减肥一直都是女人们努力着的事情，无论是什么年龄阶段的女性，都避不开减肥这个话题。尤其在网上大热的金针菇减肥法，到底是否真有其事呢？我们一起看看吧。

q：金针菇能减肥吗？

a：金针菇对于控制体重具有一定的效果。

因为金针菇里面含有较为丰富的膳食纤维，而且营养价值高，又好吃，成了不少女性减肥的食物。

金针菇因为富含膳食纤维而对肠胃能够起到促进蠕动的作用，肠胃蠕动加快了，那么有毒物质停留在消化道的时间也短了，畅通不便秘，这样可以起到保持身材的效果。

金针菇拌杂蔬富含膳食纤维，对于缓解产后便秘有重要作用。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

金针菇拌杂蔬的做法

1.准备食材：金针菇200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、木耳（干）3朵、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、香菜适量、白糖少许

2.步骤1：金针菇切掉老根，清洗干净，黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净，切断儿，蒜切末儿。

3.步骤2：锅里放入水大火烧开，放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟，捞出用冷水冲一下，沥干水分。

4.步骤3：将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内。

5.步骤4：放入盐、糖、醋、生抽、香油，再放入香菜断儿搅拌均匀即可。

烹饪小贴士

金针菇焯熟后过冷水浸泡口感更佳。

金针菇拌杂蔬富含膳食纤维，对于缓解产后便秘有重要作用。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿

金针菇和黄瓜所含的热量都很少，所以是可以达到减肥的目的的。金针菇是菌类中比较常见的一种，很多女生喜欢它不仅仅因为金针菇的口感和营养丰富，更多是因为金针菇确实是对减肥非常有利的。

金针菇由于不含有叶绿素，所以金针菇是不能进行光合作用的，因此它也不含有碳水化合物，热量自然就低了。而且金针菇中每100克只含有26大卡的热量，碳水化合物仅含6克，蛋白质、脂肪更是少之又少。而每100克炒金针菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。黄瓜最初叫“胡瓜”是因为它是西汉时从西域引进的，李时珍说：“张骞使西域得种，故名胡瓜。”黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。且其每100克仅含15大卡的热量，碳水化合物仅含2.9克，蛋白质、脂肪更是少之又少。

冬瓜有消肿利尿的作用，而金针菇含有膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，加快食物的消化和吸收，帮助有害物质快速排出体外。所以很多人都非常关注冬瓜金针菇汤的减肥效果。到底这道汤能减肥吗？效果如何？

q：冬瓜金针菇汤减肥效果好吗？

a：按照理论上来说，冬瓜金针菇汤具有一定控制体重的作用。但是想要健康减肥，还是要使日常饮食均衡搭配，同时加上适合适量的运动才能使体重下降，体型恢复标准。

冬瓜的消肿利尿功效，给不少虚胖的朋友们解决了一定的烦恼，因为水肿导致虚胖，怎么看怎么肿，多吃冬瓜就可以帮助体内多余的水分排出，起到消肿的效果。

而金针菇因为含有一定的膳食纤维，人们食用后，可以加快肠胃的消化吸收，减少有害物质停留在体内的时间，快速排便，拒绝宿便，那样不少女性会发现，自己的小肚腩嗖嗖地变小了！