂降压的作用，两者结合，功效更佳。

二、醋泡海带的做法

1.海带用热水泡软，清洗干净，可以不用切。

2.坐锅、加水，放入海带；盖上锅盖、开火，中火煮。

3.待海带煮熟之后，放到砧板上切成丝或者小块。

4.将海带放到一个容器瓶内。

5.添加食醋，浸泡海带。

6.30分钟之后就可以吃了，也可以存放10来天之后再吃。

三、其他醋泡食物的功效和做法

1.醋泡鸡蛋：取米醋适量，装入大口杯或大瓶中，将洗净的鸡蛋1枚，浸泡在醋里。经过24～48小时，蛋壳便全部溶解。将鸡蛋取出，用筷子挑破软皮，把蛋黄、蛋清搅匀，即为醋蛋。醋蛋可补充蛋白质，降脂、降压、软化血管，能预防老年人心血管疾病。

2.醋泡大蒜：将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2～3瓣。醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时，用鼻子闻闻，半月后即可见效。

冬虫夏草听过的人很多，可是吃过的人却很少，这是为什么呢？呵呵，不用我多说，大家都知道这个东东价格实在是太贵了，非一般家庭能吃得起的啊！！关于冬虫夏草的功效与作用及食用方法了解的人就更少了。所以，小编今天就带大家来了解一下冬虫夏草，包括它的功效作用以及食用方法。冬虫夏草，属麦角菌科真菌。是寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材。有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。

冬虫夏草的功效

一、调节免疫系统功能

免疫系统相当于人体中的军队，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染。人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运，免疫系统功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

二、抗肿瘤

《中国癌症治疗保护网》吕迪主任及国内外肿瘤权威专家认为，冬虫夏草抗肿瘤是通过调节人体免疫力实现的，免疫力降低是肿瘤发生、进展、转移、复发、难于控制治愈的根本原因。冬虫夏草中的虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、脑癌、肝癌等恶性肿瘤患者。

三、提高细胞能量、抗疲劳

冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。

四、调节心脏功能

冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。

五、调节肝脏功能

冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。

六、调节呼吸系统功能

冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

七、调节肾脏功能

冬虫夏草能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。

八、调节造血功能

冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。

九、调节血脂

冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。

十、其他

冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。

冬虫夏草的抗疲劳作用，疲劳是一种非常常见的现象。它可以分为疾病性疲劳和非疾病性疲劳两种类型，一般来说只要是非疾病性疲劳都可以籍由睡眠、运动、娱乐等来消除症状。而疾病性的疲劳就不行，我们只有靠通过药物治疗才能消除症状。然而，冬虫夏草的发现既对疾病性疲劳起到了预防作用，同时也对非疾病性的疲劳起到了防治的作用。

  补益中药不仅能够治疗人体由于虚证引起的各种疾病，还能起到很好的养生和保健作用。具体来说，这些作用主要有以下几种：

  提高人体的免疫力

  如灵芝属补益药，能增加人体内白细胞的数量，加强巨噬细胞的活力；黄芪能够增加人体内外周白细胞的数量、增强巨噬细胞的活力；人参、甘草、女贞子、刺五加等，能使人体内外周白细胞的数量增多；党参、白术等能使人体内巨噬细胞的活力加强。这些都能够提高人体的免疫力，有效抵御疾病的入侵。

  抵抗自由基对身体的毒害

  如人参、黄芪、当归、何首乌、肉苁蓉、女贞子等中药，能够有效清除人体内存在的一些会对人体产生毒害作用的自由基，从而延缓人体的老化，并降低和防止疾病的发生。

  延缓人体衰老

  比如人参、黄芪、枸杞、何首乌等中药，能使人体细胞的寿命延长，从而延缓衰老的发生。

  治疗呼吸系统疾病

  如甘草有祛痰作用，能促进咽喉咳出痰浊，甘草浸膏和甘草合剂有镇咳功效，能有效缓解咽喉的炎症；冬虫夏草浸剂能使肾上腺素的作用加强，使支气管平滑肌发生扩张。

  改善人体肠胃的消化吸收作用

  如灵芝、人参、党参、甘草、麦冬、天冬、升麻、柴胡、女贞子、生首乌等中药，有的能够增加食欲，有的能够保护胃黏膜，有的能够使胃液分泌增多，有的能够加强胃肠道的消化吸收功能，有的能够促进肠道内腐败物质的排泄，从而有效改善人体肠胃的消化、吸收功能。

  加强人体内分泌的调节作用

  有些补益中药，如人参，不仅能促进胰岛紊的分泌，提高血液中胰岛素的浓度，还能增加人脑下垂体前叶的促性腺激素的分泌；冬虫夏草能够使肾上腺皮质功能加强；温补肾阳的中药能够有效提高肾上腺皮质的兴奋性；淫羊藿能够促进男性精液的分泌。

  强化人体的造血功能

  如鸡血藤能够提高血红蛋白含量和白细胞数量，用于治疗贫血；阿胶能促进血红蛋白、红细胞和血容量等的恢复，治疗因大量失血导致的贫血；归脾汤能治疗再生障碍性贫血以及血小板减少引起的紫癜；猪皮胶能够治疗血小板减少症，使血小板的数量增多；鹿血酒和鹿茸酒则能够增加白细胞和血小板的数量，用于治疗再生障碍性贫血；鹿茸粉和鹿茸浸膏则能提高血液中血色素、红细胞和网状红细胞等的含量，加速血细胞的生成。

  增强心血管系统的功能

  如何首乌能够降低血脂，有效防止和抑制人体动脉发生粥样硬化；玉竹能治疗多种心脏病引起的心力衰竭；人参能使心跳频率变慢，并强化心脏的收缩功能；淫羊藿能有效改善人体微循环，治疗心律失常。生脉散有明显升高血压和强心的作用，并且能够改善微循环，缓解休克症状；天王补心丹加味后，能够治疗心肌梗死。总的来说，很多补益中药都具有促进微循环、强化心肌收缩功能、扩张心血管、降低血压的作用，有的还能有效治疗心肌缺血和心律失常等心脏病变。

  调节人体的泌尿功能

  如当归、黄芪、杜仲、地黄、白术等中药，能够促进尿液的排泄；金匮肾气丸能够增加尿液的排泄量，有效治疗水肿证；甘草和人参则能够减少人体尿液的排泄量。

  恢复神经系统的平衡

  如白芍以及小剂量的白术都有镇定神经的作用，能有效延长患者的睡眠时间；何首乌能降低神经兴奋点，对神经衰弱引起的失眠有一定疗效；六味地黄汤对人体神经系统的兴奋性能起到很好的抑制作用，从而治疗神经衰弱；人参有兴奋大脑皮层的作用，又有抑制大脑皮层的作用，从而使脑细胞得到充足的营养，有效延缓衰老过程。

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