泡豇豆炒肉末融和了豇豆的脆，肉末的酥，胡辣壳的鲜香。不但是一道家居下饭菜，也是筵席上一道必不可缺的下饭菜。泡豇豆炒肉末一般人都可食用，但是食用这道菜也有注意的哦。

对于猪肉来说，肥胖、血脂比较高、高血压者不能多食；对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻的人以及有感冒的病人也不适宜食用；。而泡豇豆腌制过程中营养大量流失，而且钠的含量比较高，所以大家食用泡豇豆要适量。千万要注意，因为腌制的食品往往是钠盐过多，高盐还极易导致高血压心脏病等。所以有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃泡豇豆。所以肥胖、血脂比较高、高血压者，有肝病、心血管病、肠胃病的人注意食用泡豇豆炒肉末啦。

一些人并不适合吃胡萝卜炒肉末，虽然胡萝卜炒肉末香甜美味，但也要注意食用哦！

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。

2、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失；食用时，咀嚼时间应该延长，不宜过短。

3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

4、不宜与富含维生素c的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素c，降低营养价值。

5、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

另外肥胖者、高血压等人不宜吃猪肉，也要少吃这道菜。

因为食物有相克，尤其对于一些发物。豇豆炒土豆的食用禁忌有哪些呢？小编来为你一一揭秘。

土豆不能和柿子一起吃，吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出；土豆忌香蕉，同食面部生斑。

豇豆和土豆相宜：豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配,不但可以防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等病症。

豇豆和鸡肉、木耳相宜：豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用；木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。

豇豆和玉米相宜：大家都习惯将玉米熬成粥，玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。

豇豆和冬瓜相宜：豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。

豇豆和绿豆相宜：豇豆和绿豆同煮汤饮服，具有清热解毒的功效，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。

同时豇豆尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

泡豇豆，具有酸、甜、辣、脆，不不同的口味，可以健脾开胃调理，深受大家的欢迎。；老少咸宜，一般人群都可食用。

但是，要注意豇豆在腌制的过程中，维生素c被大量流失或者破坏。泡豇豆制成后，维生素c的成分所剩无几。如果大量食用泡豇豆，很容易导致人体维生素c缺乏。因此，适当吃点泡豇豆可以调节胃口，增加食欲，但是如果大量食用泡豇豆，甚至上瘾，那是不可取的。如果长期食用，就容易引起各种疾病。还有，腌制的豇豆中含有较多的酸度高的草酸和钙，食用后容易被大量吸收，形成的草酸钙就会在泌尿系统形成结石。