最近，“全球购”“海淘”等词成了热门词汇，很多家长都认定国外的奶粉最好，而且只有国外生产的奶粉才是最好的。于是排除万难，网购邮购托关系，终于运来了一箱奶粉，却又担心购买渠道的安全性，纠结着是否要给宝宝使用。

对此，惠氏专家提出，在哪里生产并不是最重要的，品牌知名以及产品本身的品质才是最根本的保障。了解产品的“内在”，听取专业人士的意见，才能找到真正安全、健康的卓越奶粉。

究竟怎样的奶粉才是真正拥有卓越品质，让妈妈们能够安心挑选哺育宝宝的呢？近日，正值配方奶科技百年庆之际，作为第一罐现代婴幼儿配方奶发明者的惠氏与业内专业人士齐聚一堂，就临床营养、科研创新及品质控制等内容进行分享与探讨。通过惠氏专家们的介绍与分享，为妈妈们出谋划策，通过五大标签来教妈妈们辨识“卓越品质”奶粉，让妈妈们能够快狠准地找出优质的奶粉。

标签一：创新营养配方，强大研发和临床论证

“补眼睛，补大脑，消化、免疫都要好”、“要营养，要全面，比例还要刚刚好”，一罐小小的奶粉真是承载了妈妈们无限地期望。

中国营养学会的苏宜香教授提出：“对婴儿而言，母乳是最佳的选择，它营养物质全面丰富，能增强婴儿体质，预防疾病，同时它也易被婴儿消化吸收。但是对于无法用母乳喂养的婴儿来说，母乳替代食物则是是必不可少的营养替代品。”

美国儿科医生gerstenberger发明第一罐惠氏现代婴儿配方奶sma以来,在过去近百年间，模拟母乳是配方奶始终遵循的发展方向。随着人们对母乳成分的不断探索，配方奶也经历了一次次的革命。配方奶的发展，主要体现于各种营养素的改进和制造工艺、消毒技术的改进等；这些措施使得配方奶比起以前的母乳替代食品更安全、更能满足婴儿营养需求。

惠氏专家解析：配方奶卓越营养配方的诞生需要有全方面的支持与保障，需要强大的研发能力及资源支持，同时配方还需要经过科学的认证及有效的临床试验；最终的产品要严格遵守国家标准，符合宝宝的营养需求等。

标签二：奶源安全保障，拒绝农药、抗生素和生长激素

都说一头过着幸福生活的奶牛，产出的奶也含有幸福的因子。

如果它能够生活在纯净天然的环境、自由地漫步与呼吸，吃着无农药、无抗生素和无生长激素的牧草，想必它产出的奶必定不负恩泽。

惠氏专家解析：奶源是卓越奶粉的根基，安全可靠的奶源原料，是保障奶粉卓越品质的第一步。奶源环境是否纯净自然；牧草是否无农药、无抗生素、无生长激素；奶牛是否拥有“专属身份”，并可以通过标签精确追踪，保证奶源的安全与可追溯性等等，都是决定奶源优劣的重要元素。卓越的奶源源头甚至需要追溯到牧草的长度、色泽。就如同优质的食粮才能帮助宝宝健康的成长一样，只有优质的牧草，才能帮助奶牛产出优质的奶。这也是为什么来自新西兰、爱尔兰等各地优质牧场的高品质进口奶源受欢迎的原因所在了。

标签三：生产全程可追溯 质量标准全球统一

法网恢恢疏而不漏，婴幼儿配方奶界的卓越法网——可追溯系统，可以做到密不透风，不放过任何一个“可疑罪犯”。

惠氏专家解析：电子追溯系统是目前全球比较领先的一个技术。任何一罐或一袋奶粉的生产、质量、工艺、原料、人员等数据都有源可溯。也就是说，每一罐奶粉的原料信息，生产批次，甚至中转过的托盘号等都能被追踪到，这样就可以最大化地确保每罐奶粉的品质。它是通过无线射频电子标签（rfid）等实现全程追踪，所有物料的收发和转移全都会进行全程记录，保证不合格的物料不会转移至生产车间或用于发货，避免错误的发生。

同时，不管生产基地在何处，厂商都应使用统一的高质量标准，如惠氏全球五大生产基地，坚持统一先进的供应商管理体系，统一生产工艺及先进设备，统一监测标准，才能确保每一罐配方奶的优质和安全。

标签四：营养混合均匀，杀灭细菌无污染

有首“你侬我侬，忒煞情多”的诗词这样说道：将咱两个一齐打碎，用水调和；再捻一个你，再塑一个我……没有错，配方奶营养素最好的混合的方法就是用水调和再重塑啦，营养素与奶粉你中有我、我中有你，忒煞情多。

