白虾怎么保存呢？这个就要看你是要保存活的白虾，还是鲜的白虾咯。若是活的白虾的话，可以选择沙养保存和水养保存。若是冰鲜的话，那就选择冰鲜保存吧！

沙养保鲜方法：

首先，准备一个胶盒，然后加上一些手揪及通风口，最后铺上一层一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海滩上的海沙。这样虾在这种环境下就可以养到两三天，这种方法最接近白虾的自然生活环境了，所以很容易就让虾所适应。要是在冬天的时候，更可以养到四五天，甚至一个星期都不是问题。但是此种方法比较复杂，现在已经很少会用了。

水养保鲜方法：

这种方法用虾箱或虾袋加个电泵就0k，但是这种水养法并非最好的，也不是哪家都有电泵的。

冰箱保鲜方法：

这种方法就最常见了，现在大多人家里都有冰箱，什么东西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。首先，拿出一个胶盒来，然后在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，最后再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持虾的持久保鲜。

有些人对花粉过敏，有些人对香水过敏，也有些人却有白虾过敏。那么对白虾过敏的人吃了白虾，还呈现出了过敏症状的话，该怎么办呢？切莫惊慌，首先我们先来了解为什么吃白虾会出现过敏的症状，再来了解应对过敏症状的措施。

吃白虾过敏的原因：由于白虾含有丰富的蛋白质，某些人摄入了过量的蛋白质后，引起肌体异性蛋白变性反应，才出现上述海鲜过敏症，这与人身体健康与否无关，而是因为部分人身体的蛋白质与海鲜所含的蛋白质产生抗拒的缘故。

吃白虾过敏的应对措施。吃白虾后产生过敏，最有效的方法当然是吃过敏药物，而某些嘴馋之人因而对海鲜又爱又恨，这里我提供一个简单的方法，供有恒心而又有过敏史的朋友参考。就是每顿饭吃某种一定量的白虾，慢慢尝试增加份量，一有过敏反应，立即停止进食，于是经几次三番尝试，找到自己合适的定量，每次进食，就不会过敏了，有兴趣的朋友，不妨一试。

白虾，虽然身躯小小的，但是小小身躯却藏了不少脏东西，像虾线、内脏都在其身躯里面。那么白虾怎么洗，才能把这些脏东西处理干净呢？妈网百科为你支招！

白虾的清洗工作，主要有剔除虾脑、清除虾肠、减掉虾尾巴，具体的操作步骤下面一起来围观一下：

1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了，继续，看看挤出来的泥肠。

温馨提示：

1、根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，可以开始做虾了。

2、如果红烧或者椒盐，可以直接把下的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

白虾怎么做好吃呢？论到好吃，这个就要依据个人的口味而定咯，若你喜欢吃香辣一点的话，可以选择香辣白虾，若你喜欢吃清淡一点的话可以选择皮蛋白虾冬瓜汤。下面来看看这两种白虾美食的详细做法：

香辣白虾

材料：白虾500g、芹菜200g、土豆200g、干辣椒适量、剁椒酱适量、色拉油适量、精盐适量、鸡精适量、料酒适量、花椒粉适量、生抽适量、芝麻适量、大葱适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量

步骤：

1、大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒洗净后掰开两半备用；

2、土豆切条，芹菜切段，小葱切小段，芹菜摘叶备用；

3、白虾用剪刀剪去虾枪和虾须，背部开刀取出虾线后备用；

4、起锅热油，油温6成热的时候下入土豆条不断搅拌炸制；

5、土豆条炸制表面金黄后捞出沥干备用；

6、炸完土豆条后再炸虾，油温可以稍高，适当搅动使虾受热均匀；

7、炸制表面金黄色即可捞出沥干备用，注意不要炸得过狠；

8、起锅热油，少量油即可，放入葱姜蒜爆香，然后倒入剁椒酱翻炒，随后加入干辣椒煸香；

9、加入芹菜翻炒，同时放入少量生抽、盐、胡椒粉调味；

10、最后加入炸好的虾和土豆一起大火翻炒，同时倒入料酒增香，出锅前放入鸡精、芝麻、小葱，快速翻炒几下即可；

11、鲜香辣爽的香辣虾可以上桌了，最后加点香菜叶点缀一下。

温馨提示：炸土豆条和虾都不宜过久，容易焦糊和变老；剁椒是为了增加一定的辣度和鲜度，不太能吃辣的朋友可以少放或者不放。

皮蛋白虾冬瓜汤

材料：冬瓜500g、白虾180g、皮蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量

步骤：

1、冬瓜去皮去子洗净切片，白虾剪去虾芒洗净，皮蛋剥好切碎；

2、锅里油热，下冬瓜煸炒一下；

3、加水煮开5分钟左右，放下皮蛋碎；

4、放下白虾，姜片，料酒煮开4分钟；

5、加盐、加葱花即可。