做法：

1.牛肉切丁，水烧开后焯一下然后用大火煮开后，用文火炖1小时左右。

2.西红柿、土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱切丁，方腿切片备用。(土豆最好用水泡着以防发黑)。

3.牛肉汤炖好盛到盆里，将黄油放入锅里溶化。

4.再加若干大豆油，放土豆翻炒至外壳金黄。

5.放入一瓶番茄酱翻炒均匀后，放入胡萝卜、洋葱、西红柿翻炒。

6.倒入炖好的牛肉汤，放适量盐，加入方腿、卷心菜，盖上再炖1小时左右等汤变浓即可。

孕期准妈妈们要注意营养均衡，才能让宝宝健康发育。下面小编为大家推荐一款孕期营养食谱，还在为如何合理搭配孕期的营养食谱而发愁的准妈妈们看过来。

罗宋汤

准备食材：牛腩400克、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜2根、西红柿1个、食盐1汤匙、蒜1瓣、番茄酱35克、香叶1片、百里香1根、白胡椒2汤匙、橄榄油2汤匙。

步骤1：把牛腩洗净，去掉干硬的筋膜和肥肉，切成约2厘米见方的丁。洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后，全部切成1厘米见方的丁，大蒜去皮切成片。

步骤2：番茄切成小块儿备用。将切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮2-3分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备用（锅中的水倒掉不用）。

步骤3：炒锅中倒入油大火加热，待油5成热时，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜丁和芹菜丁继续炒2分钟左右，盛出备用。

步骤4：再往锅中倒入少许油，待油5成热时放入番茄块，倒入番茄酱，用中火炒约3分钟后加入水（要没过番茄表面），大火煮开后继续煮5分钟，连汤带番茄一起倒入汤锅中。

步骤5：在汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐、白胡椒粉、香叶、百里香。

步骤6：大火烧开后，转小火盖锅盖慢煮1小时。待牛腩煮软烂时，加入炒好的蔬菜丁，再继续煮15分钟即可。

烹饪小贴士

在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要一次加足。

营养价值

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2、花青素、钙、铁等营养成分。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿

材料:洋葱一颗半、马铃薯两颗、胡萝卜三小条、包心菜、牛肉/牛筋各一盒、大蒜三瓣、番茄罐一罐、番茄酱糊一罐(加三大量杯水拌匀)、盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香粉些许、橄榄油(两大汤匙)。

做法：

1.马铃薯、胡萝卜、牛肉/牛筋切丁;洋葱、包心菜切小片;

2.油热后加入大蒜爆香，然后放牛筋拌炒，再放入洋葱炒软;

3.加入剩余牛肉炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入拌炒约三分钟;

4.放包心菜炒软

5.然后再将调味料、番茄及番茄酱糊一起放入，小火焖煮约一个小时以上等牛肉煮软熟透即可。

因为罗宋汤以甜菜，洋葱等熬制的，所以罗宋汤有杀菌、促进消化、降低血压和血脂、抗癌防癌、延缓衰老、补钙等，此外，还能增强抵抗力，降脂降糖、明目。经常食用还能平肝降压、镇静安神、养血补虚、减缓色斑，健胃消食等功效。但是，有高胆固醇患者、皮肤瘙痒、胃病、血压偏低、脾胃虚寒的人不可以食用，还有女士在经期也不宜进食。三高人群、癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜食用，一般人群都可以食用。