惠氏专家解析：现在配方奶营养素混合方法中比较常见的是“干混”，即直接将粉状材料中加入营养元素，这种方法不能使营养素均匀并且不容易被吸收。

与此相对的是目前惠氏先进的“湿法工艺”，就是所谓的“你中有我、我中有你”了。它将所有营养元素在液体状态下进行物理混合，也就是将粉状材料变成液态，最后再回复成粉状，这样能保证配方奶颗粒的营养素均匀，使之更安全、更易吸收，保证所生产出的配方奶更有营养价值。同时，它能够有效杀灭包括阪崎肠杆菌在内的几乎所有微生物及孢子，使其基本没有存活的可能性。

标签五： 生产自动化，最大化拒绝“人手”

环境好才是真的好。怎样的环境才算是做到洁净无污染呢？定期消毒？没有灰尘？这些还不够……必须由内而外，百分百洁净，不要说是苍蝇蚊子了，卓越奶粉诞生的环境，微生物与人都不得入内。

惠氏专家解析：工厂不是员工越多，实力便越雄厚。随着科技的进步，全自动化无人生产能够更高效也更安全地完成所有生产环节，将人员接触生产环节而产生污染的情况最大限度地降低。同时，洁净室的清洁度也非常重要，例如惠氏这样的企业，就是以与爱尔兰、新加坡等全球五大生产基地统一的制药经验生产配方奶，生产场地空气净化至少达到医药卫生标准30万级的要求，确保生产全过程无污染。

为宝宝提供健康、安全的食粮是婴幼儿配方奶行业共同的使命与职责，也是妈妈们最大的心愿。为此，惠氏在百年庆之际正式启动“千人品质见证计划”，将邀请千名行业专业人士、媒体、消费者、专家学者等，陆续参观继爱尔兰、新加坡后惠氏斥资24亿打造的全球统一标准的五大生产基地中最新最先进的苏州生产基地，邀请大家检验与监督，共同见证“卓越品质”奶粉的诞生，让妈妈们实地找寻“卓越标签”的身影。

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新年伊始，妈妈们的敏感神经又被三聚氰胺拨动：上海熊猫乳品有限公司因涉嫌生产、销售三聚氰胺超过国家标准的乳制品，被监管部门依法查处。而在刚告别不久的2009年，其最后一个月里，陕西金桥乳业因将5吨三聚氰胺奶粉重新包装后销售到广西被监管部门查处。一时之间，三聚氰胺卷土重来的噩梦隐隐涌动。

不过，妈妈们也大可不必每日惶惶不安，国内安全优质的奶粉品牌也不是没有，比如，飞鹤奶粉在2008年的“三聚氰胺事件”中无一件产品查出含三聚氰胺，到现在也没听说有什么质量问题——前阵子还获得了发改委副司长的公开点名表扬。

与其恐慌，不如学一些必备知识，用以“防火防盗防三胺”。我们可以看看那些安全的奶粉品牌，究竟是靠什么来保障产品安全的呢？ 产品安全，来自生产的严密监控。这里有两招，有助于辨识奶粉安全。

首先，看企业是否具备haccp危害性分析与关键控制体系。传统的食品安全控制流程，一般都是等成品出来后进行集中的“望闻问切”，难免疏漏。haccp呢，则是随做随检，对加工过程的每一步进行监视和控制。一些组织，例如美国国家科学院、国家微生物食品标准顾问委员会、以及who/fao营养法委员会，一致认为haccp是保障食品安全最有效的管理体系。因为haccp的先进性，美国、欧洲、澳大利亚、加拿大等国家要求haccp体系变为市场准入要求。

我国也在力推haccp体系，像十部委推黑龙江乳业诚信试点，就是力争2009-2011年内20户企业拿到gmp和haccp认证，其中飞鹤等乳品企业已经拿到双重认证。

其次，看企业是否具备reid（射频识别）技术。据有关媒体报道，上海熊猫被查出的问题产品，均是使用了此前被查出含有三聚氰胺的奶源所致。奶源生产的源头，加工、流通、消费等供应链环节缺少相应的监管，从而导致了“偷梁换柱”、“瞒天过海”等行为发生。为了确保食品安全生产，对食品进行跟踪和追溯的rfid技术成为食品监管的首选。

说简单一点，reid就是从奶牛开始就给标上号，某份奶粉出问题的话，可依据标号最终回溯到哪一头奶牛哪一天挤的奶。下面的图片就是从飞鹤原生态牧场拍摄的，奶牛脖子上围着的蓝色项圈就是reid电子身份识别系统。奶牛进入挤奶厅时，有专门仪器扫描识别卡，记录每头奶牛的上工时间和奶量，进行精准的奶质监控。每头奶牛的详细信息，包括家史、来源地区等均记录备案。

为了宝宝的安全和健康，需要随时随地学习知识。各位妈妈在平时了解奶粉、选择奶粉的时候也别忘记了关注haccp和reid哦！

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