在家炸鸡翅，当然比在外吃的安全又健康，炸好的鸡翅，金黄金黄的，酥脆爽口，外酥里嫩，散发出诱人的香味，吃后唇齿留香，回味悠长。

材料：鸡翅620g 、食用油、 生抽、 老抽 、砂糖 、鸡粉、粟米粉、 鸡蛋1个

做法：1.鸡翅洗净，把鸡翅用刀划两下。

2.将鸡翅放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉，拌匀，腌制半天。

3.鸡蛋打入盘子里，拌成蛋液。将适量的粟米粉放入盘子。

4.将腌制好的鸡翅放入蛋液中滚一下，随即放入粟米粉中均匀的裹粉，用手指轻轻压一下鸡翅，让粟米粉附着在鸡翅上。

5.热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。

6.放入过好的鸡翅，中小火炸至两面金黄。

7.取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。

怎么才能做出色香味俱全的油炸鸡腿呢？看着眼前的材料是不是充满了疑惑呢，不要着急，且看小编来为大家介绍油炸鸡腿的做法！

炸鸡腿的制作材料：鸡腿500克、花生油70克、番茄酱10克、白酱油10克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、椒盐10克。

1、将净鸡腿剁成4块，每块的肉剔开骨头掀起来，但不能掀掉，再将大腿上的那块肉四角削去，使4块大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斩透，放入碗里，加入番茄酱、料酒、白酱油、湿淀粉拌匀腌渍好。

2、炒锅中火上，倒入花生油，烧至六成热时，用捏住鸡腿骨，逐块地拉展肉，放入热油锅中炸至呈金红色时，捞出。

3、将每张红绿纸（需用红绿纸4张，规格为宽6厘米、长9厘米）的一头剪成花穗，分别裹在每个鸡腿骨上，装入盘里，食用时拿住鸡骨蘸上椒盐即成。

炸鸡块香脆诱人，能给宝宝补充营养，全面提高宝宝身体素质。

用料：

鸡腿肉300克、炸鸡粉适量、油适量、盐适量、淀粉适量、五香粉适量、老抽适量。

做法：

1、把鸡腿肉剁小块。

2、用少许盐、淀粉、料酒、五香粉、老抽把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右。

3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住。

4、锅中放油，慢慢烧热，先小火把鸡块慢慢炸一会儿，炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起，开大火把油烧滚，再度放入鸡块，炸至金黄把鸡块捞起，放到吸油纸上滤油。

小贴士：

1、炸鸡块时先小火把鸡块慢慢炸一会儿，炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起，开大火把油烧滚，再度放入鸡块，炸至金黄把鸡块捞起。

2、鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

3、炸鸡块香脆美味，但妈妈一定要控制宝宝进食的分量，以免上火。

功效：鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素d、维生素k等。

炸鸡腿的做法是如何的？妈网百科为您介绍，首先准备好食材主料，鸡腿8个，辅料鸡蛋1个，还有淀粉；葱适量；白糖适量；面包糠；面粉；姜适量；料酒适量；盐适量；酱油适量；花椒粉适量；详细步骤介绍如下：

1、锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟。

2、将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊。

3、面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊。

4、调制好的全蛋糊。

5、腌制好的鸡腿裹面糊。

6、再裹面包糠。

7、放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄就可以了。