大米是人们最为主要的主食之一，如果长时间放置大米在阴湿的地方，容易使大米发霉。那么大米发霉怎么办呢？

大米不小心沾湿受潮了会出现脱糠的现象，看起来很毛糙、不光洁。这时必须摊晾和通风，及时处理，以防继续变质。

可以通过一闻，二看，三摸的方法来判断大米是否发霉。

1、闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。

2、看：可从以下几个方面看大米是否发生霉变：①出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。②起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”。③起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。

3、摸：由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。

如果大米只是有点发霉的话，那么可以把大米洗干净晒干，在做米饭的时候加入食醋，这样可以去霉味。建议：大米发霉最好别吃。如果是出现较为严重的霉变现象，那么这些大米还是丢掉好了。

怎样防止大米发霉？大米发生霉变的主要与温度和湿度以及大米表面的糠粉多少，热机米未及时凉米以及害虫有关。所以，以下几种防止大米发霉，生虫的方法。

1、降低温度：将大米分装在小的样品袋/保鲜袋中，然后放在冰箱的冷藏室内，根据需要，每次取用一些即可。

2、花椒防虫法：用纱布将花椒包成3包，放入米缸的上、中、下部，盖紧盖子。如用米袋盛米，可将米袋放在花椒水中浸透、晾干后再放米，扎紧口袋；或放些用纱布包好的花椒。

3、降低湿度：现在市场上销售的大米普遍水分较高，可以将大米摊开晒干，水分足够干的话，大米就不容易霉变，也可以采取干海带吸附、或者干燥剂吸附水分的方法，进行防霉。

4、海带防虫法：将大米和干海带按照100∶1的比例混装，10天后取出海带，晒干后再放回米缸。如此反复几次，即可防止大米霉变和生虫。干海带有很强的吸湿性能，能起到杀虫和抑制霉菌的作用。

5、降低氧气浓度：如果家庭有真空泵及真空袋，也可以将大米倒入真空袋中，抽真空，这样霉菌就不容易生长了。

6、白酒防虫法：在米缸里放一只干净的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶内装上100克白酒，既可以防生虫也能防蛀。

有时候看到家里经常潮潮的，整个人都感觉不好了。不仅有股潮湿专属的味道，有的时候家里甚至还会局部发霉，这真是让很多朋友感到特别苦恼。那么，家里潮湿发霉怎么办呢？

1、大家可以去超市买一些干燥剂和活性炭哦，它们可以用来防潮、吸湿；

2、如果想缓解室内潮湿的状况，大家也可以买一些石灰，用小布袋扎好后放置在室内的各个角落；

3、家庭使用的空调一般都有除湿的功能，有时候也可以用空调来除湿哦；

4、买一个空气吸湿器，可以有效缓解室内潮湿的状况；

5、在外界湿气特别重的时候应关门窗，防湿防潮；

6、平时应多开窗通风透气，降低室内水蒸气含量。

5月11日，重庆一所幼儿园的家长称孩子最近出现了肚子疼、呕吐等症状，随后几名家长“溜”进幼儿园厨房一探究竟，发现厨房存放已经发霉的大米，质疑幼儿园给孩子吃劣质食品。5月14日，60多名孩家长通过罢课要求更换园长。幼儿园北京总部14日晚最终答应更换园长。

5月11日，重庆一所幼儿园的家长称孩子最近出现了肚子疼、呕吐等症状，随后几名家长:溜"进幼儿园厨房一探究竟，发现厨房存放已经发霉的大米，质疑幼儿园给孩子吃劣质食品。5月14日，60多名孩家长通过罢课要求更换园长。幼儿园北京总部14日晚最终答应更换园长。

昨日，伊顿慧智幼儿园内，家长仔细查看封存在大桶内的大米。

这或许已不再是一则简单的新闻事件，我们更愿意把它冠以:案件"这样的字眼。在这场高价幼儿园疑似使用劣质米的风波背后，孩子们弱小的身体无可避免地成为了受害者，而家长们则化身一个个精明能干、不放过一点蛛丝马迹的警察。当你读完这则:侦探故事"后，真相或许已在你的心中。

昨天，渝中区伊顿慧智幼儿园，60多个孩子没来上课。聚集在幼儿园内的20多位家长，通过这种方式表达了他们要求罢免、更换园长的态度。事情的起因，还得从5月11日上周五，3位家长:暗访"幼儿园厨房，发现疑似劣质大米说起。

幼儿园近期问题凸显

伊顿慧智幼儿园位于天地雍江苑小区内，李女士的孩子在这里读了一年多，目前正念大班。她说，这家幼儿园每月保育费880元、餐费350元，每年赞助费9600元，这样算下来，一年要花掉2万多元。

在全市范围内看，伊顿慧智都算得上高价幼儿园了。李女士当初选择它，主要是看中其蒙特梭利式的幼儿教育方式。而伊顿慧智也从最初的8个小孩、2个班，发展到现在60多个小孩、3个班的规模。其中一部分生源来自雍江苑小区业主，也有一部分孩子家住江北、南岸、沙坪坝等地。

长期以来，李女士与园方关系不错。但自从去年前任园长因病离开，现任园长邱贵云接手后，她与其他家长发现，他们与邱园长的沟通实在太难，尤其是这个学期开始后陆续出现的一些问题，让她很担心。

第一，饮食问题。李女士说，孩子最近胃口不如以前了，上学期孩子还说幼儿园的饭跟家里一样好吃，现在却说幼儿园的饭不好吃了。:有天晚上小孩回家后告诉我‘今天吃草莓了，但一人只能吃一个’，而在以前，水果的分量不会这么少。"

第二，教室潮湿。幼儿园的教室出现了墙皮脱落，:还有家长发现，堆放被褥的杂物间非常潮湿，孩子们的被褥都有点潮。"

第三，天热不开空调。李女士说，她前几天接小孩的时候，发现孩子的头发总是贴在头皮上，:那明显是头发湿了干，干了又湿，反复几次所造成的。"李女士问过小孩，幼儿园没有开过空调，:这明显违反了报名时的承诺，温度超过26℃就应该开空调。"

前几天，家长们还就教室潮湿的问题找过园长邱贵云。:邱园长告诉我们，已要求总部那边拨款，将潮湿的墙面铲掉，然后贴上瓷砖。"李女士说，有懂装修的家长看过现场后，发现造成潮湿的原因可能是装修时没做防水层，贴瓷砖只能治标不能治本。:我们要求购买除湿机，园长的态度有点推脱。"